到島國的第一天是晚上十一點咧党。好不容易把幾個大箱子拖到了住處，肚子毫不客氣地叫得歡暢市怎。
他說岁忘，我們?nèi)コ喳湲攧诎桑?/p>
我懵了，反問：為啥要吃麥當勞啊区匠，我在中國吃麥當勞干像，在日本還吃麥當勞嗎？
他憋著嘴回答說驰弄，日本的餐館九麻汰、十點就關(guān)門。只能去看看中華料理店還在營業(yè)沒戚篙？
空著肚子在路窄人稀的商店街轉(zhuǎn)了一圈五鲫，只有二十四小時營業(yè)的麥當勞還亮著燈。
內(nèi)心不接受漢堡岔擂，味蕾也感覺到正在嚼的雞肉異常位喂。
我不禁提出了第一個“閉關(guān)鎖國”的疑問：怎么日本的麥當勞和中國的味道不一樣浪耘，麥當勞不是全球連鎖嗎？統(tǒng)一的裝修統(tǒng)一的招牌統(tǒng)一的經(jīng)營模式塑崖，卻不是統(tǒng)一的味道七冲？
向來愛省事的他一句話就打發(fā)我：味道就是不一樣的。這里的中國料理還跟國內(nèi)不一樣呢弃舒，以后你就知道了癞埠。
表面上我是住嘴了，心里我是不服氣的：中國料理聋呢，還能變成漢堡味嗎苗踪？
對島國中華料理的關(guān)注始于肚里小寶剛萌芽的時期。在兩箱日本零食到貨之后削锰，孕吐的我卻發(fā)現(xiàn)自己對日式的各種食物生出了莫名的厭惡感通铲。
隔著無盡的海水，我聞到了家鄉(xiāng)菜芳香四溢器贩。燉著土雞的砂鍋上鍋蓋被蒸汽推得一上一下地碰碰作響颅夺，排骨燉冬藕熬出的湯顯現(xiàn)著溫情的粉紅色，翹著尾巴的白眼珠紅燒魚散發(fā)著淡淡的泥土氣息……中國的山水草木滋養(yǎng)的每份食材都在召喚我回去蛹稍，上天入地的飛禽走獸無一不是我夢里嘴邊的渴望吧黄。
就在我要“繳械投降”打算回國的時候，過來人跟我說唆姐，如果只是想吃中國菜拗慨，就沒必要回去。買機票的錢在日本能吃多少頓中華料理啊奉芦。
于是赵抢，我恍然大悟，感受到了隨處可見的“中華料理”四個大字在閃爍著的耀眼光芒声功。
我立刻奔赴了離家最近卻從未進去過的那家中華料理店烦却。它家的招牌是一面紅底白字的大旗，整日張揚地迎風(fēng)招展先巴，外擴屋檐像古時江湖里暗藏機關(guān)的龍門客棧其爵。
走進門去，卻沒有小二端上一碟醇正的鹵牛肉下酒伸蚯。
幾張不厚的菜單被我正反面翻了四五回醋闭。
他看不下去發(fā)話了：別翻了，就這幾個套餐朝卒，點吧证逻。
聽到青椒肉絲在異國他鄉(xiāng)還被稱為“qingjiaorousi”，我有一種生為中國人的自豪感。當我吃到嘴里囚企，卻感受到了青椒肉絲脫掉中國的外衣在我的舌頭底下弄惡作劇丈咐。吃完這頓飯，我為青椒肉絲丟掉的節(jié)操緬懷傷感：走出來不容易龙宏，為何不堅持做自己棵逊。
不氣餒不放棄。
我們決定去日劇里鼎鼎有名的橫濱中華街银酗。
人流涌動的中華街路口辆影，映入眼簾的是“北京烤鴨”。厚重的紅漆牌匾黍特，別致的窗欞上細膩的紋路蛙讥，穿著中國紅民國式上衣的服務(wù)員…..都散發(fā)著悠揚綿長的中國味。但招牌上的價格讓我望而卻步灭衷。
中華街往里走次慢，處處都是賣中華肉包的小店，隔著透明的保溫箱翔曲，能看到里面的熱氣和蓬松地像面包的肉包子迫像。肉包子在日本也頗得人心，走幾步路就會看到有人手捧著一個在墻邊狼吞虎咽瞳遍。中華肉包是裹著面包的外皮藏著日本的靈魂闻妓，面皮松軟得用手指一按就塌方，里面的陷各種各樣：日本口味的肉餡掠械、咖喱餡纷闺、披薩餡、炭燒燒麥餡份蝴、黑芝麻餡、紅豆餡氓轰，唯獨沒有中國口味的餡婚夫。
天津板栗也是比較受歡迎的小吃，不多遠處就會看到一家署鸡，有的是中國人開的案糙，有的是日本人開的，都寫著正宗天津板栗靴庆。一個大機器擺在門口时捌，板栗在里面夾著砂子自動地翻轉(zhuǎn)。一個個裝好板栗的紙袋子擺在臺面上炉抒，一個收銀的紙盒子放在旁邊奢讨，老板只用負責大聲地招攬客人。
逛了幾圈焰薄，沒有發(fā)現(xiàn)真正能吃得上嘴的中華料理拿诸。打算隨便找個餐館吃飯打道回府扒袖。
說隨便可不是真的可以隨便，每家都是中華料理亩码，每家都寫著“正宗中國菜”季率，每家招牌上的菜品都表明它缺少那么一點中國的味道。在我們誤入一條左右店鋪全都寫著“四川料理”“重慶料理”的小巷子后描沟，我們把尋找中國菜的范圍縮小為四川菜飒泻。
在小巷子里徘徊了兩趟，他嘟囔著說吏廉，你看這都是四川菜泞遗，你去哪家都一樣的，別糾結(jié)了迟蜜，隨便選一家吧刹孔。
恰逢晚飯時間，很多餐館的老板娘都站到路邊來招攬客人娜睛，都扯著嗓子叫著便宜好吃髓霞。
他一邊走一邊指著說，你看這家是中國人畦戒，那家也是中國人方库，都是中國人開的。
突然障斋，一個粗粗的女人聲音說纵潦，我們是臺灣人。
還沉迷在尋找中的我們被她打斷了垃环。我們一看邀层，原來是一個開四川料理店的老板娘在門口拉客人，聽到我們談話遂庄，不拉客了寥院，分外提高音量地對我們表明她的身份。
個性倔強的他爭辯道涛目，臺灣人也是中國人秸谢。
那女人不服氣地再次糾正我們，我們是臺灣人霹肝，不是中國人估蹄。
他也怒了，上前去說沫换，臺灣人就是中國人臭蚁。
經(jīng)歷了中華街尋找正宗中國菜的失敗，我反而釋懷了。是不是那點味道并沒有那么重要刊棕，關(guān)鍵是懷著什么樣心情的人做的菜炭晒。如果是像那個臺灣人一樣的廚師做出的菜，即便是再純正再麻辣鮮香的中國菜甥角，我也不想吃网严。
所幸，通過中國同胞們廣泛分享的信息嗤无，我終于在池袋嘗到了純正度百分之九十的中國菜震束，也由于我的不懈尋找與天生的好奇心，在上野買到了非常接近中國味的食材当犯，吃到了中國似的小吃垢村。
現(xiàn)在，我偶爾也會去中華料理店吃飯嚎卫，發(fā)現(xiàn)也沒有很難吃嘉栓，填飽肚子足夠了，因為中華料理像中國一樣大氣大分量拓诸。中華料理的套餐內(nèi)容豐富：小份涼菜侵佃、小份杏仁露和雞蛋湯的副菜是標配。有的中華料理店可以選擇炒菜奠支，但菜品有限馋辈。
開中華料理店的并不一定是中國人，做中華料理的也不一定是中國人倍谜。很多中華料理店的老板和廚師都是日本人迈螟。連鎖類的中華料理店一般都是日本人開的，改良的比重比較大尔崔。小規(guī)模店鋪很多都是東北人開的答毫，改良不大，東北菜居多季春。
也有一些制作精良分量細小的上海菜洗搂、廣東菜等中華料理店，這類店價格都稍貴鹤盒。
像海底撈、小肥羊等這類中國餐館開到島國來還不改良口味侦副，算是中華料理的翹楚吧侦锯。
菜品方面，青椒肉絲秦驯、麻婆豆腐尺碰、回鍋肉、韭菜炒豬肝、雞蛋木耳等這幾個菜是最常見且共通的亲桥，幾乎中華料理店都會有洛心。小吃的話，麻辣燙题篷、豆腐花词身、煎餅果子、油條番枚、鴨脖鴨翅等中國特色美食也一應(yīng)俱全法严。
生完孩子之后，我已經(jīng)不像孕期那樣執(zhí)著于一個中國味葫笼。但每次去吃深啤，還是會有別樣的感懷。想家了去小吃街走走路星，呼吸一下中國式市井的氣息溯街，喝一碗咸辣的豆腐花，記起兒時家鄉(xiāng)街角處和奶奶一起走過的畫面洋丐。有時家事紛擾呈昔，和老公爭吵后跑出來無處可去倔丈，在中華料理店吃頓飯芋忿，聽著八九十年代中國的老歌曲用直白的歌詞大膽地抒發(fā)著情感社牲，平靜一下內(nèi)心的憂慮顽铸。
在中華料理店臭挽，我們從中國的舊對聯(lián)里看到以前成長的習(xí)俗镰吵，從中國似的食物中獲取溫暖再出發(fā)的力量专肪，從題為“山不在高有仙則名”的中國裝飾物中感受到精品文化包容萬象适袜、傳播世界哲泊。
我常想中華料理是怎樣走出來影響了世界剩蟀。這大概是幾大本厚書也說明不完的論題。我簡單地解釋為：變則通切威，通則達育特。堅守內(nèi)核，無懼變化先朦。
