在云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣富東鄉(xiāng)饮亏，大家會(huì)在冬季大量腌制臘肉。腌制好的臘肉要掛在煙熏房里峭状，火塘中添加栗樹(shù)柴克滴，將臘肉熏至變色逼争，達(dá)到最佳的口感优床。
富東手工臘肉的肉皮是黃黃的，皮下就是豬膘誓焦，肥肉白里透紅胆敞，瘦肉呈淡紫色。切一塊臘肉杂伟，放到鍋里煮熟再切片移层。一大盤(pán)紅亮亮的，能讓每個(gè)人都吃得滿足赫粥。2020年12月观话，富東手工臘肉被列入云南省普洱市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目保護(hù)名錄。
