奶粉溶解性不好的原因有哪些葵萎？
1、奶粉溶解性好壞與配方和工藝有關(guān)
同樣的沖調(diào)條件下，奶粉的速溶性好壞羡忘，主要是受配方和生產(chǎn)工藝的影響谎痢。而且這兩者是難以分開的：同樣的配方，生產(chǎn)工藝不同很可能會(huì)造成速溶性的差異卷雕；同樣的生產(chǎn)工藝节猿，不同的配方，生產(chǎn)出的奶粉溶解性也會(huì)有所不同爽蝴。
2、奶粉本身含有難溶或微溶于水的營(yíng)養(yǎng)成分嬰幼兒配方奶粉主要成分中的蛋白質(zhì)和脂肪都難溶或微溶于水纫骑，在奶粉完全溶解冷卻時(shí)蝎亚，會(huì)有部分脂肪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出并附著在奶瓶壁上，這些沒關(guān)系先馆，這是奶粉中的脂肪物質(zhì)发框。沖泡奶粉時(shí)，在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物質(zhì)不是其他雜質(zhì)煤墙，不會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險(xiǎn)因素梅惯。
3、水溫仿野、攪拌及水質(zhì)影響
沖泡奶粉的水溫和攪拌方式不當(dāng)铣减，都會(huì)引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉積物：
水溫偏高：高溫的水易使奶粉中的脂肪析出脚作，吸附其他的奶粉顆粒葫哗，形成“疙瘩”樣奶粉團(tuán)；析出的脂肪容易形成脂肪膜球涛，靜止后懸浮于奶液表面劣针；使奶粉無法充分溶解；還使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊亿扁，影響消化吸收捺典；某些對(duì)熱不穩(wěn)定的維生素、免疫活性物質(zhì)（如含雙歧桿菌）等很容易因此遭到破壞从祝；水溫偏低：奶粉有一定的親水性襟己，水溫過低時(shí)，奶粉的溶解度下降牍陌，且奶粉是膠性混懸液稀蟋，外層的奶液形成一個(gè)張力膜，故有出現(xiàn)類似“成團(tuán)狀不融化”的現(xiàn)象呐赡；
過度沸騰：過度沸騰的水沖調(diào)奶粉容易造成沉淀掛壁退客。
4、奶粉分子顆粒大小的影響
顆粒大的奶粉，遇水后溶解速度很快萌狂，溶解性較好（不同批次生產(chǎn)奶粉存在顆粒大小档玻、膨松度區(qū)別）。
5茫藏、添加了含量較高的活性物質(zhì)
如：酪蛋白磷酸肽（CPP）误趴、α-乳清蛋白，活性益生菌务傲，優(yōu)質(zhì)DHA凉当，乳鐵蛋白等，因?yàn)橐ＷC其營(yíng)養(yǎng)活性售葡，是干法混合到奶粉里的看杭，也會(huì)出現(xiàn)溶解慢，瓶壁瓶底有白點(diǎn)挟伙，是屬于正陈ケⅲ現(xiàn)象，不影響奶粉質(zhì)量尖阔。
提示:要注意贮缅，如果奶粉沖調(diào)后靜置幾分鐘就出現(xiàn)分層現(xiàn)象,一般是乳粉變質(zhì),即發(fā)生了蛋白質(zhì)變質(zhì)或油脂分離等，不能食用介却。
奶粉易溶解質(zhì)量就好嗎谴供？
奶粉速溶高確實(shí)可以省事，但只是奶粉的一項(xiàng)外在感官指標(biāo)齿坷，并不代表奶粉有更好的營(yíng)養(yǎng)成分憔鬼，尤其是配方奶粉。
因?yàn)榕浞侥谭凼怯赡谭畚赶摹⑷榍宸壑峄颉⑽⒘吭氐戎T多原料混合而成的，而實(shí)際上這些原料的質(zhì)地仰禀、多寡照雁、配比才是決定奶粉質(zhì)量的關(guān)鍵因素。因此答恶，奶粉質(zhì)量的好壞是不能單純以溶解快慢判定饺蚊。
質(zhì)量好的奶粉主要是營(yíng)養(yǎng)成分全面，不含有害物質(zhì)悬嗓，配比符合寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的各項(xiàng)指標(biāo)污呼，牛奶新鮮度好，奶粉生產(chǎn)工藝好以及衛(wèi)生指標(biāo)合格等包竹。
注意沖調(diào)奶粉的方法
在沖調(diào)時(shí)燕酷，把水溫調(diào)節(jié)到寶寶食用奶粉的建議溫度籍凝；
用漸進(jìn)式方法加奶粉：先加水，循序漸進(jìn)的加入奶粉苗缩，例如：先加入一勺奶粉搖晃溶解之后再加入一勺繼續(xù)搖晃溶解饵蒂，以此類推直到奶粉全部加入，這樣奶粉會(huì)很快充分溶解酱讶。
記得盡量按照寶寶食用奶粉推薦奶粉與水的配比退盯，也有助于奶粉溶解。
