文丨紅瑀
不管年輕人是不是越來(lái)越不注重農(nóng)歷新年蓝撇，我公公在世的時(shí)候崇决，農(nóng)歷年對(duì)我們家來(lái)說(shuō)，真的是天大的節(jié)日颤枪。雖然我曾經(jīng)忙到累死而討厭過(guò)年汗捡，但也很慶幸老人家健在的時(shí)候跟他們過(guò)了幾年熱鬧的新年，這對(duì)孩子和我都是珍貴的回憶畏纲。
我們從過(guò)年前一個(gè)禮拜就開(kāi)始忙碌扇住，公公會(huì)拿著我們給他的錢(qián)，去老家附近的批發(fā)市場(chǎng)盗胀，采買(mǎi)糕餅?zāi)曦浐唾F價(jià)海鮮艘蹋。采買(mǎi)回來(lái)，他會(huì)興高采烈地在我們面前夸耀读整，說(shuō)自己買(mǎi)的海鮮便宜又好簿训，這時(shí)候咱娶，我通常又會(huì)再給他一筆錢(qián)米间，請(qǐng)他也幫我的小家庭采買(mǎi)一份年后帶回去，老人家那個(gè)高興勁呀膘侮，彷佛受到嘉獎(jiǎng)屈糊。
婆婆則忙著打掃房間，好等過(guò)年期間女兒們帶外孫回家住上三琼了、五天逻锐。除了大掃除夫晌，我婆婆在過(guò)年前還有一件非常重要的任務(wù)，就是蒸幾籠拿手的蘿卜糕昧诱。做的還是傳統(tǒng)手工的水磨蘿卜糕晓淀，我曾經(jīng)想學(xué)起來(lái)，后來(lái)覺(jué)得實(shí)在是太麻煩盏档，就悄悄地放棄了凶掰。
倒是沒(méi)有人要求我一定要學(xué)會(huì)做這種純手工蘿卜糕，用水磨粉漿做的蘿卜糕蜈亩，吃起來(lái)的口感跟現(xiàn)成米粉調(diào)出來(lái)的就是不一樣懦窘，而這項(xiàng)技能在我們家，就成為我婆婆的獨(dú)門(mén)技藝稚配，每年做三畅涂、四籠蘿卜糕就成了她的頭等大事。
一般來(lái)說(shuō)道川，最晚年二十八我婆婆就會(huì)把所有的蘿卜糕做好午衰，不要小看這四籠蘿卜糕，做這四底直徑約18吋的糕點(diǎn)冒萄，少點(diǎn)體力和耐心都不行苇经，從泡米、磨漿宦言、過(guò)濾到炒餡料扇单、拌粉漿，一直到上鍋蒸奠旺，樣樣都是花時(shí)間精力的活蜘澜，我想我缺少的就是這種慢工出細(xì)活的耐性。
我先生的三姐每年返回嘉義過(guò)年之前响疚，都會(huì)先在我婆婆家住一晚鄙信，第二天帶上一大塊的蘿卜糕當(dāng)拌手禮，送的人高興拿的人歡喜忿晕，沒(méi)有什么比這種純手工心意來(lái)得貴重装诡。這也是為什么我婆婆要在年二十八以前把蘿卜糕都做好，女兒看到家里有很多才會(huì)多帶一些回去践盼。
年二十九開(kāi)始鸦采，就輪到我上場(chǎng)。不知道從哪年開(kāi)始咕幻，我公婆說(shuō)我煎的魚(yú)太漂亮了渔伯，于是，每年小年夜用來(lái)拜天公的三牲就由我準(zhǔn)備肄程，一只雞锣吼、一塊五花肉或后腿肉选浑，再加上一尾煎得漂漂亮亮有頭有尾的魚(yú)，臨近午夜就在天臺(tái)神明廳外面拜天公玄叠。
燒香的時(shí)候古徒，我就會(huì)一個(gè)人站在頂樓往外看，雖然已是深夜读恃，四周燈火通明描函，可能家家戶戶都在拜天公，隱隱約約會(huì)聽(tīng)到遠(yuǎn)處傳來(lái)的爆竹聲狐粱，應(yīng)該是住在效區(qū)的民眾放的舀寓，這些零零落落的鞭炮聲，為寒夜增添了些許年味肌蜻。
我婆家住在新竹附近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)互墓，鄉(xiāng)下地方并沒(méi)有禁止放鞭炮這種事，事實(shí)上蒋搜，臺(tái)灣也沒(méi)有禁止民眾放爆竹煙火篡撵，但是有管制放鞭炮的時(shí)間、地點(diǎn)和種類豆挽，有些危險(xiǎn)性高的爆竹是禁止兒童使用育谬，每個(gè)地方會(huì)有一些規(guī)定，只要大家遵守就能好好享受放鞭炮的樂(lè)趣帮哈。
第二天是年三十膛檀，晚上的團(tuán)圓飯是重頭戲，午餐簡(jiǎn)單吃點(diǎn)煎蘿卜糕就打發(fā)了娘侍，接著我就要開(kāi)始忙一整天咖刃。首先是煮一桌豐盛的菜色給祖先享用，十菜一湯是基本配備憾筏，席上要有一尾魚(yú)有鹵肉有全雞有香腸有海鮮嚎杨，等祖先吃完，飯菜也冷了氧腰。我婆家的做法枫浙，是用一個(gè)火鍋燒熱湯，把冷掉的食材放進(jìn)湯鍋里燙一下就吃古拴。
有一次孩子的童言無(wú)忌提醒了我箩帚，他們說(shuō)超不喜歡吃年夜飯的，冷飯冷菜這樣用熱湯燙不好吃斤富。自此之后膏潮，我每年的年夜飯都會(huì)準(zhǔn)備兩套，一套拜祖先的桌菜满力，一套真正的火鍋餐圍爐焕参。我公婆和先生都說(shuō)我太寵小孩，但小孩并沒(méi)有恃寵而驕油额，這才是最重要的叠纷。
食物是傳遞愛(ài)最好的媒介，愛(ài)一個(gè)人就是心甘情愿為他洗手做羮湯潦嘶，陪他一起吃很多很多頓飯涩嚣。我們家從我爺爺那輩開(kāi)始，一直到我父母都是那種很在乎孩子吃得飽不飽好不好的人掂僵。小時(shí)候航厚，每到吃飯坐上飯桌的那一刻都是雀躍的，因?yàn)槲抑烂膛睿郎弦欢〞?huì)有好吃的等著我幔睬，要是當(dāng)天菜色不夠豐盛，我爺爺會(huì)馬上去街上買(mǎi)一斤半斤油豆腐回家加菜芹扭。
現(xiàn)在我已經(jīng)人到中年麻顶，爺爺也離開(kāi)我們好久了，我永遠(yuǎn)都記得飯桌上的歲月舱卡，記得一大家子人圍坐在一起吃飯的熱鬧辅肾，還有永遠(yuǎn)不讓我失望的爺爺，只要我的小臉沒(méi)有露出笑容轮锥，他就會(huì)摸摸我的頭矫钓，不一會(huì)兒就會(huì)變出好吃的東西出來(lái)。
年夜飯那么重要舍杜，我怎么可以讓孩子留下這么不美好的記憶份汗，看著他們享受新鮮美食的滿足，我的滿足就不是三言兩語(yǔ)可以表達(dá)的了蝴簇，我現(xiàn)在的角色杯活，就像當(dāng)年我爺爺在扮演的，這就是傳承熬词。
一家老小吃飽喝足旁钧，洗好澡在客廳等著拜年拿壓歲錢(qián)，我還在廚房忙碌互拾，全部刷洗干凈已經(jīng)過(guò)九點(diǎn)歪今。我在廚房的工作算是暫時(shí)告一段落，但爐火并沒(méi)有停工颜矿，還要蒸明天早上拜拜用的發(fā)糕寄猩。
發(fā)糕發(fā)得好不好，可是關(guān)系到年輕人一年的財(cái)運(yùn)骑疆，這么重要的工作田篇，當(dāng)然是由做糕點(diǎn)很拿手的婆婆負(fù)責(zé)替废。不過(guò)，自從市面上出現(xiàn)一種很好用的發(fā)糕粉泊柬，由誰(shuí)負(fù)責(zé)蒸都不是問(wèn)題了椎镣，太方便好用，廚房小白都能蒸出一鍋漂亮又開(kāi)花的發(fā)糕兽赁，只是状答，這樣好像也失去了吉祥寓意。
大年初一要吃素刀崖，說(shuō)的是初一的第一頓飯惊科，也就是我們說(shuō)的早餐，這天的早餐我們家要吃飯亮钦，要做一桌素菜馆截，至少要六菜一湯，有八菜一湯更好或悲。前一天的團(tuán)圓圍爐吃得太豐盛的話孙咪，剛好第二天早上吃素菜清清腸胃，我還挺喜歡這樣的素食餐巡语。
初一也是年假中我最喜歡的一天翎蹈，因?yàn)榍懊嬉呀?jīng)忙完，這天可以稍稍放松男公，午晚餐只要熱舊菜再加一兩道新鮮蔬菜就打發(fā)了荤堪。到了初一的午夜開(kāi)始，我們家就會(huì)熱鬧起來(lái)枢赔，住在臺(tái)北臺(tái)中的姐妹們陸續(xù)返家澄阳。
臺(tái)灣閩南人有個(gè)習(xí)俗，女兒要過(guò)了初一才能回娘家踏拜，為了不打破習(xí)俗碎赢，又可以避開(kāi)初二返娘家的車潮，我先生的姐妺們有個(gè)別會(huì)選擇深夜回來(lái)速梗，少不了要弄一大盤(pán)蘿卜糕和年糕當(dāng)宵夜肮塞。就這樣，我又要一直忙碌到初六或初八姻锁，端看那年政府規(guī)定幾號(hào)上班枕赵。
老人家在的時(shí)候，才會(huì)有這么熱鬧而忙碌的農(nóng)歷新年位隶，雖然是辛苦了點(diǎn)拷窜，但這種熱鬧氣氛也是無(wú)法取代的。一人辛苦可以換來(lái)一大家子的快樂(lè)，未嘗不是一件好事情篮昧。
