最近難得有一天時(shí)間齿椅，做一餐好吃的犒勞考犒勞自己。
食材 豬手一個(gè) 生姜 大蔥 八角 香葉 桂皮 花椒 辣椒 豆瓣醬 老抽 生抽 鹽 雞精? 味精
做法：
1.新鮮豬手焯水（買得時(shí)候叫肉販剁好）撈去浮沫 燒開五分鐘 洗凈備用
2.起鍋炒底料，鍋中倒油蚕苇，放入姜 花椒 辣椒（炒香） 在放入豆瓣醬 八角 香葉 桂皮 加入莫過1cm的水 燒開調(diào)味 老抽一勺 生抽兩勺? 鹽? 雞精? 味精 適量? 轉(zhuǎn)小火煨一小時(shí)（強(qiáng)烈推薦高壓鍋15分鐘解決問題）等待豬手冷卻撈出（在湯汁里泡著更入味）
3.烤箱上下火220℃? 預(yù)熱10分鐘? 豬手表面刷油 撒孜然粉 辣椒粉? 烤10--15分鐘 裝盤即可
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