上一篇寫(xiě)的油炸金蟬甸鸟，很多讀者看了后惦费，糾正我的措辭有問(wèn)題，確實(shí)抢韭，油炸金蟬不能算是正宗的魯菜薪贫，只能算是一個(gè)地方小吃，出去這個(gè)地方刻恭，其他地方的人大多不會(huì)吃瞧省，也不敢吃。
還有一個(gè)重口味的鳍贾，就是豆蟲(chóng)鞍匾，雖然我也是山東人，但是我骑科，不敢吃候学、不敢吃、不敢吃纵散！
豆蟲(chóng)的吃法同金蟬一樣梳码，一般要過(guò)油炸，但是豆蟲(chóng)的內(nèi)臟和排泄物是需要提前清除的伍掀，先將豆蟲(chóng)放水底掰茶，豆蟲(chóng)會(huì)因?yàn)槿毖踔舷ⅲ缓笕ヮ^去內(nèi)臟蜜笤，洗洗干凈濒蒋，其他的步驟就跟做普通的肉差不多了，先加鹽、八角沪伙、桂皮瓮顽、花椒，用這種鹵湯煮好之后撈出围橡，此時(shí)的豆蟲(chóng)的肉已經(jīng)有了鹵湯的味道暖混，然后晾干，等著過(guò)油翁授。
把油燒熱后拣播，放入晾干的豆蟲(chóng)，炸酥收擦，晾干的豆蟲(chóng)贮配，基本不會(huì)爆漿，炸酥后塞赂，吃一口會(huì)有嘎嘣脆的聲音泪勒，是一個(gè)很好的下酒菜，跟萬(wàn)能下酒菜花生有的一拼宴猾。
當(dāng)然酣藻，如果把洗好的豆蟲(chóng)想象成普通的肉丁，按照肉丁的做法鳍置，又可以產(chǎn)生很多其他的做法，跟其他菜炒也可以送淆。
吃這個(gè)東西税产，唯一的挑戰(zhàn)就是，你得忘卻它本來(lái)的樣子偷崩，然后放嘴里去品嘗咀嚼辟拷，是有一番風(fēng)味，但是講實(shí)話阐斜，我是不敢衫冻，不知道你敢不敢？
