旅行植影，就是到不同的地方，欣賞不同的風(fēng)景涎永，領(lǐng)略不同的文化思币，品嘗不同的美食。
上有天堂羡微，下有蘇杭谷饿，蘇州不僅有獨步天下的蘇州園林、水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)妈倔，其美食也令人難忘博投，太湖三白、生煎盯蝴、松鼠桂魚毅哗、定勝糕、酒釀餅等都百吃不厭结洼，街邊的各種小吃更是勝不勝數(shù)黎做，渝帆在此介紹的扎肉面便是其中之一。
我們在震澤古鎮(zhèn)玩了三天松忍，有兩天的早餐均是在師儉堂斜對面的老街味道吃的蒸殿，這家店并不大，看起來并沒有什么特別，但當(dāng)?shù)嘏笥褏s極力向我們推薦了這家店宏所，說味道特別正宗酥艳，于是我們第一天就來到了這家店用早餐，至于為什么我前面說有兩天都在此用早餐爬骤，那起碼說明它的味道對得起朋友的推薦充石。
去震澤前，渝帆在重慶呆了幾天霞玄，每天早上都喜歡吃一碗重慶小面骤铃，到了這里，我也習(xí)慣性的要了一碗面條坷剧，但面條也有很多種惰爬，雞蛋面、鹵肉面惫企、扎肉面等撕瞧，雞蛋面、鹵肉面很常見狞尔，于是我便要了一份扎肉面丛版，另外加一個雞蛋。
據(jù)說偏序，扎肉是江南的傳統(tǒng)風(fēng)味名肴页畦，其色澤紅亮晶瑩，肉香酥爽韌研儒，肥而不膩寇漫，酥而不碎，吃起來的確很特別殉摔，入口即化，比紅燒肉還好吃记焊，令人回味逸月。
經(jīng)老板娘介紹，這扎肉相傳始于明朝的嘉靖年間遍膜，相傳當(dāng)時奸黨弄權(quán)碗硬，民不聊生。江南某地有田氏家祠瓢颅，一直有在每年冬至祭祖時恩尾，向各族丁分肉一斤的族規(guī)。這年時值大旱挽懦，田產(chǎn)收益大減翰意，值年者無力按族規(guī)辦事，便購來少量豬肉，切成小塊冀偶，連皮帶骨以竹箬殼緊扎醒第，燒煮后分給族人，族人見值年者以塊代斤进鸠，雖甚感不滿稠曼，但一嘗其味極佳，加之年成如此客年，也就默認(rèn)了霞幅。此后競相仿效，因肉塊上均扎有箬殼量瓜，故稱“扎肉”司恳。
扎肉歷經(jīng)改良，已成江南佳肴榔至，其做法是將五花肉切條抵赢、焯水，用稻草或繩子將五花肉扎緊唧取，與用紗布包起來的香料包（茴香铅鲤、桂皮、蔥結(jié)枫弟、姜塊等）一起文火慢煮邢享，直至用筷子輕插即透便可出鍋。
這家店除了賣面條淡诗，也賣餛飩骇塘、餃子、泡雞腳韩容、鹵鴨掌款违、粽子等其它小食，第一天我們?nèi)ニ页粤嗽绮秃笕盒祝蠹叶加X得很不錯插爹，于是第二天我們又去吃了一餐，若不是有朋友提出我們應(yīng)該去其它家嘗嘗鮮请梢，估計第三天都還會去他家吃赠尾。
一塊色澤深紅、醬味濃郁毅弧、香酥爽韌气嫁、肥而不膩、入口即化的扎肉够坐，配上一碗高湯面條的確非常好吃寸宵，雖然沒有蘭州拉面崖面、重慶小面、武漢熱干面邓馒、北京炸醬面等全國各大城市招牌面條的名氣嘶朱，卻真的不負(fù)當(dāng)?shù)嘏笥训耐扑]，說它是蘇州面條的代表也不為過光酣。大家有吃過嗎疏遏？你們覺得呢？
