?長沙人常說：“臭豆腐聞起來臭，吃起來香屈梁∴土罚”這個(gè)有著不計(jì)其數(shù)臭豆腐店的城市榛了，每天不知要消耗多少碗臭豆腐在讶，這是長沙人心目中，當(dāng)之無愧的小吃王者霜大。一碗臭豆腐從烹飪到煮熟上桌构哺，只有幾分鐘時(shí)間，但其中卻有所不為人知的奧秘战坤。
? ?端上桌曙强，初看其色墨黑，外焦里嫩途茫，鮮而香辣碟嘴。焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩囊卜、聞時(shí)臭氣撲鼻娜扇，細(xì)嗅卻濃香誘人，輕咬一口栅组，豆腐內(nèi)部的辣椒油瞬時(shí)溢入嘴中雀瓢，霎時(shí)，嘴里立馬充斥著辛辣玉掸，但味道又馬上消逝刃麸，沁入心脾，縈繞心間司浪，讓人欲罷不能泊业。
?臭豆腐外酥內(nèi)嫩、清咸奇鮮啊易，味美無以倫比吁伺，亦臭亦香的特色不可不謂是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，其厚重香濃的醬汁將水豆腐輕淡的滋味馴服认罩，辣椒的辛辣加上作料的芳香爽口箱蝠，這質(zhì)樸的美味可謂蘊(yùn)藏著是人們對(duì)湖南美食的依戀感觸。
