學(xué)做早餐以后認(rèn)識了很多種香料，桂皮是其中一種藐俺。很多菜譜里要用到肉桂粉炊甲，一直以為就是我們做鹵菜里放的桂皮磨成的粉，其實(shí)根本不是欲芹。
有兩種不同的桂皮卿啡，一種是中國產(chǎn)的桂皮，皮厚菱父，通常就一層卷曲颈娜，顏色偏暗褐色剑逃，通常被用于做鹵菜。
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另外一種是斯里蘭卡產(chǎn)的錫蘭肉桂官辽，皮薄蛹磺，好幾層薄薄的卷曲在一起，甜香帶著辣同仆，通常被用來做烘培萤捆，或者直接放入茶湯、咖啡俗批、果汁飲料中俗或。
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雖然這兩種桂皮都被用于飲食，但是對于健康來說卻有著不同的作用岁忘。
據(jù)德國聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評估協(xié)會(huì)研究報(bào)告稱辛慰，中國桂皮中含有大量的香豆素，是一種制作老鼠藥的化合物干像，大量食用這種化合物以后會(huì)對我們的肝臟造成損傷帅腌。
錫蘭肉桂與中國桂皮相比，只含有少量的香豆素蝠筑，香味也更濃郁狞膘。在市面上揩懒，錫蘭肉桂產(chǎn)量低什乙，價(jià)格高，具有高抗氧化的作用已球，并且增加我們對胰島素的敏感性臣镣，降低血糖和膽固醇，因此可降低人們罹患心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)智亮。
對于習(xí)慣每日使用肉桂的人們來說忆某，中國桂皮含有的香豆素是錫蘭肉桂的1200倍，因此選擇錫蘭肉桂是更明智的阔蛉，要記住兩者不同弃舒，盡量避免購買肉桂粉，直接購買沒有加工的肉桂状原，通過觀察外觀區(qū)別中國桂皮和錫蘭肉桂聋呢。
