? ? ? ? 湯煮魚這種煮法算是一種新思路臀规，類似于水煮魚和火鍋魚。它最大的特點是能喝到鮮美的魚湯栅隐，也能嘗到鮮嫩的魚肉塔嬉。我不知道這種煮法算不算原創(chuàng)，把它分享出來讓大家捋一捋租悄。
用料：
生魚(又名黑魚)一條谨究，紅棗，黨參恰矩，桂圓记盒，枸杞，姜片外傅，白酒纪吮，玉米淀粉，花生油萎胰。(用料根據(jù)自身情況配置碾盟，湯底主味以生魚的清甜為主。)
材料處理:
1技竟，配料泡10分鐘左右洗凈即可冰肴，姜切片(去腥)。
2，生魚買的時候讓店家起魚骨熙尉。然后魚肉有兩種處理方法:一是魚片联逻，二是魚塊。(前者入味容易检痰，后者口感較好)
往魚肉里加入鹽包归，玉米淀粉，白酒铅歼，花生油腌制20分鐘以上公壤，入味即可。(喜歡清淡的也可以不腌制椎椰，酥醬食用)
下圖是魚肉和魚骨厦幅。
圖片發(fā)自簡書App
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做法很簡單:
1，用魚骨及配料煮湯慨飘，大概1個小時左右确憨。(不建議煮太久，清湯為主)咸淡自己把握套媚，也可不加鹽缚态。
2，魚肉像火鍋一樣下鍋煮熟即可堤瘤。
生魚禁忌:
1.黑魚雖屬于高檔滋補淡水魚玫芦，脾胃虛寒的人不適合食用。
2.黑魚屬于寒性食物本辐，因此桥帆，寒性體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性也不適合吃黑魚。
3.黑魚一般人都可食用慎皱，有瘡者不可食老虫，令人瘢白。
食物相克:
1茫多、黑魚不能和牛奶一起吃
2祈匙、黑魚不能和寒性食物一起吃
3 、黑魚不能和茄子一起吃
以上就是湯煮魚(自命名)天揖，湯底可以多元化夺欲，注意食材相克搭配。目前有想好的湯底今膊，不過沒有煮過些阅。
附:
番茄湯底：番茄為主姜蔥
水果湯底：蘋果為主(參考蘋果生魚湯)
夏季湯底：玉米為主紅蘿卜之類
