1.西瓜的那個圈圈稳析，是花冠脫落后留下的痕跡悯森，跟含糖量沒有直接關系挖函。

2.冬瓜紋的西瓜一樣會很甜，只是最近很少見到了

3.只能說長得好看优炬，跟甜不甜也沒啥關系。

4.維管束是有韌性的厅贪，直的彎的蠢护，送進西瓜中的潭水化合物都一樣多。

算起吃瓜經歷來养涮，恐怕也是幾家歡喜幾家愁啊葵硕，不小心買中一個生瓜蛋子，總會給甜蜜的吃瓜事業(yè)帶來不少陰影贯吓。所以懈凹，挑瓜時也是望聞問切全都用上了，不知道在這個夏天悄谐，你的挑瓜秘笈又修煉了幾成了呢介评？

挑西瓜的第一大招

所謂第一大招，就是百發(fā)百中，毫無偏差们陆。這個方法前提是你肯定會在短時間內解決這個西瓜寒瓦。我就有慘痛的教訓，曾經帶了一個20斤重的大西瓜去好友家分享坪仇，誰知午餐吃得實在是太撐了杂腰，再也容納不下西瓜，我也忘了告訴他西瓜已經開口“驗過身”的椅文，結果可憐一個極品好瓜直接被送進了垃圾桶喂很。

這個開口驗瓜的方法，不光是我們不適用雾袱，那些大量進貨的商家當然也不適用恤筛，如果要大規(guī)模的抽樣檢測西瓜的質量官还，這種打口方法顯然是不實際的芹橡。好了，言歸正傳望伦，我們還是仔細分析一下究竟有沒有無損傷挑選西瓜的方法林说。

看瓜皮瓜型選品種

在北京最常見的就是西瓜品種就是京欣一號，那些淡綠瓜皮上的深綠色網狀條紋屯伞、以及近乎球形的身材就是它們的標志腿箩。還有就是黑美人這樣，有著綠得發(fā)黑劣摇，以及苗條身材的西瓜也是選擇標記珠移。除此之外，目前市面上流行的品種還有春紅玉末融、金小鳳等等頗具個性的西瓜品種钧惧。

需要說明的是，一個西瓜的好壞從根本上還是由于基因決定的勾习，而上面說的這些品種是經過園藝學家長期培育選擇的到的浓瞪，從它們的種子萌發(fā)開始就有更高的幾率結出含糖量更高，水分更足的西瓜巧婶。

當然乾颁，在農產品種植日益“工業(yè)化”的今天，種子的選擇也越來越均一化艺栈，在也沒有20多年前英岭，那種挑本土西瓜品種的難度。當然也失掉了很多樂趣湿右，我還記得當時巴席，有不同顏色瓜瓤的西瓜，紅诅需、黃漾唉、粉繽紛多彩荧库，你永遠不知道下一個西瓜的瓜瓤是什么顏色的，可是如今赵刑，我肯定知道分衫。

看瓜蔓選新鮮度

在選定了品種之后，那就得看西瓜的新鮮度了般此。不要選瓜蔓（果柄）已經干枯的西瓜蚪战，瓜蔓干枯說明西瓜已經被采摘下來很久了。除非是在寒冬臘月選西瓜铐懊，可以忽視此項邀桑，否則在西瓜成熟旺季在吃存了1個月的瓜，那可不是件讓人舒服的事科乎。雖說西瓜能夠長時間保存壁畸，但是時間過長的西瓜仍然有變質的危險。

還有一種說法是可以掂一下西瓜的分量茅茂，如果個頭相近的瓜蔓同樣新鮮西瓜捏萍，選輕一點的比較好】障校“重”意味著這個西瓜的含水量較高令杈，而含水量高就意味著沖淡含糖量。在品種產地相同的情況下碴倾，選那些輕一些的更能保證得到甜西瓜逗噩。當然，也不是越輕越好跌榔，如果西瓜重量過輕异雁，說明可能是瓜已經過熟，這樣的西瓜無論從口感還是風味上都大大折扣了【1】矫户∑福可是西瓜中90%都是水分，究竟變化到什么程度能判定出西瓜的含水量有變化皆辽，恐怕更多地需要經驗了柑蛇，或者說是靠運氣了。那么驱闷，究竟有沒有科學判斷的方法呢耻台？

不過，現在的瓜農都是在西瓜略生的情況下來摘西瓜

拍響聲聽成熟度

好了空另，終于來到挑西瓜的重點了盆耽，那就是拍西瓜，感覺一下就能知道西瓜的成熟度∩阍樱總覺得買西瓜的商販像是在故弄玄虛坝咐，我總是在猜想他們已經知道哪些瓜是熟的，只不過是進行一個表演罷了析恢。不過墨坚，在查閱資料之后，才發(fā)現這種敲擊實驗還真的是無損傷檢驗西瓜成熟度的最科學的方法映挂。

不妨做個小實驗泽篮，敲擊一個裝滿水的玻璃杯和一個裝滿沙子的玻璃杯，兩者發(fā)出的聲音是不同的柑船。對于不同生長階段的西瓜也存在類似的現象帽撑。在果實發(fā)育初期西瓜瓜瓤（植物學中的胎座）中纖維素會相對發(fā)達，可以起到支撐果實形態(tài)的作用鞍时。如果我們咬一口嫩西瓜亏拉，恐怕會有柔韌的口感。到了果實成熟時寸癌，在纖維素酶的作用下专筷，西瓜果實中的纖維素被降解弱贼，有些細胞甚至脫離了纖維素編織的網脫離出來蒸苇，成了分散的細胞，這也是熟透的西瓜有“沙”的口感的原因吮旅。這種形態(tài)上的改變溪烤，會影響敲擊時持續(xù)振動的變化。實驗確實也有力地支持了這種觀點庇勃。

隨著西瓜的不斷成熟檬嘀，其振動時間變長，振動衰減變慢责嚷，對稱度增加鸳兽。更簡單的判別方法是，隨著西瓜的成熟振動的頻率逐漸下降罕拂，也就是敲擊發(fā)出的聲音越來越悶【2,3】揍异。在河北農業(yè)大學進行的一項實驗中發(fā)現，振動頻率大于189Hz為“生”瓜爆班，160～189Hz為“適熟”瓜衷掷，133～160Hz為“熟”瓜，小于133Hz為“過熟”瓜【4】柿菩。并且可以用f2m2/3作為成熟指數來判斷戚嗅，其中f是西瓜的振動頻率，m是西瓜的質量。

這樣看來懦胞，那些聲音略顯清脆（頻率高）的西瓜大多是還沒成熟的生瓜蛋子替久，而振動聲音略顯沉悶（頻率低）就表示西瓜已經成熟了。

好了躏尉，這些就是“望侣肄、聞、問醇份、拍”的方法了稼锅，不妨去挑選一個西瓜，檢驗一下方法把僚纷。

1.曹金香等矩距。2008。提高無籽西瓜甜度的栽培措施怖竭。北方園藝锥债。第9期，84-85.

2.王書茂等痊臭。1999哮肚。西瓜成熟度無損檢驗的沖擊振動方法。農業(yè)工程學報广匙，15（3）允趟，241-245.

3.何東健等。1994鸦致。西瓜打擊音波特性的研究潮剪。西北農業(yè)大學學報，22(3)分唾，105-107.

4.肖珂等抗碰。2009。西瓜成熟度音頻無損傷檢測技術绽乔。農機化研究弧蝇。第8期，150-153.