【美味主角】
李丹
編輯 下廚五年
最初下廚棵癣，是為了拍照。
結(jié)婚后夺衍，才開始正式學(xué)做菜狈谊。家里沒有味精，常用菌類食材和鮮肉沟沙、干貝河劝、海米等天然食材來(lái)提鮮；各種鹵菜矛紫、泡菜赎瞎、肉醬、果醬颊咬、燒烤小吃等也都會(huì)在家自制务甥，堅(jiān)持能夠家里做的，絕不在外面買喳篇。
【炒剪刀面】
身邊的朋友敞临，都知道我是廚具控。旅游或逛街看到了自認(rèn)為我會(huì)喜歡的廚具麸澜，一定會(huì)收了送給我挺尿。就這樣，家里有了來(lái)自日本的陶瓷刀炊邦、云南的粗布餐墊编矾、巴厘島的瓷碗、鳳凰的手工杯墊……所以家里廚房的很多物品馁害，都會(huì)有自己的籍貫甚至國(guó)籍洽沟。
過去的一整年，忙著生娃蜗细、帶娃裆操，跟閨蜜怒详、朋友聯(lián)系少之又少，更不用說(shuō)見面了踪区。上個(gè)月昆烁，一位姑娘找我要了地址，說(shuō)有東西要給我缎岗，次日收到一把多功能廚房用剪刀静尼。她沒說(shuō)太多話，可這樣的舉動(dòng)传泊，讓我感動(dòng)之余又有些內(nèi)疚鼠渺，感覺自己有了娃，就跟外界隔絕了一樣眷细，每天除了工作拦盹，生活幾乎圍繞著娃轉(zhuǎn)。不得不提醒自己該放慢節(jié)奏溪椎，把生活的重心分點(diǎn)給除娃以外的內(nèi)容普舆，做點(diǎn)愉悅自己的事情。
對(duì)我來(lái)說(shuō)校读，愉悅自己的事情無(wú)非就是做飯并邀請(qǐng)朋友來(lái)家里吃飯了沼侣。沒娃前，隔三差五地邀約朋友來(lái)家里小聚歉秫，準(zhǔn)備他們愛吃的飯菜或下午茶蛾洛，是我樂此不疲的事情。重拾生活的樂趣雁芙，打算就從這把剪刀開始轧膘。
春日的周末，特意把家里的小餐桌搬到陽(yáng)臺(tái)上却特，決定做份剪刀面扶供。我和面，蹣跚學(xué)步的娃過來(lái)圍觀裂明。此時(shí)的我椿浓，也不再擔(dān)心他過來(lái)揪面團(tuán)塞進(jìn)嘴巴里，相反還丟了一團(tuán)面團(tuán)給他玩闽晦。我用剪刀剪面團(tuán)扳碍，先生跟娃神同步地安靜觀看。我拍照仙蛉，娃的小胖臉和小肥手時(shí)不時(shí)亂入鏡頭里笋敞，先生也會(huì)給些取景拍攝意見。
似乎除了照顧娃荠瘪，我們?nèi)齻€(gè)人還可以一起玩做飯夯巷，也挺有意思赛惩。瞬間感覺自己又回歸了，重獲新生一般趁餐。嗯喷兼！很感謝姑娘的剪刀，讓我又找到了與娃無(wú)關(guān)的生活樂趣后雷。
【食材】
面粉
雞蛋
里脊肉
西藍(lán)花
胡蘿卜
黑木耳
【步驟】
?在面粉里打一個(gè)雞蛋季惯；
?和好面后，餳面半小時(shí)臀突；
?將胡蘿卜切丁勉抓、黑木耳切成小碎塊、西藍(lán)花掰成小朵候学；
?里脊肉切丁后加老抽藕筋、油、胡椒粉腌制備用盒齿；
?把切好的蔬菜焯水后備用念逞；
?用剪刀剪面困食；
?把剪好的面煮熟后撈出過涼水边翁；
?腌制好的肉丁入油鍋斷生后盛出；
?鍋內(nèi)加少許油硕盹，剪刀面和蔬菜入鍋翻炒符匾，加生抽提味，再倒入炒過的肉丁一起翻炒瘩例，起鍋前加鹽調(diào)味即可啊胶。
【小竅門】
?和面時(shí)，加雞蛋或鹽都可以使面勁道垛贤。鹽的量不好控制焰坪，加雞蛋比較靠譜。
?剪刀面不僅可以炒聘惦，還可以干拌或湯煮某饰。
?炒面里配的蔬菜還可以換成其他，有色彩的最好善绎，可以提高面的顏值黔漂，為色香味的“色”加分。
?可以把用胡蘿卜汁禀酱、菠菜汁炬守、咸菜汁和面，這樣的剪刀面剂跟，顏值更高减途。
