論興衰

感冒了好幾天纬纪,一直沒好利索蚓再,突然下午頭特別疼滑肉,晚上到家之后也不想吃飯。

想著怎么吃點(diǎn)摘仅,就記憶里搜索了一下住處附近靶庙,沒想到有什么想吃的。

上樓的時候路過一家小店娃属,湖南牛肉米粉六荒。去年的我瘋狂迷戀他家的飯护姆,愣是吃了他家的飯吃了半年,現(xiàn)在想想真可怕掏击。

現(xiàn)在提起他家的飯不知道為什么卵皂,胃有點(diǎn)往上翻,可能是喜歡吃誰家的東西砚亭,就一直吃灯变,吃到夠?yàn)橹梗缓缶驮僖膊怀粤恕?/p>

說一下他家捅膘,顧名思義添祸,湖南牛肉米粉,主打牛肉寻仗,米粉刃泌。他家的飯雖然種類挺多的,但都是湯面署尤,粉耙替。而且沒有鹵味,沒有飲品曹体。定價也不高林艘,8-16元之間,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠混坞。他家去年生意很好的狐援,不知道為什么今年特別慘!連我這個連續(xù)吃了半年的忠實(shí)老顧客都不去了究孕。

我覺得是品類太單一啥酱,和營銷沒有半毛錢關(guān)系,純粹是單一厨诸。而且萬年不做一次產(chǎn)品升級镶殷。

去年的門庭若市和今年的蕭條落幕形成了鮮明的對比,我敢打賭微酬,他家開不到國慶就得關(guān)門绘趋。

一味的坐享其成,想要一勞永逸颗管,只能被社會所淘汰陷遮,縱使你曇花一現(xiàn)過!

也有一種可能是湖南牛肉米粉總部更新了產(chǎn)品垦江,升級口感帽馋。但加盟店面沒有跟隨總部的腳步,反而犯了大忌。

從湖南牛肉米粉再映射到我們身上绽族,其實(shí)我們的熱干面產(chǎn)品線也是比較單一姨涡。但我們比較好的是,我們緊緊跟隨這個市場吧慢,隨時調(diào)整產(chǎn)品口感涛漂,以顧客滿意為第一步,所以我覺得我們的做法策略是對的检诗。

再來反推一下我們的加盟商怖喻,沒有執(zhí)行我們的政策,跟不上我們的腳步岁诉,結(jié)局會怎樣锚沸?答案是絕對的,死涕癣!大腦都沒了哗蜈,人還能活下去嗎,不能坠韩!所以和加盟商講清楚利害是多么的重要距潘。

原來做一碗面都那么難啊,是呀只搁,你看看周圍的面音比,牛肉面,拌面氢惋,撈面洞翩,炒面,各種面焰望,哪一個依靠一種產(chǎn)品骚亿?都是集大家于一身。

不過倒有一個特例熊赖,那就是姐弟兩土豆粉来屠。人家就只做面和粉,照樣活得好好的震鹉。話說姐弟兩土豆粉真的挺好吃的俱笛。那么真理來了,你可以單一传趾,但必須好吃迎膜。

所以我們要時刻警惕,保持壓迫感墨缘。不能滿足眼前的現(xiàn)狀星虹,時刻保持危機(jī)感零抬!把顧客的口感放到第一步镊讼,緊緊跟隨市場宽涌。

每次上樓的時候看一眼湖南牛肉米粉,瞬間心里的那種壓迫感就來了蝶棋,所以加油兄弟們卸亮!

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