“咚咚……”，在一大塊案板上车胡，外公用四檬输、五塊木板做糖的聲音，總是響在兒時(shí)過年的記憶里匈棘。
母親把紅苕糖熬制好丧慈，把做糖的各種原材料——包谷花、紅苕絲主卫、炒花生逃默、酒米子等準(zhǔn)備好，在過小年前后選一個(gè)好天氣簇搅，就請(qǐng)外公外婆他們來幫忙做糖完域。
為什么要請(qǐng)外公外婆他們來幫忙呢？在鄉(xiāng)下老家瘩将，有一句土話吟税，叫做“蒸酒做糖，技術(shù)一行”鸟蟹。母親沒有掌握過關(guān)的技術(shù)乌妙，擔(dān)心做糖失敗使兔，所以每年都請(qǐng)外公外婆他們來幫忙建钥。
那時(shí)候過年，幾乎每家每戶都要做苕絲糖虐沥、米花糖之類熊经。一般春節(jié)的時(shí)候，家里請(qǐng)客欲险，在吃正餐之前镐依，母親都會(huì)用茶盤先裝上一大盤苕絲糖、米花糖之類放在飯桌上天试』笨牵客人圍坐在一起，吃糖喜每、聊天务唐，待糖吃得差不多了，主人家再端菜上桌带兜。
來年三四月份插秧的時(shí)候枫笛，家里請(qǐng)人插秧，一般上午11點(diǎn)左右刚照，母親都要將自做的米花糖刑巧、酒米糖打包送至田邊，請(qǐng)幫忙的親戚朋友吃，以便補(bǔ)充點(diǎn)能量啊楚，這個(gè)現(xiàn)象在老家叫做“打幺伙”吠冤。（時(shí)代變遷，老家田地早已荒蕪不少恭理，老家一帶這一“打幺伙”的普遍現(xiàn)象咨演，早已銷聲匿跡了。）
做糖的這一天蚯斯，早飯后薄风，就開始做糖。母親端來已熬制好的紅苕糖罐子放在灶臺(tái)上拍嵌，開始燒火遭赂。外婆用大勺子舀一兩大勺紅苕糖放入鍋中，待火侯一到横辆，如果這一鍋要做米花糖撇他，就將炒好的酒米子放一大瓢在鍋中，摻和著紅苕糖狈蚤，用鍋鏟將其不斷翻炒融合困肩。外婆依據(jù)她自己的做糖經(jīng)驗(yàn)，待成色差不多了脆侮，就起鍋裝入盆子锌畸，母親端到堂屋，倒在外公早已準(zhǔn)備好的做糖的案板上靖避。
案板上潭枣，熱乎乎的紅苕糖酒米子原材料，正等待著外公的操作幻捏。外公在做糖用的長方形木板上沾一點(diǎn)點(diǎn)花油盆犁，這樣做的目的是防止做糖過程中糖沾在案板上，從而導(dǎo)致做糖不順暢篡九。
外公用一塊木板谐岁，左右手各執(zhí)木板一端，用力將案板上的一團(tuán)紅苕糖酒米子翻過來榛臼、翻過去反復(fù)壓實(shí)伊佃，再左右手各執(zhí)一塊木板，從左讽坏、右兩邊向中間擠壓锭魔，以便使其盡快成四四方方形狀。
基本成型后路呜，其溫度也冷卻下來了迷捧，母親和外婆就開始切糖织咧。
母親先用一塊木板稍用力地壓著四方形的酒米子模型的邊緣，用菜刀切掉邊緣部分漠秋。每當(dāng)這時(shí)笙蒙，就是我內(nèi)心比較高興的時(shí)候，因?yàn)檫@切下來的邊角庆锦，就成了我口中之物了捅位。還有一點(diǎn)點(diǎn)熱乎乎溫度的米花糖，吃在口中搂抒，有濃濃的紅苕糖的甜艇搀，有脆脆的酒米子的香與脆。
被切掉邊緣的酒米子模型求晶，在母親和外婆手中焰雕，逐漸變成一塊塊規(guī)則的米花糖模型了。這些被用菜刀切好的米花糖芳杏，放置在簸箕中矩屁，等待所有的糖都做完了，母親再一層層爵赵、按順序地將它們整齊吝秕、規(guī)則地放入大土罐中封存起來。
如果第二鍋想做花生糖空幻，就在熬制好的鍋中放入酒米子烁峭、花生，做出來的糖就是花生酒米子糖了氛悬；如果想吃爆米花糖则剃，就在紅苕糖中加入爆米花耘柱，做出來的糖就是爆米花糖了如捅；如果想做苕絲糖，就在紅苕糖中加入紅苕絲调煎，做出來的糖就是苕絲糖了镜遣。
外公他們“咚咚……”做糖的時(shí)候，我和妹就圍在旁邊士袄，望著案板上的手工糖制品悲关。每一鍋糖，被切下來的邊角娄柳，我們總是急不可待地先品嘗寓辱，那糖，在記憶中赤拒，是那樣甜秫筏、那樣香诱鞠。
春節(jié)請(qǐng)客的時(shí)候，母親會(huì)將各種糖拿出來招待客人这敬；來年讀書的時(shí)候航夺，放學(xué)回家，我們也總忘不了那存在大土罐中的米花糖崔涂；農(nóng)忙的時(shí)節(jié)阳掐，父母做農(nóng)活累了、餓了冷蚂，也會(huì)吃上幾口自做的米花糖缭保、苕絲糖，以便補(bǔ)充能量蝙茶，做起農(nóng)活來也更有精神涮俄。
如今的過年，卻再也沒有自做的手工糖了尸闸。聽說安邊的粑絲不錯(cuò)彻亲，就托人帶上一口袋，吃久了吮廉，就膩苞尝；聽說李莊的苕絲糖香甜，就開車去買上一部分宦芦，吃了那么幾次宙址，也膩了〉鞅埃可記憶中的各種手工糖——米花糖抡砂、花生糖、苕絲糖等等恬涧，卻從沒在記憶中遠(yuǎn)去注益。
臨近過年，又想起了自家做的手工糖溯捆，那“咚咚……”的做糖的聲音丑搔，似乎又響起來了，似乎又想起來了……
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