小時候第一次吃空心麻團，是外婆從集市上買來的。那大約還是我只有五六歲的時候搜骡。外婆裹過小腳，得步行趕路30里路來到我家佑女。中間會經(jīng)過好幾個小城鎮(zhèn)的中心记靡，偶爾碰上哪個城鎮(zhèn)剛好有趕集，外婆便會買上幾個麻團帶給我吃团驱。外婆帶來的麻團摸吠，總是油燦燦的，晶瑩的金色表面沾滿了白色的芝麻嚎花，圓乎乎光亮亮的寸痢。一口咬上去，甜絲絲兒的味道紊选，粘糯糯的口感啼止。我總是盡量小口小口的吃著，一來是怕弄臟了為見外婆特意穿上的干凈衣裳兵罢，二來這東西在我們邊遠農(nóng)村真的是稀罕的出奇献烦。小時候總是覺得很神奇，中間是空的呢卖词，是怎么包進去的呢巩那。
聽說這麻團，也有叫做煎堆的，在不同的地方還有不同的稱呼即横，在東北叫做“麻圓”，在廣西又被叫做“油堆”东囚，在海南還格外雅致的名字叫“珍袋”。做法大抵確是類似的舔庶，將糯米泡水瀝干陈醒，磨成糯米粉；再燙一些糖水钉跷，和糯米粉和一起，將面團放置屋內(nèi)暖和的角落爷辙，等上兩三個鐘頭。再從面團上揪出一些劑子膝晾，滾上滿滿的白芝麻；支上油鍋幻赚，丟進去芝麻團，上下翻動落恼，快浮起時用勺子稍微壓壓离熏，扁了待鼓起時再壓佳谦，反復若干幾次麻團就鼓脹脹地起來了滋戳。這做法現(xiàn)在想來，倒是和洋美食DOUGHNUTS甜甜圈有點類似呢胧瓜。甜面粉圈，再油炸府喳，中外的口味都是一樣，怎么做都好吃兜粘。
高中時候外婆走了申窘，永遠地離開了我孔轴，自此我再也沒吃麻團了。
