【1】緣起

那天看電視劇框咙，劇情中的小孫子說菜不好吃咕痛，沒有味道。奶奶一邊哄喇嘱、一邊問茉贡，怎么不好吃？這不是你喜歡吃的者铜？爺爺問奶奶是不是忘記放鹽了腔丧？正起身要去拿鹽。

奶奶看了爺爺一眼：醫(yī)生的話你都忘了王暗，還老說養(yǎng)生養(yǎng)生的悔据，少吃鹽不知道嗎？爺爺反應過來了：哦俗壹，哦科汗，想起來了，少吃鹽绷雏、少吃鹽头滔，健康、健康涎显。

說著話坤检，爺爺夾了一片菜，放在嘴里慢慢體會：哦期吓，哦早歇，放鹽了，淡淡的讨勤，味道剛好箭跳，剛剛好。

小孫子看著兩個人問：放鹽了菜就好吃潭千？為什么要吃鹽呀谱姓？動物園里的老虎是不是也要吃鹽？飼養(yǎng)員叔叔阿姨給它們放鹽嗎刨晴？放了鹽是不是老虎的食物味道也就好吃了屉来？

小孩子的問題就是多路翻，總是異想天開的，對這個世界充滿了好奇茄靠。

不過想想茂契，小孩子問的也對，也是這回事慨绳。我們捋一捋账嚎，比如山上的老虎、草原上的獅子有鹽吃嗎儡蔓？它們需要補鹽嗎？還有森林樹上跳躍的猴子疼邀，它們需要弄鹽吃嗎喂江？如果它們需要，在哪里去獲得加點鹽的渠道呢旁振？

用我們進化了上千年的大腦仔細一想获询，動物應該和我們一樣，它們也是需要鹽的拐袜，不能缺了鹽的吉嚣。

當然動物自然有自己的辦法，大自然是神奇的蹬铺，給了世間萬物延續(xù)生命的密碼和魔法尝哆，即使一個小蟲子也有自己的辦法。

鹽是地球上萬類不可缺的甜攀，就像這空氣秋泄、陽光。只是鹽比這空氣陽光還要可貴规阀，因為鹽需要我們去生產恒序、去尋找，很少有天然而在鹽礦谁撼，鹽大多是融化在鹵水里歧胁，需要人們去提煉，而空氣厉碟、陽光不需要喊巍。

空氣陽光自然而來，而鹽跨越了幾千年墨榄，融入我們的歷史玄糟、文化、經(jīng)濟袄秩，邊關風云阵翎、民族融合逢并。

一本老的很的古書，別人讀過郭卫，我沒見過砍聊，更沒有讀過，人家說這本書名為《漢志》贰军，就這個書上寫著：鹽為命根玻蝌，萬物之靈，通宇宙之物寶词疼。

這本書我是沒有看過俯树，也沒有見過，即使見過贰盗，也可能是看不明白许饿。反正拿來就行谭确，相信就行谬莹，重要的是相信書上就是這么寫的。

我也不知道那里來的精神逮刨，決定順著電視劇里小孩子的提問秽晚，追尋一下這“鹽”的歷史瓦糟、故事，以及我赴蝇、我們與鹽的那些曾經(jīng)往事菩浙。

【2】傳說

傳說一：吃鹽是因為生命誕生于海洋

天下大雨，廣袤荒野的一處洼地積滿了水扯再，后來也許連通了的地下泉水芍耘，這汪水存在了好久好久。風吹日曬熄阻，鳥兒飛過斋竞，蟲而爬過，有人走過秃殉，竟然發(fā)現(xiàn)里面有魚兒在游動坝初。

廚房里的食材放久了，竟然神奇的生長出了麥牛钾军、蛾子等小昆蟲鳄袍，沒有人專門放蟲卵啥的，這些小蟲子是怎么產生的吏恭？想想很有意思的拗小，感覺像是神話傳說。

世界的事情就是這么神奇樱哼，似乎充滿了傳說哀九，比如：地球剿配。聽說，地球誕生在40多億年前阅束，地球最開始的狀態(tài)是個火球呼胚，到處噴發(fā)巖漿、到處是火山息裸，傳說這個火球狀態(tài)蝇更、巖漿噴發(fā)狀態(tài)持續(xù)了數(shù)百萬年、數(shù)千萬年呼盆、上億年年扩。

再后來地球又開始下暴雨，斷斷續(xù)續(xù)访圃，歇一陣常遂、下一陣，這一下就下了上萬年挽荠、幾十萬年、上百萬年的平绩。

再后來地球變成一個冰疙瘩圈匆，成了一個藍色大冰球，地球冷凍期聽說上百萬年捏雌、幾千萬年跃赚。

就這樣來回折騰了好久，才消停下來性湿，才給生物出現(xiàn)創(chuàng)造了和平條件纬傲。只是出現(xiàn)一次生物大爆發(fā)后，地球就開始變得有些暴躁肤频，或者和外星球相互聯(lián)手叹括，摧毀一次，到目前為止宵荒，地球上共發(fā)生了第五次生物大滅絕汁雷。

我們屬于地球上的第六次生物大爆發(fā)，既然前面五次滅絕都是真的报咳，會不會有第六次呀侠讯！好嚇人呀！不過我們也就聽聽就行暑刃，因為明天不可能發(fā)生厢漩，還是操心明天給老板的作業(yè)寫好了沒有。

總之地球總是水深火熱的岩臣，地球的脾氣總是不太好溜嗜，心情好宵膨、性格溫順、慈眉善目的時候不多粱胜。

目前柄驻，大概我們正處于地球心情好的時段，不知道這個時段會有多少萬年焙压。

以上知識來自閱讀記憶鸿脓，記憶有可能不準確，但大致內容是沒有問題的涯曲。

我們人類和地球上的萬物是地球上存在的第六代野哭、第六次的生物，也是地球上生物最繁榮發(fā)展的高文明階段幻件，但是不管那一階段拨黔，生命都誕生于海洋。

為啥我們人類绰沥、小貓小狗等等都需要鹽篱蝇，因為我們都來自海洋，吃鹽是我們保留海洋記憶的一種方式徽曲，或者說盡管我們脫離了海洋零截，但曾經(jīng)最原始的海里生存的基因寫進了生命密碼中了。

以上這些故事秃臣，真的就是想傳說一樣涧衙，好奇幻、好神話奥此，全憑相像弧哎，怎么說，怎么信就完了稚虎，就像我們看《西游記》時撤嫩，覺得這好像是真實存在一樣。

傳說二： 鹽的祖師爺蠢终、鹽宗名為夙沙

通過一番云里霧里非洲，我也沒太整明白的神話一樣的故事，大致描述了為啥地球萬物為啥需要鹽蜕径。當然两踏，從科學角度解釋，到處都是權威觀點兜喻，我不敢狗尾巴插草了梦染，我主要是熏染烘托氣氛的。

既然人要吃鹽，怎么采鹽呢帕识？

最初的原始人憑借這生命直覺去補充鹽分泛粹，到了部落時代，聚集時代肮疗，再憑借生命直覺人類是不能繁衍生息的晶姊，必須有一個偉大人物肩負起歷史使命，給大家造出鹽來伪货。

傳說们衙，后稷為農耕始祖，五谷之神碱呼，他教萬民稼穡蒙挑，開創(chuàng)了華夏文明農耕的起源。吃茶的大致能道出陸羽愚臀，陸羽開創(chuàng)了中國人喝茶的新的時代忆蚀。

那么是誰，解決了人類吃鹽的大問題姑裂，從此可以穩(wěn)定的獲得鹽的來源馋袜。

山東省公布的省級非物質文化遺產名錄和省級非物質文化遺產擴展名錄中，“鹽宗夙沙氏煮海成鹽”在列舶斧。這是官方的發(fā)布的消息桃焕，具有權威性，也表明這一說法是有依據(jù)的捧毛。

就像電影紅高粱里的爺爺撒尿在酒缸里，一次惡作劇竟然釀出了好酒一樣让网。夙沙氏煮水成鹽是源自一次失誤呀忧，一不小心，鍋燒干了（那個時候應該是土陶器）溃睹，然后留下一層白色的粉末而账。

富有科學精神的夙沙氏小心翼翼地用指頭蘸了一下，味道不錯因篇。這給了夙沙氏動力泞辐，使他勇敢地往前，再大膽邁進了一步竞滓，用肉蘸了這個白色粉末咐吼，哇！太好吃咧商佑！好吃的想哭锯茄！于是，華夏神州開始會煮鹽了。當然這個時候還沒有鹽這個字肌幽，先有東西晚碾，后起名字。

傳說三：河東地區(qū)曾經(jīng)有一場諸神大戰(zhàn)

山西運城位于黃河東面喂急，歷史上常常稱呼這里為河東地區(qū)格嘁。今天走在運城大街小巷，我們也能發(fā)現(xiàn)當?shù)氐奈幕乩锷俨涣恕昂訓|”二字廊移，而且河東經(jīng)常會成為運城的代稱糕簿。

運城這地方有個鹽湖，鹽湖當然產鹽画机，如今不光產鹽冶伞，而且更是旅游景點，運城鹽湖為4A級景區(qū)步氏，被譽為中國死海响禽。在運城市還有一條仿造大唐不夜城建造的盬（gu）街，盬就是鹽池的意思荚醒。

穿越幾千年歷史煙云芋类，時光向公元前的前面倒流，那個時候中華文明的最燦爛的地方就在河東地區(qū)界阁，夏侯繁、商均在此建都，只是到了周朝泡躯，文化中心開始西遷贮竟。

河東是一片神奇的地方，寫個小插曲较剃，我也是查詢資料時偶然看到咕别。

在中國兩千年的封建社會里，有一個獨一無二的望世家族写穴，這就是河東聞喜縣的裴氏家族惰拱。這一家族從秦嬴政時起，瓜瓞綿綿啊送、人才輩出偿短，跨越千年，將相接武馋没，代有偉人昔逗，確實是中外歷史上的一大奇觀。毛主席一生讀書頗多篷朵，他老人家也知道裴氏家族的事情纤子，他用“千年榮顯”四個字對裴氏家族做了肯定。以后，咱們有機會一定要去天下裴氏之宗族所居——裴柏村控硼，去看看泽论，看看人家咋個熏陶、教育娃娃的卡乾，怎么就出了那么多能人翼悴、名人呢。

傳說我們的先祖幔妨、神仙級一樣的人物鹦赎，黃帝、炎帝误堡、蚩尤古话，堯、舜锁施、禹陪踩，都相繼在河東大地上開創(chuàng)過事業(yè)，雄赳赳地走在隊伍的前面悉抵，帶領部落的人們向前肩狂、向前。

黃帝姥饰、炎帝傻谁、蚩尤這三個神仙是同一個時期的。這三個神仙之間經(jīng)常鬧矛盾列粪，動不動因為地盤审磁、打獵、放牧等等問題大大出手岂座。誰也不聽誰的态蒂，黃帝和炎帝兩個也經(jīng)常是苦戰(zhàn)、大戰(zhàn)掺逼。

歷史傳說中的炎黃上古之戰(zhàn)——阪泉之戰(zhàn)，描述地非常慘烈瓤介，死傷無數(shù)吕喘，血流成河，血河上面漂滿了兵器刑桑。這場戰(zhàn)爭打了三年氯质，后來黃帝把炎帝活捉了，黃帝問炎帝祠斧，服不服闻察，聽不聽話。炎帝說，我服了辕漂，不打了呢灶，我挺你，咱倆合村并灶钉嘹。于是黃帝和炎帝成了一個戰(zhàn)壕里的鸯乃，但是蚩尤很不服氣，論資源跋涣、論影響力缨睡，黃帝都不如他。

后來陈辱，黃帝又和蚩尤進行大戰(zhàn)奖年，史稱逐鹿大戰(zhàn)。這場大戰(zhàn)也是昏天黑地的沛贪，足足大戰(zhàn)了八九七十二減去一場次陋守，風云雨各路神仙都參戰(zhàn)了，連天上的星宿都動用了鹏浅，最后黃帝贏了嗅义，把蚩尤殺了。

我們是炎黃子孫隐砸，如果蚩尤贏了之碗，我們是不是該稱呼為炎蚩子孫了。當然這是開玩笑的季希，歷史怎么能假設呢褪那。

《中國國家地理》雜志一篇文章說，黃帝和炎帝及蚩尤大戰(zhàn)就是為了搶占運城鹽湖的鹽資源式塌，黃帝通過兩場大戰(zhàn)博敬，牢牢把戰(zhàn)略資源——鹽，控制在自己手里峰尝。

也有另外一個傳說偏窝，黃帝和蚩尤大戰(zhàn)的時候，運城的湖水青綠綠的武学，天然飲用水祭往。蚩尤把殺后，他的血化成鹵火窒，流進了湖水硼补，將這個地方變成了鹽池。今天在山西鹽湖附近熏矿，有個村子名字就叫蚩尤村已骇，似乎也佐證這里曾經(jīng)是蚩尤的地盤离钝。

哎呀！資料太多褪储，看到人眼花繚亂的卵渴，這遠古神話故事有點復雜。就像那個誰說的乱豆，歷史是個任人打扮的小姑娘奖恰。

這上古神話，我也憑著不靠譜的資料宛裕，加上自己的加鹽添醋瑟啃，美美裝扮了一番，說的我自己都不相信揩尸。

【3】鹽的小故事

鹽的不可或缺性蛹屿，造就了鹽本身的不同。

自誕生國家以來岩榆，歷朝歷代因鹽發(fā)生的故事错负，大致就如同今天的煤炭、石油一樣勇边，想想曾經(jīng)的小煤窯犹撒、黑煤礦等等事件，想想陜北油井亂采粒褒，國際石油風起云涌识颊，然后再聯(lián)想一下，追溯一下歷史上關于鹽資源的爭奪奕坟。

如果懂得了今天世界的能源形勢祥款，今天的石油、天然氣都被牢牢的把控在國家或者大集團手里月杉，看懂這些大致就理解了過去的鹽鐵官家管控措施刃跛，就理解鹽對過去國家的重要性。幾千年來鹽一直屬于國家戰(zhàn)略物資苛萎，販賣私鹽桨昙，是要掉腦袋的。即使到了今天腌歉，鹽也沒有放開蛙酪，全部是政府經(jīng)營，基本沒有私營的究履，而且鹽的價格受到嚴格管控（現(xiàn)在的管控主要是為了穩(wěn)定價格滤否，保護上游產業(yè)）脸狸。

在唐代全國僅僅鹽業(yè)一項的財政收入就能占到一半最仑，這還不算通過黑市交易的藐俺、民間走私獲利金額。即使到了清末泥彤，鹽稅一度也占到了國家收入的四分之一欲芹。康熙吟吝、乾隆下江南的費用菱父，除了冠冕堂皇的官方支付，大量的接待費用來自于鹽商贊助 剑逃。

無利不起早浙宜，既然有利可圖，必然有資本進入蛹磺、必然有人盯著粟瞬，必然有財來財往的故事。

——鹽幫是歷史上的三大黑幫最久遠的一支

在中華漫長的歷史長河中萤捆，先后誕生了三大幫派：鹽幫裙品、洪門、漕幫俗或，其中鹽幫的歷史大致最為久遠市怎。另外兩派洪門、漕幫也是開門掛匾辛慰，光明正大的做生意区匠。舉個例子，革命先行者孫中山先生曾是洪門的三把手昆雀，受封“洪棍”辱志，后來革命成功，孫中山與洪門分道揚鑣了狞膘。但是洪門沒有消散揩懒，后來在此基礎上成立了致公黨。洪門是世界十大幫派組織之一挽封，洪門成員眾多已球，巔峰時在全球范圍內曾一度超過90萬，當前在東南亞一帶還存在洪門組織辅愿。

鹽幫在漢朝時就存在智亮，至于具體是漢武帝時代、漢景帝時代興起發(fā)達的点待，還是西漢時期崛起呢阔蛉，這個沒有專門論證。也許在短暫的秦朝也有鹽幫癞埠，只是秦始皇太生猛状原，法度森嚴聋呢，鹽幫未成氣候。

當時敢于加入鹽幫的颠区，都是敢于挑戰(zhàn)傳統(tǒng)勢利削锰、敢于鋌而走險的猛人，就像民國時期的杜月笙毕莱，水滸中的梁山好漢等等器贩，這些人腦子靈活、膽大朋截，敢想敢做蛹稍。

那里有利，那里就有團伙部服，就像前些年出現(xiàn)的沙霸稳摄、土霸、路霸各種霸一樣饲宿，如果石油早早發(fā)現(xiàn)厦酬，估計也許會有油幫。

鹽幫就是在與民爭利瘫想、與國家拉鋸中慢慢做大仗阅，最終形成產業(yè)鏈上的重要一環(huán)儒搭，成為合法組織吭狡，官方予以發(fā)放鹽卷或者同行證之類的警儒。大致到了清末蠕啄，隨著產鹽地的增多，鹽產量的增加尚镰，再加上流通環(huán)節(jié)的升級抖僵，鹽幫這個中間商利潤越來越小椎木，漸漸窄驹，隨著時代推移朝卒，鹽幫漸漸就隱入煙塵了。

——鹽曾分三六九等

封建王朝將鹽大致分為三類乐埠，飴鹽抗斤、形鹽、散鹽丈咐。當然現(xiàn)在鹽的分類多的很瑞眼，沒有具體統(tǒng)計，國外的鹽棵逊，咱沒見過伤疙。

周朝時，天子用的鹽和大伙的不一樣辆影，記載說是飴鹽徒像，天子花吟、以及國家重大活動的時候才能用。咱沒吃過厨姚，飴大致的意思是甜的意思，飴鹽是不是就是有點甜的鹽键菱。古代大致是制糖技術還沒有出現(xiàn)谬墙，我也沒考證麥芽糖這個時候是否出現(xiàn)，對所謂的飴鹽经备，真是充滿了好奇的拭抬。

形鹽的地位也很高的，招待賓館侵蒙、舉辦宴席等等較為重要的活動造虎、撐場面時，才敢用形鹽纷闺。平常做飯炒菜啥的算凿，就用散鹽了。一直到清朝犁功，形鹽一直是國家禮儀的象征氓轰，并且排名在祭祀用品的第一位。

想想浸卦，幾千年來署鸡，我們祭祀祖先時，要供奉食鹽的限嫌，多么有趣靴庆，有多么有意思，要把重要的東西給先祖∨剑現(xiàn)在祭拜時炉抒，要燒跑車、手機稚叹、電視的端礼，傳統(tǒng)文化也是與時俱進的。

古代對鹽的分類入录，大致是基于當時的工藝技術蛤奥，只是飴鹽、形鹽僚稿、散鹽制作工藝咱不是很清楚凡桥，因為化學工業(yè)才是本世紀初誕生并蓬勃發(fā)展的，之前鹽的冶取工藝一直都比較原始蚀同。

現(xiàn)在人吃精了缅刽，吃個啥都要看成分啊掏、含量、保質期衰猛。小時候我們去合作社買鹽迟蜜，那個時候沒有一包、一包的啡省，用個碗娜睛、盆去稱散鹽。鹽放在一個敞口的大木盒子里卦睹，大多時候鹽都結成硬硬的石頭塊畦戒，售貨員用鐵舀子，甚至秤砣砸開了结序，舀上一些障斋，按需稱重。

現(xiàn)在鹽里加了抗凝結劑徐鹤，一直保持細細的粉質狀態(tài)垃环。老早以前，有一種名為大脖子的病返敬，給鹽里加上些碘就解決了∏绻現(xiàn)在聽說吃碘偏多，甲狀腺各種指標有些飄忽救赐，于是無碘鹽涧团、海藻碘鹽等等鹽成了高端鹽，鹽也分成了三六九等咧经磅。

現(xiàn)在的鹽等級很分明泌绣，要是挑選鹽，真真整的你眼花繚亂的预厌，比如有號稱松木鹽的阿迈，用老山深處的無公害柱子裝入鹵水，然后用松木煅燒煉制轧叽，說鹽里融入了竹子的清香苗沧、松木的幽香，我用我不太聰明的大腦想了想炭晒，這怕是概念炒作吧待逞！

咱是學過化學的，工科畢業(yè)网严，也學過化學工藝技術识樱，略懂一些。鹽分子就是氯化鈉，結構非常穩(wěn)定怜庸，而且制鹽過程中当犯，需要高濃度的鹵水，所謂制鹽工藝加入竹子割疾，只怕是鹵水池子扔進了幾根竹子而已嚎卫。后期的蒸餾用到所謂松木，純粹屬于胡編亂造了宏榕。

至于天然海鹽拓诸、天然湖鹽、深井鹽担扑，其實沒有什么區(qū)別，海鹽也是湖水帶過去的趣钱，深井鹽涌献，就是地下的鹵水提煉，最終氯化鈉的純度都一樣首有。

化學產品不像地里中莊稼燕垃，上天然肥和化肥，生長環(huán)境不一樣井联，最終果實味道不一樣卜壕，化學產品只要分子結構一樣，純度一致烙常，不會有大的差別的轴捎。

——鹽與千里馬

韓愈估計覺得自己是千里馬，他日思夜想蚕脏，終于想明白了侦副，明白了他為啥被貶潮州路八千，秦嶺山里白云蕩胸驼鞭，并且前幾天山里的雪下得大秦驯，導致，云橫秦嶺家何在挣棕？雪擁藍關馬不前译隘。

韓愈除了他的詩歌外，還有一篇名作《馬說》洛心，這里面有兩句千古名言：世有伯樂固耘，然后有千里馬。千里馬常有词身，而伯樂不常有玻驻。故雖有名馬，祗辱于奴隸人之手，駢死于槽櫪之間璧瞬，不以千里稱也户辫。

核心意思是：千里馬常有，伯樂不常有嗤锉。翻譯成我能讀懂的話就是渔欢，能人多得很，而善于發(fā)現(xiàn)瘟忱、善于使用能人的不多奥额。

這句話造成的負面情況時，人人都覺得自己是千里馬访诱，都覺得組織識人不深垫挨，沒有發(fā)現(xiàn)和使用自己這匹千里馬，自己好屈才触菜、好委屈九榔。

其實想想，時代就是這樣涡相，大浪淘沙哲泊，風云滾滾，人事紛紛催蝗，相信一切都是最好的安排切威，相信運氣和機遇，相信自己的內心平和丙号、平靜最重要先朦。

千里馬的故事是這樣的——

首先伯樂是個人名，這個人喜歡馬犬缨，對馬研究的理論功底扎實烙无，實踐經(jīng)驗豐富，在學術界遍尺、輿論界截酷，社會各個階層很有知名度。

伯樂發(fā)現(xiàn)千里馬的地點乾戏，資料記載是在太行山的古道上迂苛，當時千里馬正在奮力的向前拉著鹽車。

鹽就是石頭里面脫出來的鼓择，重量跟石頭差不多三幻。由于長時間拉鹽車，而且正在上坡呐能，千里馬的狀態(tài)相當悲慘念搬，嘴里流著哈喇子抑堡，正向前伸蹄用力，一打滑朗徊，馬膝折斷了首妖，而且尾巴上馬糞馬尿飛濺，渾身冒虛汗爷恳。

想想當時的情景有缆，趕車的車夫想必是極其生氣的，這匹不頂事的衰馬温亲，關鍵時刻頂不上力棚壁，揚起鞭子抽它，狠勁抽它栈虚，已解心態(tài)之不滿袖外。

關鍵時刻，伯樂出現(xiàn)了魂务，他看見了這匹拉鹽車拖后腿曼验、拖累車隊的馬，眼睛立馬放出金光头镊，哇蚣驼！這是一匹千里馬呀魄幕！

于是顧不上干凈不干凈相艇、衛(wèi)生不衛(wèi)生，也不講究了纯陨，流著眼淚坛芽，抱著馬，脫下自己的真皮大衣翼抠，名牌衣服咙轩，裹在馬背上。千里馬似乎懂得了自己遇到了知我的人阴颖，發(fā)出一聲長嘯活喊。

千里馬的嘶鳴聲穿破山谷，直達云霄量愧，響徹在湛藍湛藍的天空上钾菊，其音質若敲擊金子、銀子的聲音偎肃，原文說的是若金石之聲煞烫。后來，千里馬的命運徹底改變了累颂，伯樂從鹽販子那里買下它滞详，這匹馬終究回歸了自己千里馬的地位。

這件事的啟示是，千里馬還的拉鹽料饥，要不拉這么重的鹽車蒲犬，也不至于摔跤，沒有摔倒估計也引不起伯樂的重視稀火。

更重要的是暖哨，能在太行山的峽谷中、古道上遇見伯樂凰狞，這真真要靠運氣的篇裁。

——鹽與明鎮(zhèn)、名酒

茅臺鎮(zhèn)茅臺酒家喻戶曉赡若，歷史上茅臺鎮(zhèn)原名叫茅臺村达布、馬桑灣、益商鎮(zhèn)逾冬，而且茅臺酒也沒有現(xiàn)在這樣有名黍聂、好喝。所謂茅臺村身腻，因為茅草長在高臺上产还。

茅臺鎮(zhèn)的繁華也得益于鹽運，由于茅臺鎮(zhèn)僅靠赤水河嘀趟，從川蜀地區(qū)過來的運鹽船隊脐区，沿河而下，在茅臺鎮(zhèn)聚集四散她按，在清朝初期牛隅，僅僅茅臺鎮(zhèn)一年周轉的鹽就達到650萬噸。對于這個數(shù)字酌泰，我也是不確定的媒佣，怎么推算的，但也說明了當時茅臺鎮(zhèn)的繁華與重要陵刹。

聽說以及傳說默伍，茅臺鎮(zhèn)的人家那是：家唯儲酒賣，船只載鹽多衰琐。但當時也糊，茅臺鎮(zhèn)的酒，酒質不怎么樣碘耳，難喝显设，喝多了第二天頭疼。

有教授研究表明辛辨，茅臺酒用的是西鳳酒的酒曲及工藝技術捕捂，在清朝的時候瑟枫，由陜西鹽商著名鹽商陜商高紹棠一手策劃研制而成。

高紹棠長期漂泊在外指攒，偶爾喝酒已解鄉(xiāng)愁慷妙，只是茅臺鎮(zhèn)無美酒可喝，于是從今天的陜西鳳翔柳林鎮(zhèn)挖了一名姓田的釀酒師允悦，攜帶西風酒的酒曲膝擂、謄抄西風酒的配方，秘密來到茅臺鎮(zhèn)隙弛，開創(chuàng)新的釀酒事業(yè)架馋，經(jīng)過九九八一次實踐，釀造出佳釀“茅臺燒鍋”全闷。

但是叉寂，茅臺酒廠的人沒有認可這個說法，但承認茅臺鎮(zhèn)本沒有茅臺酒的总珠，也是外來戶給整出來的屏鳍。1973年，茅臺酒廠代表在全國名白酒技術協(xié)作會上所作的題為‘發(fā)揚固有風格局服，提高產品質量’的發(fā)言中說：茅臺酒相傳始創(chuàng)于1700年左右钓瞭。有陜西鳳翔府岐山縣高姓鹽商請了山西技師，仿汾酒與西鳳酒的操作方法操作生產淫奔。

茅臺酒廠這個代表有水平山涡，一下子把茅臺酒的制造和兩個省扯上了關系，陜西省岐山縣的鹽商請了個山西師傅搏讶，這個山西師傅估計在岐山縣釀酒呢佳鳖，只不過今天的岐山縣不釀酒霍殴，而是釀醋媒惕。

所以喝不起茅臺，就和茅臺的近親来庭，陜西的鳳酒或者山西的汾酒妒蔚，再不行，就喝岐山的陳醋月弛。

關于鹽的故事很多肴盏，例如關于因鹽而曾經(jīng)繁華過的古鎮(zhèn)，千年古鎮(zhèn)一搜一大堆帽衙，還有鹽道菜皂，如西藏阿里地區(qū)的”鹽羊古道”。鹽道是絲綢之路厉萝、茶馬古道三條道上恍飘，歷史最悠久榨崩，最艱難的道，因為它是生存章母、生活之道母蛛。

【4】身邊產鹽地惠安堡、花馬池

從西安出發(fā)乳怎，往西北方向行進彩郊，大約行駛400多公里，一路穿過彬州蚪缀、慶陽秫逝、慶城、環(huán)縣询枚，出了邊關筷登，過了萌城，就到了惠安堡了哩盲。

惠安堡是寧縣回族自治區(qū)鹽池縣下面的一個鎮(zhèn)前方，原先我只知道惠安堡的爆炒羊羔肉好吃，要吃到正宗可口的爆炒羊羔肉廉油，那必須到惠安堡來惠险，即使在銀川、在鹽池縣抒线，也吃不出惠安堡獨有的味道班巩。

隨著對鹽歷史過往的了解，我對惠安堡多了一份敬意嘶炭，也多了一份關注和親切抱慌，歷史上的惠安堡曾經(jīng)承載了那么多的重要過往。

花馬池在惠安堡的相聚較遠的東北方向眨猎，這兩個地方都有鹽池抑进，惠安堡鹽池和花馬池，是過去重要的產鹽地睡陪。

如今鹽池縣不僅產鹽寺渗，還有更著名的寧夏灘羊。2008年奧運會期間兰迫，經(jīng)過專家優(yōu)選信殊，百里挑一，從眾多羊肉產地中選中寧夏灘羊作為奧運會羊肉唯一還是唯二的專供汁果。

在惠安堡不遠的地方涡拘，有個名字特別有意思的鎮(zhèn)子——大水坑鎮(zhèn)。我之前對大水坑鎮(zhèn)這個地名特別不理解据德，有這樣的地名嗎鳄乏？“大水坑”府蔗，真有很大的水坑嗎？

現(xiàn)在大致理解了汞窗，以前這里水草豐美姓赤，也有一汪深水，稱作湖有些小仲吏、稱作池又和惠安堡池不铆、花馬池不一樣，干脆叫大的水坑吧裹唆！在大水坑這里誓斥，還流出了一條河，名叫苦水河许帐。

歷朝歷代惠安堡都是西北邊關重要的交通樞紐劳坑，更是鹽運往四面八方的中心和關鍵，在清朝后期成畦，惠安堡一帶鹽產量達到巔峰距芬，年產食鹽700多萬斤。

歷史上惠安堡維系著朝廷財政循帐、邊關安全框仔，國家大事。

秦朝時拄养，秦始皇這個猛人离斩，派大將蒙恬長期在外出差，駐守邊關瘪匿，驅逐匈奴跛梗，并且修筑萬里長城。按照歷史推演棋弥，當時蒙恬北擊匈奴核偿，卻七百余里，悉收河南地嘁锯，大致這個時候惠安堡已經(jīng)劃入秦地了宪祥。有資料表明聂薪，秦始皇統(tǒng)一全國后家乘，就修建了一條惠安堡通過都城咸陽的南道，漢朝這條道路得到了延續(xù)和加固藏澳，今天的211國道幾乎和漢朝延續(xù)下來的路走向一致仁锯。

漢武帝時候對匈奴持續(xù)用兵，惠安堡屬于北地郡翔悠。尤其是漢武帝實行鹽鐵國營后业崖，對惠安堡通往都城的道路安全尤其重視野芒。

在今天通往惠安堡的國道上有亭口、驛馬這樣的地名双炕，這些地名默默述說著這段路上曾經(jīng)的車水馬龍狞悲，鹽車吱吱扭扭的響動。

自漢以后撕捍，惠安堡基本上一直處于中原王朝的管轄范圍內署驻，因為這里有鹽油狂，貿易繁華，一批批少數(shù)民族遷徙到這里荸恕，最后在這里完成了民族的融合∷老啵考古學家在惠安堡西南方向的同心縣發(fā)現(xiàn)了層層疊疊融求、異常豐富的文物。

北宋“重文輕武”算撮，崇尚文化至上生宛，士大夫階層風生水起，武將的地位不高肮柜，結果是邊關不穩(wěn)茅糜，惠安堡就換了主人，成了西夏王朝的搖錢樹素挽。

當時北宋對惠安堡一帶的鹽實施禁運蔑赘，意圖斷了西夏王朝的財政來源，結果是走私猖獗预明，鹽價飛漲缩赛，邊關雞飛狗跳，原先歸順宋朝了撰糠，又紛紛做了亂酥馍，惠安堡成了販鹽、走私阅酪、武斗旨袒、武裝割據(jù)的三角地帶，持槍帶刀术辐、劫持鹽貨砚尽，每天都發(fā)生許多驚心動魄的事情。

結果是西夏王朝勢力越來大辉词，從鹽中獲利竟然比禁運之前翻了幾番必孤，反觀北宋禁運下來財政補貼吃不消，民眾怨聲載道瑞躺，最終禁令成了一張廢紙敷搪。

看來兴想，動不動不做生意，不來往赡勘，實施禁運嫂便、斷絕關系不是解決問題的好辦法。臉可以撕破闸与，貿易該進行還得繼續(xù)顽悼，生意該做還繼續(xù)往大的做〖钙總是要關心民間疾苦蔚龙，關注衣食住行最根本的問題。

到了明朝時期映胁，老朱家倡導天子守邊關木羹，仿照秦朝修建長城，將惠安堡包圍在長城里面解孙。明朝時期惠安堡一帶一直牢牢掌握在中原王朝手里坑填，惠安堡鹽池、花馬池穩(wěn)固的為國家提供這財政支持弛姜，邊關穩(wěn)定脐瑰，惠安堡繁華，鹽路繁華熱鬧廷臼，長城巍巍聳立苍在。

今天在寧夏一帶戰(zhàn)國長城、秦長城荠商、明長城混雜寂恬，許多長城都成了一截、一堆的黃土臺莱没，有些地方被攔腰截斷初肉，來往車輛穿越而過。

惠安堡饰躲、花馬池一帶的鹽曾為當時的陜甘寧邊區(qū)政府提供了25%到30%左右的財政支持

如今惠安堡成為一個普通的小鎮(zhèn)牙咏，花馬池還繼續(xù)生產著食鹽，但是有多少人知道花馬池呢嘹裂？

如果不是工作原因妄壶，不是石油開發(fā)區(qū)域跨過了惠安堡，我也不知道惠安堡的焦蘑。至于花馬池盯拱，像是傳說一樣，花馬池多么美麗的名字例嘱，一個讓人充滿美好聯(lián)想的名字狡逢。

花馬池的名字是換馬池演化過來的，很久的以前拼卵，歷朝歷代這里是中原王朝與草原游牧部落交織的地方奢浑，一邊相互戰(zhàn)爭、一邊又相互進行貿易腋腮，搞好貿易再繼續(xù)戰(zhàn)爭雀彼。古代在鹽池這里換馬、換鹽即寡，中原的人用糧食布匹等等換回邊關的鹽徊哑、草原的馬。

現(xiàn)實中的花馬池在陜北聪富，在陜北的定邊縣莺丑。一個地方帶邊字，多是邊關墩蔓、邊塞梢莽、偏遠的地方，加上一個定字奸披，寓意邊塞安定昏名、平定、穩(wěn)定阵面。

歷史上的花馬池成為烏池轻局，產量穩(wěn)定，并且其產的鹽泛青色样刷，粒大嗽交、色青，味道醇正颂斜，人稱青鹽夫壁。

這汪鹽池，千百年來沃疮，默默奉獻盒让、付出著，就像今天的石油司蔬、天然氣一樣邑茄，從遙遠的邊塞而來，踏著無數(shù)辛苦勞作人的足跡俊啼，不辭萬里肺缕，走入這繁華都市，走入尋常百姓家，走入無聲無息的日子里同木。

鹽給了我們富庶浮梢，給了我們依靠，給了我們內心的穩(wěn)定和未來的支撐彤路。曾經(jīng)在最艱難的日子里秕硝，陜甘邊區(qū)就是靠著這汪鹽池，獲得了發(fā)展生機和壯大的力量洲尊。

唱出“花籃的花兒香远豺，聽我來唱一唱”歌詞，我們來到南泥灣坞嘀，想起了三五九旅這支部隊躯护。

三五九旅的編號來自于陜西富平莊里鎮(zhèn)的一次改編，這支部隊在南泥灣的開荒造田丽涩，為邊區(qū)糧食安全提供了有力保障棺滞，把飯碗端在自己手里。

在南泥灣進行大生產的同時内狸，1940年三五九旅的戰(zhàn)士奉命進駐花馬池检眯，筑壩、修水道昆淡，開始了食鹽生產工作锰瘸。

花馬池的鹽通過邊區(qū)封鎖，運往四面八方昂灵，為邊區(qū)換來了布匹避凝、醫(yī)藥、緊缺日用品眨补，買回來消滅敵人急用的槍支彈藥管削，有力支撐了邊區(qū)的財政，個別年份來自花馬池的食鹽收入撑螺，占到邊區(qū)財政收入的40%以上含思。

以后，如果有機會到花馬池去甘晤，打量它的目光是不一樣的含潘，內心的憧憬感情是不一樣的，腦海里回蕩的是戰(zhàn)士們打鹽的火熱場面线婚，一車車手推的鹽車遏弱，排著長隊，走向遠方塞弊。

【5】身上的云痂漱逸、與鹽相關的往事

鹽曾經(jīng)給了我們一整個冬天香脆的支撐

每年秋天晴好的日子里泪姨，紅的蘿卜、白的蘿卜饰抒、綠的辣椒肮砾、紅的辣椒洗凈，晾曬掉上面的水分循集。

三兩個半米高的青黑色瓷缸也在太陽下斜斜地向著太陽唇敞，暖暖的陽光曬進了缸底蔗草，將整個缸子曬得熱烘烘咒彤，將細菌呀啥的，在陽光下曬的飄散了咒精。

鍋里的水燒開了镶柱，白花花的鹽加了進去，放涼模叙，腌菜的鹽水就準備好了歇拆。

蘿卜一缸、辣椒一缸范咨，慢慢等著故觅，一切要靠時間，不能著急渠啊，時間醞釀著日子里的味道输吏。經(jīng)過時間的醞釀，蘿卜替蛉、辣椒的味道就變了贯溅。

除了缸里的蘿卜、辣椒躲查，土地里也要儲藏一些它浅。挖個菜坑，放入蘿卜镣煮、白菜姐霍，蓋上玉米桿、谷草桿典唇，用干凈的黃土埋了镊折，過年的時候、想吃的時候蚓聘，撥開土層腌乡、掀開草簾子，清脆的蘿卜夜牡、白菜一溜一溜靜靜等待著与纽。

日常日子里就吃腌的咸菜侣签，紅蘿卜、白蘿卜急迂，紅辣椒影所、綠辣椒的，幾乎每天都是這些僚碎。有時候猴娩，從咸菜缸里撈一塊蘿卜，用水洗洗勺阐，切上一塊卷中，再拿一個饅頭。一小塊咸蘿卜渊抽，就解決了一頓溫飽蟆豫。

鄉(xiāng)下都是吃兩頓飯，冬天的早上多是一碗小米粥或者玉米榛子懒闷，熱鍋里舀出來盛到碗里十减，粥上面抄上幾筷頭熗了油的咸菜蘿卜絲。

端著這碗熱粥愤估，在陽光暖和的日子里帮辟，走出大門，擠在門口玩焰，曬在太陽里由驹。過去，鄉(xiāng)下的飯差不多的時間點震捣，一到飯點荔棉，多是聚集在陽光好的人家門口，熱熱鬧鬧聊著天蒿赢，一碗飯就見了底润樱。回到屋子里羡棵，在從灶火里掏出一個炕的焦黃的饅頭壹若，掰開了，熱氣騰騰的皂冰，夾上咸菜店展，抹上的點油潑辣子，饅頭就夾好了秃流。邊走邊出門赂蕴，該上學的上學，該外出的外出舶胀，忙乎的日子有開始運轉了概说。

缸里的咸菜與土里埋的蘿卜碧注、白菜搭配著，能吃到來年開春糖赔，新鮮蔬菜長出來的時候萍丐。

遠離家鄉(xiāng)上學的學生，每周從學蟹诺洌回一趟家里逝变，背上一周的饃饃，裝上一罐子咸菜奋构，就是在學校里一周的食糧了壳影。日子稍好一些的人家，能在學校的灶上声怔，偶爾改善一下伙食态贤〔丈耄看過《平凡的世界》的醋火，大致能想起這樣的畫面，在一個下雪的日子里箱吕，孫少平在大家都走后芥驳，拿起屬于他自己的非洲黑饃饃。

那時候日子苦茬高，我身邊許多同齡人兆旬，上學的日子里都有過開水泡饅頭，就咸菜的經(jīng)歷怎栽。

咸菜給了我們那些日子里最溫暖的安慰丽猬，給了嘴里、胃里最妥帖的滋潤熏瞄，在平淡的粥脚祟、饅頭里，還尋找出了甜絲絲的香味和長久的回味强饮。

我們對鹽曾經(jīng)粗獷的吃法

上小學由桌、初中的時候，我是沒有吃過早飯的邮丰。確切的說行您，幾乎沒有早上8點前吃東西的記憶和經(jīng)歷。

學校上學的時間是配合著農時的剪廉，太陽出來娃循，農民要去田里勞作，孩子的事情先放在一邊斗蒋。

到了冬天捌斧，孩子們都是摸黑上學的捧书，早上東方?jīng)]有一絲亮光，還是一片黑漆漆的時候骤星，我們這些學生就要去上學经瓷。

為了壯膽，都是好朋友這個早上起來了洞难，然后敲另外一個好朋友家的大門舆吮，約定好了時間，在大門口等著队贱，一個串一個色冀，約上三兩個的，早上一起去上學柱嫌。沒有手電筒打亮锋恬，就這樣穿越在黑漆漆的黎明前，憑著熟悉的路编丘，往前走著与学。

有時候值日時，就要早走嘉抓，一個人穿越黑漆漆的夜索守，其實心里還是好害怕的。你想想沉靜的黑夜里抑片，一個瘦小的身影無聲地卵佛、急匆匆走在黑夜里，是不是有些孤單和寂寞呢敞斋。樹上猛然一聲鳥叫截汪，孩子是不是心里也是猛然一嚇呢。

到了學校植捎，嘰哩哇啦先朗讀一陣書衙解，然后就到了跑早操的時間了，有時候跑早操時天也剛麻麻亮鸥跟，跑著跑著丢郊，我們迎來了黎明。

一大早孩子都是急匆匆地医咨，那有吃飯的功夫枫匾，再說誰給娃們做飯呢，大人們都歇著呢拟淮。如果覺得早上學習肚子餓的熬不住干茉，最多走時給書包里塞上一個冷饅頭。

課間休息時很泊，除了在教室外曬太陽角虫、擠暖暖外沾谓，偶爾會擠在一起吃冷饅頭。（擠暖暖最熱鬧戳鹅，孩子們靠著墻角一個挨著一個使勁擠均驶，喊著叫著，渾身就暖和起來了枫虏，天冷就孩子們自覺發(fā)明了取暖方式妇穴；還有一個取暖方式是跺腳，雙腳一起跺隶债，也很快會暖和起來）

班里總有熱心的同學腾它，經(jīng)常會帶著吃饅頭的蘸料，我們吃的非常開心死讹。所謂蘸料瞒滴，就是干辣椒面和了鹽巴，鹽味要稍微重一些赞警，這樣吃起來才夠味妓忍。掰一塊饅頭，狠狠地照著辣椒面用力一壓仅颇，饅頭上就沾滿了美滋滋的鹽辣子面单默。一幫男同學吃的非常開心，最后剩下的辣椒面忘瓦，也舍不得扔掉，如果剩下的多引颈，包起來耕皮，下次再吃；如果剩的少蝙场，有同學打掃戰(zhàn)場凌停，直接倒進口里，干吃起來售滤，味道非常之過癮罚拟。

這是吃干辣椒面的情形。

辣椒青的完箩、紅的時候赐俗，我們也吃，吃法也很豪爽的弊知。

青辣椒長的翠綠的時候或者渾身紅彤彤還帶著翠勁阻逮，左手心里放點鹽巴、握著饅頭秩彤，右手捏著幾個辣椒叔扼，吃一口饅頭事哭，用辣椒蘸一下手心里鹽，狠狠咬一口瓜富，簡單粗暴鳍咱，卻過癮。吃完一個辣椒与柑，辣到頭上冒汗流炕，身上卻吃的舒服。

小孩子身上的云痂

那時候仅胞，似乎自己里啥都缺每辟，只不過不怎么缺鹽。

夏天的時候干旧，小孩子要么光著上身渠欺，要么穿個背心。小孩子哪管日子的苦椎眯，傷心時哭一鼻子就過去了挠将。不管天有多熱，太陽多曬编整，小孩子總是跑著的舔稀、笑著的，尋摸著好玩的掌测、新奇的東西内贮，捉知了。也不管太陽熱汞斧、太陽曬的夜郁，光著腳板，踩在滾燙的黃土上粘勒，不怕瓦礫竞端、碎石子，小孩子的腳都是結結實實的庙睡，光腳跑一個夏天哩事富！

日子里貧乏了，就不太講究衛(wèi)生了乘陪，累了困了就睡统台，睡起來就忙。小孩子沒有被大人指使暂刘、安排的時候饺谬，就自由了，四處跑著。

云痂募寨，好詩意的名字族展。

云痂長在小孩子的前心后背，長在小孩子的背心上拔鹰，像云仪缸、像山峰起伏，又像大海白花花的波浪列肢，我們那時都稱做云痂恰画。

云痂是小孩子的熱汗凝結的，跑得流汗了瓷马，汗被風吹干了拴还，汗里面的鹽漬就結出了白白的花，連成一片一片的欧聘，大人說是云片林，結到小孩子的前心后背，結到背心上了怀骤。大人們看到后费封，就逗著小孩子說：你要騰云駕霧了！

云痂現(xiàn)在大致是沒有了蒋伦，見不到了弓摘，生活好了，我們都講衛(wèi)生了痕届！

——八百里秦川也有產鹽地韧献，來自鹵陽湖

我的老家椭岩，往南十多里路，就有一大片荒草灘蝉衣，我們這里的人管這里叫鹵泊灘泼橘，我小姨家的村子就在鹵泊灘旁邊，村里往南人家的井水是苦水臭笆，隔著一條馬路往北人家的井水是甜的，甜的很。

5渤昌、6十年代的時候，鹵泊灘的水波還是比較大的走搁，聽老人說 独柑，從富平縣劉集鎮(zhèn)往東整個一大片，一直到蒲城縣境內私植，還是一大片一大片的水忌栅。

這里水草豐美，遠處的人都來這里給豬呀、羊呀索绪、牛呀割草湖员，成了許多不明的小動物、小鳥的樂園瑞驱。

歷史上的鹵泊灘實際是一片湖海娘摔，叫做鹵陽湖。

在陜西蒲城一直到陜西富平沿著鹵泊灘一帶唤反，民間一直傳說一個故事凳寺，有人說是寇準拜水（因為寇準的老家也在鹵泊灘的岸邊），官方記載是楊爵拜水彤侍。

大致意思是一樣的肠缨，宋朝時，這個鹵陽湖還是一片汪洋盏阶，水波蕩漾晒奕，佑護湖岸兩旁的百姓，后來因為種種原因般哼。我聽到的故事是吴汪，鹵陽湖發(fā)洪水，久久不能退去蒸眠，宰相寇準對著湖水是三叩頭漾橙，湖水隨即漸漸退出。

官方公布楊爵拜水也是拯救黎明百姓楞卡，怕朝廷發(fā)現(xiàn)這個富饒之地霜运，橫征暴斂，實在沒有好的辦法蒋腮，就對著湖水進行祭拜淘捡。原文是這樣的：楊爵流下淚來，心中一急池摧，提袍跪地焦除，面對鹵陽湖神情地說：“龍王在上，蒲城縣令楊爵為救鹵陽湖畔一方百姓作彤，寧愿棄官受罰膘魄，不忍百姓受害。望龍王能上奏天廷竭讳，在皇帝到來之前暫息湖水三天创葡，讓百姓和楊爵躲過此難。后來湖水就漸漸退去了绢慢。

當然這是美好的傳說灿渴。鹵陽湖變成鹵泊灘也是自然環(huán)境、大地、云雨骚露，宇宙運轉自然而然形成的蹬挤。

這片鹵泊灘在唐朝以前就產鹽了，這里的鹽與歷史風云一起荸百，起起伏伏闻伶，朝廷、地方够话、私鹽業(yè)主等等糾葛在一起蓝翰，這期中也浮現(xiàn)著關中刀客的身影。

鹵泊灘因為地域廣闊女嘲，沿途沒有重鎮(zhèn)相連畜份，治理難度極大。歷史上官方往往采取禁的辦法欣尼，導致私鹽橫飛爆雹。朝廷、地方官員與民間長期進行拉鋸戰(zhàn)愕鼓、博弈戰(zhàn)钙态，各種黑道白道穿梭期間，鹵泊灘這一帶經(jīng)常是刀客廝殺菇晃，故事頗為兇殘册倒。

在最艱難的戰(zhàn)爭日子里，在山西鹽池磺送、沿海驻子、南方鹽運不進來的時候，鹵泊灘的鹽給了關中川道一直到甘肅天水往西一帶最安心的保障估灿，還有這里能產鹽，保障陜西關中一帶人有鹽吃馅袁。

7、8十年代芒粹，整個鹵泊灘是熱鬧的大溜，這里星落分布著許多的許多的小作坊估脆，小作坊有的是生產隊的、有的是鄉(xiāng)鎮(zhèn)的。這些作坊為集體服務朦拖，掙著工分呢厌衔。在這里的主要工作就是用鹵泊灘的鹵水煉制芒硝（制造炸藥、化肥）富寿，副產品就是食鹽。那個時候页徐，這里產的鹽叫鍋板鹽，鹽結晶行成后恤左，像一塊硬硬的鍋板搀绣，拿個小錘錘，敲成碎塊链患。

鹵泊灘至今還有一個大的農場。這個農場大致是五六十年代就有了蹄皱，這個農場里面關的都是犯人芯肤，我們都稱呼他們?yōu)閯诟姆浮?/p>

農場進行大片大片的造田，附近的村莊經(jīng)常到農場的里偷東西崖咨，吃不飽么，家里缺么击蹲，缸里都見底了。

農場有時候派人出來攆推穷，往空里放搶类咧，有時候放出話來蟹腾，說是放出重刑犯出來区宇，抓住偷盜的立功里娃殖。大家想想议谷，這些犯人見著偷東西的，那是兩眼放光芬首，拼了死命往前追禀崖。更多的時候，農場像是普度眾生的善者波附，知道大家都不容易，嚇唬嚇唬大家封寞，沒有真的派人往死里追仅财。

前五六年狈究，陜西關中降了一場大雨盏求，神奇的是，這場雨后碎罚，在蒲城縣南面出現(xiàn)了一整片綠汪汪的水。后來風吹日曬拯勉，這汪水也不散去憔购。后來，蒲城縣在這里修建了鹵陽湖國家濕地公園玫鸟，我們又多了一個可以休息閑散的地方了。

網(wǎng)上是這么說的：鹵陽湖國家濕地公園位于陜西省渭南市蒲城縣西南五公里處鹵陽湖開發(fā)區(qū)境內诵次，屬陜西關中平原典型的天然兼人工型湖泊濕地账蓉，東西長30公里逾一，南北寬1.5-7公里肮雨，海拔372-400米，總面積1470公頃陌宿，是具有內陸型湖泊濕地水域波丰、沼澤、草甸和森林等原生態(tài)顯著特征的濕地掰烟。

希望鹵陽湖的湖水能碧波蕩漾，像曾經(jīng)過往一樣蝎亚，滋養(yǎng)兩岸的人民。

【6】鹽池是個寶发框，過去是現(xiàn)在以及將來更是

過去我對鹽的知識了解很少煤墙，只知道鹽是百味之首，炒菜做飯要放鹽仿野，要不然淡之無味。

隨著多讀了幾頁資料设预，感覺知識立馬豐富了許多鳖枕，立馬覺得自己收獲什么寶貝魄梯，很是開心宾符。

這鹽真是個寶。以前開玩笑說魏烫，你家里有礦呀肝箱！

自古以來稀蟋，要是真有礦，那必是大富大有之家退客。

古時候，誰家有鹽礦档玻、壟斷了鹽的生意茫藏，那必須是一方巨富误趴。

到近代务傲，誰家有煤礦，誰家的掌柜的是煤老板纤怒，那必須財大氣粗天通。

如果石油天然氣放開，誰家要是有油礦像寒，你想想迪拜，想想那些產油產氣國家的富豪诺祸，就能明白，你該是要多奢華就能多奢華憔鬼。只是胃夏，現(xiàn)在國家對原油開采實行嚴格的管控，不允許個人進入仰禀。

如果政策允許，你家里現(xiàn)在有鹽礦饺蚊，我、我們必須對你高看一眼裕坊，因為現(xiàn)在的鹽礦已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的鹽礦咧曙求！

除了海鹽，內陸產的鹽都是來自井水、或者湖水堰氓，這些水統(tǒng)稱為鹵水，因為把石頭化在里面了浴麻，鹵水都是高礦化度囤攀。過去，受制于技術膏萧、認識及社會發(fā)展限制蝌衔，人們從鹽鹵里獲得的物質很有限，除了工業(yè)用硝外噩斟、食鹽外剃允，幾乎沒有其他物質。

當今社會椒楣，隨著人們生活水平的提高营袜，優(yōu)質原生的保健品荚板、原生的魚羊海鮮受到熱烈追捧吩屹。同事加上國家之間利益不同煤搜，對于緊缺唧席、稀有淌哟、關鍵資源的爭奪，歷來都是明爭暗斗腐碱，可以說誰家擁有鹽湖多掉弛，誰家在下一個賽道可能就搶占了先機殃饿。

鹵水里孕育著高質量的天然保健品——螺旋藻

以后沒事，有錢遵蚜，沒出花時谬晕，買點螺旋藻嘗嘗携取。

螺旋藻來自宇宙洪荒時代，是非常非常有歷史不撑，見過地球上發(fā)生的各種大事晤斩，歷經(jīng)歲月洗禮，是一種古老的不掉牙的生物实愚，在地球上已經(jīng)生存了35億年之久，掰起指頭算算击喂，似乎算不明白35億究竟有多長碰辅。

在你吃過的魷魚海參没宾、東北人參、鹿茸铲敛、靈芝等等食物和螺旋藻比会钝，那都是甘拜下風。

經(jīng)過科學家嚴謹?shù)淖C明，目前沒有一種食物所含的營養(yǎng)素能超過螺旋藻胁出。這句話的意思是段审，如果醫(yī)生診斷說你缺乏這個寺枉、缺乏那個的，你要吃不同的藥片時始苇，可能單一的螺旋藻就能替代這眾多的藥片筐喳。

螺旋藻是人類迄今為止所發(fā)現(xiàn)的含營養(yǎng)素成分最多的食物避归，僅僅只需1克，其營養(yǎng)含量就與你吃1公斤瓜果蔬菜肉片片相當哺窄。

螺旋藻與鹽湖萌业、與鹽鹵有啥關系咽白？

最原始的螺旋藻就生長在鹽湖中，與天然湖水相互依存排抬，是自然生長在鹽湖中的原始藻蹲蒲。螺旋藻是原始的届搁，35億年的風雨雷電不改初心窍育，保持最初的本真漱抓。

電視上、網(wǎng)絡上瞬逊，過一段時間确镊，廣告上就會出現(xiàn)鋪天蓋地范删、轟炸式的宣傳瓶逃，某一種保健品橫空出世，任爾東西南北風契沫，你只記住一條懈万，我只相信螺旋藻。

現(xiàn)在利用天然鹽湖養(yǎng)殖螺旋藻已經(jīng)成為共識口予，是最經(jīng)濟沪停，最穩(wěn)妥的養(yǎng)殖方式木张。相信端三，在我們全民長跑郊闯，重視自身健康的當下团赁，螺旋藻大有可為欢摄，鹽湖大有可為。

另外矗钟，現(xiàn)在鹽湖養(yǎng)殖已經(jīng)開辟了一個新的藍海。鹽湖里生長一種鹵蟲躬它，是優(yōu)質魚蝦的絕佳飼料冯吓。你說說這名貴的東西就是矯情组贺，吃就要吃特別的失尖。鹵蟲現(xiàn)在是供不應求掀潮，這個咱能理解仪吧，到了飯店薯鼠，請人吃飯，往往得來點硬菜，高檔魚涩金、名貴鱉啥的硬要點一兩斤步做。這些東西都愛吃鹵蟲全度，現(xiàn)在往往是一蟲難求将鸵。

新能源的賽道上顶掉，我們還得靠鹽湖

我們的手機電池痒筒，全是鋰電池簿透，目前似乎別無它樣老充。電動自行車現(xiàn)在也是鋰電池大行其道戳粒。至于蔚约，純電動汽車苹祟、插電混合汽車树枫，所用的電池全是鋰電池，不管三元鋰電搔涝、磷酸鐵鋰庄呈，都離不開鋰。

這個鋰礦不是炸山采石文兑，或者挖深坑從地下挖出來，我們用的鋰多是從碳酸鋰中提煉而出。而碳酸鋰幾乎全部來自鹽湖靠柑。

中國的鋰電約占全世界儲量的三分之一。目前世界上發(fā)現(xiàn)的唯一天然原生的鋰鹽礦——碳酸鋰隔嫡，在西藏日喀則的仲巴縣梢杭。

仲巴縣有一個鹽湖——扎布耶鹽湖，這個湖是個金湖咒唆，各種稀有資源含量異常豐富，舀一碗湖水浸船，相當于舀了一滿碗的金子。扎布耶鹽湖是目前世界上已開發(fā)的3個超百萬噸級鋰資源鹽湖之一项戴。

有個國家名叫玻利維亞，也是個土地大國，國土面積有113萬平方公里项贺，在全世界將近200個國家中排名二十多位。這個國家屬于高海拔國家奕删，平均海拔超過3000米（比青海西寧市的海拔還高，由于在南美洲氣候應該比西寧溫和一些）谨设。

玻利維亞是世界平均海拔最高的高原國家鹏秋，擁有豐富的自然資源横朋，因此被稱為“坐在金礦上的驢”，這個比喻好奇怪决帖，怎么得來的？為啥不是馬，不是牛，不是駱駝呢？我們喜歡的羊駝宏浩，大概率都來自于玻利維亞制恍，全世界90%的羊駝都來自玻利維亞鹃唯。

玻利維亞有一條湖洪橘，這條湖名叫烏尤尼鹽湖弟晚，被譽為天空之境（茶卡鹽湖也有這樣的美稱），只不過烏尤尼鹽湖知名度更高仗谆，烏尤尼被譽為上帝的鏡子指巡。

扯遠了。為啥提到玻利維亞隶垮，因為玻利維亞的烏尤尼鹽湖是世界上最大的鹽湖藻雪，僅僅鹽的儲量，就夠全世界人吃上幾千年狸吞，甚至上萬年的勉耀。

烏尤尼鹽湖蘊藏的鋰資源，幾乎占全世界鋰資源的一半蹋偏。隨著新能源進入快車道便斥，也許這個南美洲的窮國家，未來將變成富得流油的豪橫國家威始。

查詢資料枢纠，發(fā)現(xiàn)特別有意思的一件事，玻利維亞有一座世界上最奇怪的監(jiān)獄：SanPedro （圣佩德羅）監(jiān)獄黎棠。犯人就像租客晋渺，要為所住的牢房交房租镰绎，而監(jiān)獄就像一個勞務市場，犯人都有工作木西。同時監(jiān)獄是對觀光者開放的畴栖，但參觀時必須由一個犯人充當安全向導。另一個怪現(xiàn)象是八千，監(jiān)獄中的囚犯可將家屬帶進來吗讶，孩子們可以成群結隊地隨意游蕩。許多囚犯的孩子與伴侶在監(jiān)獄內比在外面貧困城市街頭更安全恋捆。

沒想到照皆，鹽的世界這么豐富。

一個鹽湖鸠信，現(xiàn)在就是一座金礦纵寝。

鹽湖里不只有鋰，還有鉀星立，還有更多已知和未知的爽茴。例如，在中國的天空之境——茶卡鹽湖绰垂，食鹽已經(jīng)堆積成山了室奏，成了鹽湖的負擔了，茶卡鹽湖需要更多的農業(yè)化肥氯化鉀劲装，植物不要食鹽胧沫、要鉀，食鹽是生產氯化鉀的副產品占业。

鹽——氯化鈉今天在鹽湖绒怨，已經(jīng)扮演了另外一個角色，成為景點谦疾、景色南蹂。

再普及一點我剛知道的健康知識：世界衛(wèi)生組織(WHO) 建議每人每日攝入5g 以下食鹽，可預防冠心病和高血壓念恍，我國規(guī)定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要六剥。

5克鹽究竟有多少，有沒有參照物峰伙？有好心人疗疟、熱心人給我們計算出來了，5克鹽大概有60粒米瞳氓，因為12粒米大概是一克策彤，所以5克大概就是60粒米。

以后，每天吃鹽時店诗，旁邊數(shù)60粒米比劃一下叽赊，只是米輕鹽重，這個標準參照意義不大必搞。有個更簡單的辦法：5克鹽大概也就是啤酒蓋的一平蓋多一點點。以后囊咏，給廚房里多放幾個啤酒瓶蓋子恕洲。

最后再回答一下前面的問題，獅子梅割、老虎是怎么補鹽的霜第？

老虎、獅子吃生肉户辞，連肉帶動物的血全吃了泌类，這些血里面基本滿足了老虎對鹽的需求。

猴子的鹽從哪里來底燎？從舔鹽石刃榨，吃巖土而來。猴子之間双仍，喜歡相互捉虱子枢希，相互梳毛。猴子身上的汗珠蒸發(fā)后朱沃，會留下鹽顆粒粘在毛發(fā)上苞轿。猴子們相互梳毛，順便挑揀鹽粒放在自己嘴里逗物，美得很搬卒，一舉兩得。

有“食鐵獸”之稱的大熊貓翎卓，它并不是真的吃鐵契邀，有時會跑到山民的家中舔鐵鍋中殘留的鹽分，人們誤解了它的行為才一度用“食鐵獸”稱呼它莲祸。

以前的原始人類蹂安，以狩獵為主，并不需要刻意補充鹽分锐帜。因為動物血液田盈，肉類這些食物完全可以提供充分的鹽分需求。

但人類開始進入文明后缴阎，由原始狩獵進入農耕文明允瞧。以谷物為主糧，就再也沒有辦法補充鹽分。因為谷物中是沒有鹽分的述暂。就需要尋找自然界中的礦物質氯化鈉痹升，額外去補充鹽分。