海南島是中國唯一的熱帶島嶼省份，獨特的氣候造就了這里與眾不同的飲食習(xí)慣，作為一個歷經(jīng)幾大美食之都熏陶的資深外地食客，今天，小書童就從一個外地人的角度帶大家看一看海南那些獨特的飲食搭配腔召，體驗一下海南獨特的飲食文化。
【水果+調(diào)料】
海南的氣候得天獨厚扮惦，這里盛產(chǎn)多種水果臀蛛，走在街頭，經(jīng)常會看到有賣水果的小攤販径缅。小書童第一次在海南的街頭看到賣水果的商販在遞上一袋削好的水果的同時竟然還會給一份紅紅白白的調(diào)料掺栅，內(nèi)心其實是很驚訝的。這是怎樣一種奇特的搭配呢纳猪？水果配辣椒鹽氧卧，這恐怕就是傳說中的黑暗料理吧！然而氏堤，搭配辣椒鹽后沙绝，酸酸的水果入口后吃著有一股咸甜味，加上辣椒鼠锈，酸甜爽口闪檬，有著一種又酸又甜又辣的別樣感覺。
【白切雞+小金桔】
白切雞許多地方都能吃到购笆，因為烹煮的雞肉本身不具備太多的味道粗悯，所以這道菜多數(shù)都是要配上調(diào)料食用，各地的調(diào)料略有不同同欠，但都離不開生抽样傍、蒜蓉横缔、姜末等，而在海南衫哥，蘸料中卻多了一種用來代替醋的青色小桔子茎刚。用海南四大名菜之首的文昌雞為原料烹煮的白切雞，搭配上由小金桔撤逢、蒜蓉膛锭、生抽、沙姜等調(diào)制成的醬料蚊荣，簡直就是一道不可多得的美味初狰。
【烤乳豬+白糖】
臨高烤乳豬是海南本地著名的菜肴，在很多宴席上都能見到妇押。當(dāng)小書童第一次見到烤乳豬旁邊放著的白糖時跷究，內(nèi)心對這種油膩的搭配其實是拒絕的，餐館師傅介紹說這樣搭配其實可以減少油膩敲霍，小書童吃起來果真沒有油膩的感覺，反而更加脆甜爽口丁存。
【檸檬水+老鹽】
檸檬水是生活中經(jīng)常能喝到的一種飲品肩杈，為了減少檸檬的酸味，我們往往會放入一些蜂蜜解寝，然而在海南扩然，卻加入了另一種魔性的材料——老鹽（老鹽據(jù)說是存放多年的海鹽，具有消炎降火的功效）聋伦。當(dāng)檸檬水加入老鹽后夫偶，酸咸的口感喝起來令人頓時暑氣消散，神清氣爽觉增。
【椰子肉+紅糖汁】
椰子汁很多人都喝過兵拢，而椰子肉除了在海南外，相信沒有多人有吃到的機(jī)會逾礁。文昌人更是發(fā)明了椰子肉蘸紅糖汁的吃法说铃，將老椰子肉切成條，蘸上紅糖嘹履，甜甜的特別有嚼勁腻扇。
【雞肉+椰子】
雞肉是我們最常見的食材之一，燉雞也是常用的做法之一砾嫉，在海南幼苛，燉雞湯則有一種外地難見的搭配——椰子雞。將椰子汁和椰子肉與雞肉一同燉煮焕刮，成品椰味芬芳舶沿、口味鮮甜舌剂，外地來的朋友一定要嘗嘗哦。
【生菜+包飯】
大家印象中生菜搭配的食材最多的就是烤肉或者漢堡了暑椰，然而霍转，在定安卻有一種奇特的生菜搭配。將五花肉一汽、蝦米避消、臘腸、魷魚召夹、四季豆岩喷、芹菜、韭菜多種食材等與米飯混合监憎，炒制后用生菜包著食用纱意。
【炸炸+醬汁】
炸炸是海南獨特的一種小吃做法，將各種食材放入油鍋中油炸鲸阔，卻又不同于炸油條偷霉、天婦羅這樣會把食物炸干炸透。做好的炸炸一定要搭配上用番茄醬褐筛、蠔油类少、辣椒、芝麻渔扎、香料硫狞、胡椒粉、椒鹽晃痴、孜然等多種香料搭配的醬汁残吩，吃起來酸甜中帶著咸香，是海南本土最馳名的小吃之一倘核。
【魚肉+大米】
在海南的五指山等地泣侮，有一種特殊的食物叫做“魚茶”，此茶并不是魚和茶葉的組合笤虫，而是將高山熟稻米旁瘫，再加上生魚肉、魚腩琼蚯、豬肉酬凳、牛皮或雞蛋等做配料，經(jīng)過25天以上的密封天然發(fā)酵后遭庶，讓食材在瓶中自然煮熟宁仔。吃得來的朋友覺得魚茶甘香可口，酸咸誘人峦睡。
海南島因為地處熱帶翎苫，氣候常年濕熱权埠，人們出汗多，身體容易丟失津液煎谍，因此食酸攘蔽、食咸的食物較多。各種食物搭配也盡量讓人開胃生津呐粘，外地的朋友們满俗，您在海南還遇到過哪種在內(nèi)地沒有見到過的飲食搭配呢，快來留言告訴小書童吧作岖！
