小e媽說食育
食品安全問題是我們每個人都非常關(guān)心的話題截驮。但是，在食品的生產(chǎn)际度，運(yùn)輸過程當(dāng)中葵袭，農(nóng)藥的使用難以避免。
無農(nóng)藥或者農(nóng)藥用量少的食品數(shù)量有限乖菱，相對來說價錢也比較貴坡锡。選擇無農(nóng)藥的食品，估計(jì)并不是大部分人群都能做到的事兒窒所。
那么鹉勒，普通老百姓該怎樣減少食物當(dāng)中的殘留農(nóng)藥呢？其實(shí)吵取，在家庭廚房里適當(dāng)留意烹調(diào)方法禽额，也可以減少食物當(dāng)中的殘留農(nóng)藥。
洗凈農(nóng)藥殘留率1～98%
洗干凈食材可以說是烹調(diào)的第一步皮官。在清洗過程中脯倒，除了眼睛能看得見的泥沙等臟污能洗掉之外，水溶性的殘留農(nóng)藥也可以清洗捺氢。但是藻丢，油性的農(nóng)藥是很難去除的。
水煮農(nóng)藥殘留率1～72%
比起清洗來說摄乒，沸水煮過后的食材里的農(nóng)藥殘留會相對減少悠反，但是效果也不是非常突出残黑。殘留農(nóng)藥滲進(jìn)汁里的可能性也極高。
比如菠菜问慎，青菜，芋頭等食材放在熱水里焯一下挤茄，用冷水過了之后再烹調(diào)如叼，可以有效去除一部分殘留農(nóng)藥。
炒農(nóng)藥殘留率0～56%
如果不擔(dān)心散失一些脂溶性維他命穷劈，炒的效果跟水煮的效果也是差不多的笼恰。
油炸農(nóng)藥殘留率0～19%
經(jīng)過炸之后食物里殘留的農(nóng)藥幾乎是很難檢測出來的，可以說炸也是一個高效的去除殘留農(nóng)藥的好方法歇终。唯一令人擔(dān)心的是社证，油炸食品的高熱量問題。
削皮農(nóng)藥殘留率0～60%
去皮可能是去除殘留農(nóng)藥的高效方法评凝，如果是一些皮比較厚的食材的話追葡，去皮后的農(nóng)藥殘留率僅為0～6%。如果是一些皮比較薄的食材的話奕短，去皮也很難有效去除殘留農(nóng)藥宜肉。
在上述五種方法當(dāng)中，按照去除殘留農(nóng)藥效果高低來看的話翎碑，從高到低依次是削皮谬返，油炸，炒日杈，水煮遣铝，洗凈。
事實(shí)上莉擒，并不是所有的食材都能用同樣的一種方法來對待酿炸，比較理想的做法是不同的食材采用不同的去污方法，在烹調(diào)之前做足功夫涨冀。為了節(jié)省時間梁沧，稍稍一洗，立馬全部放入鍋中的做法亦不可取蝇裤。
我們不能過完全無污染廷支，無農(nóng)藥殘留的生活，但我們可以選擇過少污染栓辜，少農(nóng)藥殘留的生活恋拍。
小e家的早餐
ライス＋鯛の塩焼き＋キャベツとキノコの和え物＋切り干し大根の煮物＋鶏団子のわかめスープ＋ヨーグルト
米飯＋煎真鯛＋卷心菜和口蘑拌魷魚腳＋煮白蘿卜絲兒＋裙帶菜雞肉丸子＋酸奶
真鯛加鹽煎一下就非常香。
白蘿卜絲兒加醬油藕甩，味淋施敢，料酒周荐，一點(diǎn)兒糖，很簡單的煮法僵娃。
卷心菜概作，口蘑，魷魚腳加熱后加橄欖油默怨，微波爐4分鐘完成的讯榕。
雞肉糜里加蓮藕，洋蔥匙睹，椒鹽愚屁。裙帶菜和香菇的天生美味滲進(jìn)湯里，清淡卻味美痕檬。
☆彡 小e對這頓早餐很滿意霎槐，一邊吃一邊連說好吃。和所有看孩子筷子不停的媽媽一樣梦谜，我也很開心丘跌。細(xì)琢磨，好吃的料理真的需要用心去做唁桩。
和小e媽一起做
分享去殘留農(nóng)藥及添加物小招
1.家里備清洗蔬果的貝殼粉碍岔。
2.油豆腐和魔芋在烹調(diào)之前，放入熱水當(dāng)中焯一下朵夏，可以有效去除各種添加物蔼啦。
3.把卷心菜等層層包裹的蔬菜的最外面一層去除不用。白洋蔥帶綠色的一層剝除不用仰猖。
4.菠菜捏肢，小松菜，青菜等綠色蔬菜饥侵，放入熱水當(dāng)中焯1分鐘左右鸵赫，再用涼水沖洗備用。雖然擔(dān)心維他命散失躏升，但是據(jù)說1分鐘左右的話辩棒，還是會保留70%左右的維他命。
5.根菜類蔬菜膨疏，可以用海綿擦食材表面或去皮一睁。
