地耳彻亲，在老家稱之為地軟，發(fā)音有點(diǎn)類似于“地轉(zhuǎn)兒”吮廉。夏秋兩季苞尝，每逢雨后，總能在山坡上發(fā)現(xiàn)成片的地耳宦芦。
廣袤的黃土高原以荒涼而被人熟知野来，但每年的春色卻從未忘記這片土地。隨著漫長(zhǎng)冬季的結(jié)束踪旷，放眼放去的土黃色會(huì)慢慢被一塊一塊的新綠妝點(diǎn)起來(lái)曼氛。而隨著油菜花的盛開，綠黃相間令野，從山上望去舀患，就像一條條多彩的錦緞，好看極了气破。
仲夏的黃土地是炙熱的聊浅，即便在戶外田地里，也是熱浪滾滾现使。不過好在只要太陽(yáng)一下山低匙，便涼意盎然，此時(shí)不管是坐在院子里還是到外面溜達(dá)碳锈，都能感受到辛勞一天之后的舒坦顽冶。每每這時(shí)，小孩們也是待不住售碳，三五成群地出來(lái)打鬧戲耍强重，喊聲與蟲鳴蛙叫摻和在一起绞呈，也聽不見具體在說(shuō)啥，隔著墻也能感受到那份快樂间景。有時(shí)候佃声，我們會(huì)組團(tuán)爬到新打的草堆上，躺在上面倘要，松松軟軟圾亏。仰望著滿天的繁星，是那么的亮封拧，那么的美召嘶，那么的神奇，而我們則會(huì)開始我們的各種神仙討論哮缺。
不同于其他季節(jié)弄跌，陽(yáng)光明媚的夏天也往往最是捉摸不定。天空中的云朵時(shí)而輕飄尝苇，時(shí)而厚重铛只，時(shí)而雪白，時(shí)而烏黑糠溜，無(wú)盡的變幻則醞釀著說(shuō)不盡道不明的可能性淳玩。即便是莊稼老把式，也有看走眼的時(shí)候非竿。因此每年夏天的麥?zhǔn)占竟?jié)蜕着，說(shuō)是在高溫中辛勞，其實(shí)更是在虎口奪食红柱。短暫的收割期承匣，如果趕上不長(zhǎng)眼的雨，則一年的收成就將化作烏有锤悄。輕點(diǎn)的再曬曬還能出點(diǎn)糧食韧骗，重點(diǎn)的發(fā)霉長(zhǎng)芽，可能顆粒無(wú)收零聚。小時(shí)候這是不能輕易提的畫面袍暴，對(duì)于辛勤耕作一年的莊稼人來(lái)說(shuō)，太沉重隶症！
不過大部分年份政模，老天爺保佑，夏收時(shí)節(jié)都是風(fēng)調(diào)雨順的蚂会。即便來(lái)點(diǎn)雷雨淋样，也是來(lái)得快，去得也快颂龙。而每到這時(shí)习蓬，我們會(huì)在雨后的第二天纽什，在山坡的陰涼面去撿地耳措嵌。說(shuō)黑不黑躲叼，說(shuō)棕卻還有點(diǎn)透亮，看似簡(jiǎn)單的一場(chǎng)雨枫慷，卻能在荒蕪的黃土地上長(zhǎng)出這么神奇的東西。
我想可能很難搞清楚第一個(gè)吃地耳的人是誰(shuí)了或听。不過得益于先人的嘗試笋婿，自打很小起誉裆，我們便知道這東西撿回家，母親能做成可口的包子吃缸濒。于是乎足丢，在撿地耳這樣“正事”的掩護(hù)下庇配，我們便可以肆無(wú)忌憚地去山上玩了。邊撿邊鬧捞慌，在曲曲繞繞的山坡面上耀鸦，好不自在。一般我們每次也就只能撿到一頓飯的量啸澡，也有更專業(yè)的大人袖订，他們會(huì)拿著一些工具，收到背篼里后去集市上賣著角。
地耳拿到家里后旋恼，母親會(huì)用水好好清洗一番吏口，然后摻著其他配料冰更，做成美味的包子。很多時(shí)候舟铜，母親會(huì)用土豆或其他綠菜拌一下，雖然那時(shí)候也知道肉好吃谆刨，但我們?cè)缫蚜?xí)慣一年只有在過年那會(huì)兒才有肉吃，在平時(shí)的飲食中痊夭，肉從來(lái)就不在選項(xiàng)之列。然而她我，純純的素地耳包，卻是那么的好吃酝碳！
長(zhǎng)大后恨狈，離開故鄉(xiāng)，才看到外面還有木耳禾怠、銀耳等好多耳字輩的菌類食物。也才更加深入地了解到地耳的產(chǎn)生是怎么一回事刃宵。如今，不管是超市還是菜市場(chǎng)哮针，總能看到大片的木耳和銀耳，只不過地耳很少遇到十厢。即便偶爾能碰到捂齐，也和小時(shí)候黃土坡?lián)斓降目粗苁遣灰粯樱雭?lái)也是一方水土養(yǎng)一方地耳奠宜。
如今，夏日轟隆隆的雷聲后压真，總能依稀想起那幫高原紅臉蛋的娃娃們，在黃土山坡上開心撿木耳的身影岳悟，也能看到那份等待著吃熱包子的透亮而有歡喜的眼神。
