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作為地地道道的東北人吕漂，鍋包肉可以說是去飯店必點的菜！今天就教教大家如何在家也可以吃到好吃的鍋包肉套耕！
ps：因為我沒有專業(yè)的學過廚藝谁帕，基本上會的也是一些家常菜，另外我們家里爐灶的溫度也沒有飯店的溫度高冯袍，所以肯定會有一些差別的匈挖，高標準的繞行吧～
【做法】
1.里脊肉切厚片（太薄了做出來的鍋包肉硬碾牌，太厚了又柴，自己掌握一下）
2.打入蛋清儡循、鹽舶吗、料酒、雞精择膝、胡椒粉抓勻腌好
3.一碗淀粉倒入水誓琼，調好后靜止不動，等待淀粉糊沉淀肴捉，大約10min后腹侣，可以倒掉清水，留下濕的淀粉糊齿穗，另一個碗準備干的淀粉
4.一片肉片—干淀粉—濕糊—干淀粉—濕糊
5.油鍋6成熱傲隶，下過好面糊的肉片，炸微黃后撈出缤灵，等都炸好后伦籍，調大火再復炸一次后撈出
6.蔥絲、姜絲腮出、胡蘿卜絲、蒜片芝薇、香菜都洗凈切好
7.白醋胚嘲、白糖、番茄醬洛二、生抽調汁兒
8.鍋內留少許油馋劈，蔥姜蒜絲爆鍋下湯汁，下肉片翻炒完裝盤（這一步要快）
