開學(xué)已經(jīng)幾個月了呵俏，學(xué)校食堂里的飯菜可口铆惑，種類繁多范嘱。吃得算是挺滿意的。不經(jīng)意和人談起了家鄉(xiāng)特產(chǎn)员魏。于是“艾果”兩個字便浮現(xiàn)在我的腦海里丑蛤。思緒跟著也飄向了那可愛的遠(yuǎn)方……
清明時節(jié)，小雨如絲如縷撕阎，飄飄灑灑受裹。誠如杜甫所言“隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲虏束∶奕模”這樣好的季節(jié)造就了一種植物的繁盛——艾草。艾草镇匀，別名艾蒿照藻、冰臺······它既可以入藥，也能食用汗侵。在我的家鄉(xiāng)幸缕，每逢清明時節(jié)，人們會結(jié)伴去采摘那漫山遍野旺盛生長著的艾草晰韵，用它來做一道帶著我家鄉(xiāng)濃厚味道的美食——“艾果”冀值。
要做“艾果”啊，首先艾草當(dāng)然必不可少宫屠。但是這艾草呢列疗，也不是什么樣的都要。毫無疑問浪蹂，爛的是第一個要被排除的抵栈。其次告材，太老了的也不能要。摘的艾草古劲，一要嫩斥赋，二要新鮮。按要求摘好艾草后产艾，將嫩艾草洗干凈疤剑，與適量水放進鍋中。煮開后再用文火煮上個五六分鐘闷堡。就這樣將它們泡上幾個小時或者一個晚上隘膘。最后瀝干水，并將其切碎杠览。
艾草處理好了就可以開始做“艾果”了弯菊。將事先備好的面粉拿出來，將面粉和艾草用水合成團——這里需要注意踱阿，水要適量管钳，不能太多，也不能太少软舌。只有恰到好處的水量才能做出有筋道的面團才漆。面團做好后，你可以像做包子一樣佛点，將它捏成一個個粉團醇滥，然后依據(jù)個人喜好，加上肉餡或者糖陷恋脚。在我看來腺办，“艾果”味道最好的還是那種用芝麻和白砂糖做成的陷。這種陷做出來的“艾果”甜而不膩糟描，口感極佳怀喉。
上述做好后，就可以在蒸盤上抹上油（防止“艾果”沾盤）了船响，再將“艾果”放在蒸盤上躬拢，送進放好水的鍋中，蒸上大概十五分鐘见间。這時打開鍋蓋聊闯，一股艾草特有的清香頓時撲面而來，再加上那可愛的外形米诉，少有人不會食指大動菱蔬。
“艾果”誠然美味，但它更令我心動、喜愛的拴泌，卻是和家人一起采摘魏身，制造的過程。這里不只有舌尖上的味道蚪腐，更有家箭昵、有愛的味道！
