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雞腿 6只
洋蔥 2顆
土豆 2顆
紅蘿卜 1條
牛油闸与。 1.5茶匙
咖哩塊 100克（1小盒）
咖哩粉 少許
月桂葉 少許
鑄鐵鍋 一個(gè)
小鍋免猾。 一個(gè)
料理順序：
1、雞腿先去骨葛峻，把取下的骨頭放小鍋里備用滔蝉，取下的雞肉請先不要切塊（雞腿排的形式）。
2闷哆、洋蔥切絲腰奋，不要的洋蔥皮跟洋蔥頭切下洗干凈也丟小鍋里，然后放2000cc的水抱怔，開中大火至湯滾后轉(zhuǎn)小火熬高湯劣坊。
3、土豆跟紅蘿卜都切略小的滾刀塊屈留。
4局冰、鐵鍋放油大火燒熱后下雞腿排煎测蘑，記得雞皮那面先下好定型，兩面煎黃后取出雞腿排旁邊備用（此時(shí)切開里面應(yīng)該是生的）康二。
5碳胳、大火不關(guān)用原鍋原汁加點(diǎn)橄欖油燒熱再炒洋蔥絲，炒到邊緣略焦后拿出洋蔥絲備用（梅納反應(yīng)）沫勿。
6挨约、鐵鍋再熱橄欖油，炒紅蘿卜與土豆塊产雹，外側(cè)略熟后下奶油翻炒增加香氣至土豆外表略黃诫惭。
7、下洋蔥絲同炒拌勻蔓挖。然后將一旁熬了差不多15-20分鐘的小鍋高湯過濾后直接倒入鐵鍋中夕土，放入幾片月桂葉再蓋鍋蓋熬煮。
8瘟判、把每塊雞腿排縱切3-4塊隘弊。
9、把咖喱塊放入鐵鍋中拌勻荒适，然后放入雞肉塊同煮。
10开镣、煮滾后試一下味道刀诬，不夠味可加咖喱粉調(diào)整，
PS:如果湯汁厚度不夠可加少許味增醬來增加濃度救場邪财！
