山西的面食琳瑯滿目，剪刀面就是很有特色的一個(gè) 色查，不但制作簡單薯演，一剪即可，而且形狀就像一條條小魚兒 秧了，很可愛涣仿。
而且，人家的來歷還不小呢示惊，跟李世民有關(guān) 好港。李世民曾私留書房用餐，正在裁衣的妻子來不及備飯米罚，急和面團(tuán)用剪刀細(xì)細(xì)剪下钧汹，煮后呈食，沒想到因制作迅速录择、口感筋道拔莱，得到了李世民的喜愛，剪刀面也就因此流傳開來隘竭。
這款面有菜有主食塘秦，又有湯水，尤其是加了山藥动看，不僅暖胃養(yǎng)胃尊剔，還適合秋季養(yǎng)肺。更適合和我同款的愛偷懶的小伙伴哦~
一菱皆、食材
面粉须误、番茄挨稿、山藥、 小青菜京痢、雞蛋奶甘、大蒜、生抽祭椰、香油臭家、鹽
二、步驟
1.和面
山藥蒸熟方淤，壓成泥钉赁，然后按照2份面粉，1份山藥的比例臣淤，加少許鹽，和成較硬的光滑面團(tuán)窃爷。蓋上蓋子餳面20分鐘邑蒋。
2.食材處理
番茄切塊，蒜切末按厘，青菜切碎医吊。
鍋中加少許底油，倒入雞蛋液炒散后盛出備用逮京。
3.剪魚魚
用剪刀剪面團(tuán) 卿堂，記住在每一刀的刀口處銜接第二剪。這樣就能保證每一條“魚”都能擁有很好的形狀懒棉。
4.煮魚魚
鍋中倒油燒熱草描。下入番茄塊、蒜末炒出汁策严，加入水穗慕，開鍋后加入剪好的魚魚 。加蓋煮3分鐘左右妻导。喜歡軟的多煮一會(huì)兒逛绵，隨喜。
5.成功
撒入一把青菜碎倔韭，加鹽术浪、香油、生抽調(diào)味寿酌，出鍋~
三胰苏、pS
1.將番茄的番茄紅素炒出來，更美味醇疼；
2.放生抽碟联，既提鮮妓美，還能讓湯汁紅潤。
3.為了營養(yǎng)更全面鲤孵，也可以加些肉絲或者雞丁之類的壶栋，或者用肉湯、雞湯煮面普监。
