酸菜
今早娱据，飯后蚪黑，廚師問我中午的餃子餡放多少海米合適，還說是食堂管理員特意囑咐他的中剩。我說挺好忌穿，海米嗎，放一把就行咽安，用刀切碎些伴网。
過不一會兒，我聽到他們?nèi)鍌€人在討論餃子餡的味道正不正什么的妆棒。就知道今天的餃子應(yīng)該不同以往澡腾。
上午十點(diǎn)沸伏，他們叫我說開始包餃子了，我放下手里的活兒來到餐廳动分，看到餃子餡和面都已經(jīng)準(zhǔn)備好了毅糟。就問了一句什么餡的，他們說酸菜腌好了澜公，今天試著調(diào)了一盆酸菜肉的餡姆另。
我想起，前一陣子坟乾，在這餐廳的方桌上迹辐，整整齊齊擺滿了切好的白菜，晾了幾天甚侣，就不見了明吩。應(yīng)該就是那個時候腌起來了，腌到現(xiàn)在殷费，也就是今天要吃的酸菜了印荔。
看他們的樣子，應(yīng)該是味道不錯详羡，第一次腌酸菜仍律，就這么成功，肯定是想聽到表揚(yáng)的实柠。我忍住沒說水泉。
開始包餃子了，我覺得廚師搟的皮有些薄窒盐，就告訴他當(dāng)心一會兒煮破了茶行，把皮兒搟厚一些，這幾個餃子可以現(xiàn)在煮熟登钥，大家嘗嘗餡的味道畔师。
不一會兒，廚師就把煮好的餃子端出來牧牢，我們每人嘗了一個看锉，一入口就滿口酸菜的清香，既酸爽塔鳍，又鮮脆伯铣，酸味過后，是大白菜的清潤甘甜轮纫。味道真好腔寡！我不由得贊嘆一句。哈哈掌唾，這回放前，他們都來了興致忿磅，說腌的可不少呢，這回吃吧凭语。我說葱她，你們想怎么吃就怎么吃，咱們換著花樣吃似扔。
七嘴八舌的就討論開了吨些，什么酸菜汆白肉，酸菜燉粉條炒辉，酸菜排骨豪墅。我想的是酸菜魚，好容易忍住了沒說出來黔寇。
幾個人但校，手都沒有停，一個多小時就把餃子包好了啡氢，一種是酸菜肉的，另一種是韭菜雞蛋的术裸，韭菜雞蛋餡也不一般倘是，里面放了攪碎的大蝦仁。
既然餃子包好了袭艺，大家也都收工回來了搀崭，那就煮吧。
隨著熱騰騰的餃子盛到碗里猾编，贊嘆聲和笑聲就慢慢練成了片瘤睹，十多個人的餐廳，也顯得那么熱鬧答倡。從收割白菜說起轰传，一直說到下個禮拜買來五花肉煮熟切成薄薄的片，再加入酸菜瘪撇。越說越興奮获茬，直到好像立刻就要去買，買回來馬上就做倔既，做好立刻就吃一樣恕曲。
廚師抽了個空兒告訴我說，其實(shí)酸菜餡的餃子里沒敢放多少肉渤涌。我說佩谣，我吃出來了，你們知道我控制飲食实蓬，怕我嫌膩茸俭。
他們都吃飽了吊履，廚師說多吃點(diǎn)兒吧，還剩一些瓣履。馬上有人說率翅，煎餃子好吃。又有人說袖迎，煎餃子冕臭，最好隨煎隨吃，那叫個又焦又嫩燕锥。
這里的冬天辜贵，一直很暖。
