深夜食堂·蘿卜大骨湯
? ? 少爺讀洋學(xué)堂源武，吃不慣那里的洋飯扼褪，每日放學(xué)回來想幻，進(jìn)門第一句話就是：有什么好吃的？
? ? 我故作神秘：“聞聞是什么味道话浇？”少爺便伸長(zhǎng)了鼻子脏毯，認(rèn)認(rèn)真真地聞，半天：“不知道幔崖∈车辏”我得意地揭開謎底：“西紅柿炒雞蛋！”“哇赏寇！”“麻婆豆腐吉嫩！”“哇！”……不管是什么菜式嗅定，少爺總是很配合地驚喜感嘆自娩。如若那一天我燉了蘿卜大骨湯，那便更是不得了渠退∶ηǎ“耶！發(fā)財(cái)咯碎乃！”少爺兩眼放光姊扔，高舉雙手歡呼著沖進(jìn)廚房。
? ? 這一碗樸實(shí)敦厚的蘿卜大骨湯梅誓，其實(shí)非常好做恰梢。棒骨洗凈，先焯一遍水（水里放花椒和料酒梗掰，祛血水祛腥膻）删豺；倒出再次洗凈，重放清水愧怜，姜片呀页，一點(diǎn)點(diǎn)醋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火拥坛，燉吧蓬蝶。燉到骨頭上的肉可以輕易分離，再將洗凈切塊的大白蘿卜丟進(jìn)去繼續(xù)燉猜惋。待得蘿卜由白轉(zhuǎn)透明丸氛，空氣里彌漫著蘿卜混合了油脂后所散發(fā)出的特有的那種香味，就大功告成了著摔。這時(shí)再放鹽調(diào)味缓窜，盛出時(shí)可以撒點(diǎn)碧綠的青蒜末或蔥末，更增風(fēng)味。
? ? 少爺是什么也不用加的禾锤。最喜歡在他埋頭苦吃的時(shí)候坐旁邊觀賞私股。如果兔小溜在家，那也是必不可少的熱心觀眾（[偷笑]）“好吃嗎恩掷？”我總會(huì)多余地問倡鲸。“嗯黄娘！”少爺并不抬頭峭状，用力地一聲以示肯定。第一碗逼争，蘿卜多优床，肉多，些許湯誓焦；第二碗羔巢，蘿卜，和湯罩阵；待到第三碗，便是余興了启摄，少爺只要半碗湯稿壁，喝完，心滿意足地抬起油光光的小胖臉：“媽咪歉备，我好愛你傅是！”“我也好愛你！”我連忙喜滋滋地回答蕾羊⌒剩——這一代人確實(shí)比我們勇于表達(dá)感情得多了，這樣一句對(duì)白龟再，在媽媽家的飯桌上书闸，多少次我仍張不開嘴。
? ? 我出門去散步排氣了利凑。晚飯時(shí)分歸來浆劲，推開家門，就聽到一聲歡呼：“媽咪哀澈！我給你和爸比和我牌借，每個(gè)人都盛了一碗湯，可以開飯咯割按！”
