關于奶粉溶解的問題浸赫，現(xiàn)在市場上流行二種說法，一種是溶解度越快品質(zhì)越好既峡，另一種說法是溶解太快是因為加了助溶劑。不少媽媽在幫寶寶沖調(diào)奶粉的時候涧狮，也習慣用“溶解的快不快“來衡量奶粉好不好，這樣的判斷對嗎者冤？
奶粉溶解度不好有什么原因？
01涉枫、奶粉本身含有難溶或微溶于水的營養(yǎng)成分
嬰幼兒配方奶粉主要成分中的蛋白質(zhì)和脂肪都難溶或微溶于水，在奶粉完全溶解冷卻時愿汰，會有部分脂肪營養(yǎng)物質(zhì)析出并附著在奶瓶壁上，這是奶粉中的脂肪物質(zhì)衬廷。
沖泡奶粉時，在奶瓶底部的不溶解沉淀物是不溶解物質(zhì)吗跋，不是其他雜質(zhì)，不會對寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險因素跌宛。
02、奶粉中不含起到助溶作用的成分
奶粉溶解得很快疆拘，就一定好嗎？其實不然哎迄，溶解快的奶粉回右，特別是低溫水甚至冷水沖調(diào)都能迅速溶解的奶粉楣黍，有可能是添加了助溶劑的結果。
什么是助溶劑棱烂？
難溶性物質(zhì)與加入的第三種物質(zhì)在溶劑中形成可溶性分子間的絡合物、締合物或復鹽等颊糜，以增加該種物質(zhì)在溶劑中的溶解度。這第三種物質(zhì)就稱為助溶劑衬鱼。助溶機理較復雜，許多機理至今尚不清楚鸟赫，對人們健康影響尚待研究消别，關于助溶劑的選擇尚無明確的規(guī)律可循，目前部分國家的有機食品指南標準明確規(guī)定有機食品中禁止添加寻狂。
03朋沮、水溫、攪拌及水質(zhì)影響
沖泡奶粉的水溫和攪拌方式不當樊拓，都會引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉積物筋夏。
水溫偏高：高溫的水易使奶粉中的脂肪析出蒂胞，吸附其他的奶粉顆粒骗随，形成“疙瘩”樣奶粉團；析出的脂肪容易形成脂肪膜拥娄，靜止后懸浮于奶液表面瞳筏；使奶粉無法充分溶解稚瘾；還使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊摊欠，影響消化吸收；某些對熱不穩(wěn)定的維生素柱宦、免疫活性物質(zhì)（如含雙歧桿菌）等很容易因此遭到破壞。
水溫偏低：奶粉有一定的親水性掸刊，水溫過低時，奶粉的溶解度下降忧侧，且奶粉是膠性混懸液，外層的奶液形成一個張力膜蚓炬，故有出現(xiàn)類似“成團狀不融化”的現(xiàn)象；
過度沸騰：過度沸騰的水沖調(diào)奶粉容易造成沉淀掛壁肯夏。
04犀暑、奶粉分子顆粒大小的影響
顆粒大的奶粉，遇水后溶解速度很快耐亏，溶解性較好（不同批次生產(chǎn)奶粉存在顆粒大小、膨松度區(qū)別）缚柏；
奶粉易溶解質(zhì)量就好嗎？
奶粉速溶高確實可以省事轨域，但只是奶粉的一項外在感官指標，并不代表奶粉有更好的營養(yǎng)成分干发，尤其是配方奶粉。
因為配方奶粉是由牛奶史翘、乳清粉、微量元素等諸多原料混合而成的琼讽，而實際上這些原料的質(zhì)地、多寡钻蹬、配比才是決定奶粉質(zhì)量的關鍵因素。因此问欠，奶粉質(zhì)量的好壞是不能單純以溶解快慢判定。
質(zhì)量好的奶粉主要是營養(yǎng)成分全面顺献，不含有害物質(zhì)，配比符合寶寶生長發(fā)育的各項指標注整，牛奶新鮮度好能曾，奶粉生產(chǎn)工藝好以及衛(wèi)生指標合格等肿轨。
注意沖調(diào)奶粉的正確方法
在沖調(diào)時，把水溫調(diào)節(jié)到寶寶食用奶粉的建議溫度萝招；
先加水，循序漸進的加入奶粉槐沼；例如：先加入一勺奶粉搖晃溶解之后再加入一勺繼續(xù)搖晃溶解曙蒸，以此類推直到奶粉全部加入，這樣奶粉會很快充分溶解纽窟。
記得盡量按照寶寶食用奶粉推薦奶粉與水的配比量，也有助于奶粉溶解臂港。同時沖調(diào)時，請媽媽們把奶瓶180度快速顛倒幾次审孽，奶粉就很可以很快溶解了县袱。
