家常:自制花生包

蒸好的花生包

不經(jīng)覺間准浴,今年已刮起第四號臺風(fēng)“艾云妮”事扭。它于廣東登陸,一路呼風(fēng)喚雨乐横,這幾天求橄,省內(nèi)許多市縣都出現(xiàn)強(qiáng)降水過程,8號夜間葡公,更是整夜地降雨罐农,使得城市內(nèi)澇,多地淪為澤國催什。

那夜醒來多次涵亏,總聽得雨聲檐漏滴答。清晨起來蒲凶,第一時(shí)間去到門外气筋,憑欄觀水,情況沒有預(yù)想那么糟旋圆,離積澇成災(zāi)還遠(yuǎn)得很宠默。

再看天空,夜雨持續(xù)至清晨灵巧,勢頭雖有所減弱搀矫,但仍無停止的跡象或南,依舊淅瀝。又看周圍巷子艾君,積水兼泥濘,出去閑逛的念頭一下子遁得老遠(yuǎn)肄方。

這幾天都是雨雨雨冰垄,時(shí)光大把得書讀膩人對厭的,我得找點(diǎn)好玩又磨時(shí)的事情來應(yīng)付权她。打開冰箱虹茶,里頭除了塞滿自家種的時(shí)蔬,還躺著一個(gè)飽滿的大袋子隅要。里頭裝的是什么蝴罪,用手指戳了戳,原是糯米粉步清。

有了要门,就做花生包吧!

別顧名思義廓啊,我說的花生包欢搜,只因?yàn)榧亦l(xiāng)一直如此稱呼它,實(shí)際上它跟包子沒有多大關(guān)系谴轮,甚至形似都說不上炒瘟。

當(dāng)然了,花生包花生包第步,花生還是有的疮装。花生得炒香祛衣研碎和糖粘都,不下點(diǎn)功夫不費(fèi)點(diǎn)時(shí)間廓推,還真是不行。好了翩隧,剛好臺風(fēng)雨給了我大把閑時(shí)受啥。于是乎,找來自家種的花生鸽心,和倆孩子一起剝花生殼滚局,鍋熱起來花生炒起來……

當(dāng)我把糖和進(jìn)花生碎里,三分之一的工序才算完成顽频。一看時(shí)間藤肢,已到準(zhǔn)備午飯的時(shí)候了,瞧糯景,我真有把時(shí)間給花費(fèi)出去呢嘁圈。那剩下的工序省骂,就先放著,等吃飽小睡后再繼續(xù)最住。


剝花生殼


炒香


祛衣


研碎


和糖

原本打算好的下午小睡钞澳,怎知一睡便是兩小時(shí),大概是雨天涼爽好成眠吧涨缚。

醒來便急忙準(zhǔn)備燒水和粉轧粟。利用等待水開的間隙去割了幾張粽葉,用作墊花生包脓魏。本想割一大片芭蕉葉的兰吟,可它長在河對岸,實(shí)在不想淌水冒雨的茂翔,于是以粽葉代之混蔼。

和糯米粉,很簡單珊燎,但必須把水燒開惭嚣,這樣出來的粉團(tuán)才夠柔軟。做花生包的話悔政,粉團(tuán)的柔軟程度對它的制作影響不大料按,這也是我喜歡做花生包的原因之一,因?yàn)樵诤团疵追圻@方面上卓箫,我的功力不止不夠载矿,實(shí)在是欠缺得很。

然后是剪粽葉烹卒,大致剪成圓形吧闷盔。挺喜歡這個(gè)小步驟的,因?yàn)樗鼘?shí)實(shí)在在是兒時(shí)的回憶:每逢家里做花生包旅急,我總會在母親吩咐之前就把芭蕉葉割來剪周致逢勾。這次只是把芭蕉葉換作粽葉而已,舊時(shí)趣仍會從心底沁出藐吮。

一切準(zhǔn)備就緒溺拱,只要有個(gè)模子配合一下,有著精美花式的花生包就出來了谣辞。模子好找得很迫摔,就放在家里的冰箱頂那,一個(gè)木制的模子泥从,去年時(shí)母親給我的句占。她說在墟市上看到并一下買了兩個(gè),便給我一個(gè)躯嫉。也就是因?yàn)橛辛四W由春妫胍鰩椎踊ㄉ哪铑^才泛起杨拐。有些家庭做花生包根本不用到模子,直接了當(dāng)擂啥,包好就行哄陶。但我想著既然有模子,那不妨用上哺壶,權(quán)當(dāng)回憶舊時(shí)光罷了屋吨。

捏一小個(gè)粉團(tuán),微力把它捏成塊(別捏太薄变骡,否則要漏餡),往上面放適量花生餡芭逝。把粉片握起塌碌,收口,沾些生粉旬盯,往模子里用力一壓台妆,再把它往桌面上輕輕敲幾下,再一覆胖翰,一個(gè)印了花紋的花生包就出來了接剩。

把花生包放到預(yù)先剪裁好的粽葉上。必須給粽葉抹點(diǎn)油萨咳,不然懊缺,上臺時(shí),它倆是勢必要互相糾纏的:黏在一起了培他,牢牢的鹃两。

接下來,就是蒸花生包了舀凛。這個(gè)是最后一個(gè)步驟俊扳,頗簡單,只要看到花生包漲起猛遍,表明它已熟透馋记,就可以熄火了。


裁粽葉


和粉


看到了沒懊烤,做法


一個(gè)模子出的花生包


蒸熟了梯醒,沒了型

終于吃上花生包了,時(shí)間已是下午五點(diǎn)三十多了腌紧。一天的時(shí)間就這樣被我花出去了冤馏,看似白白的浪費(fèi)妥妥的虛度。如果我說這也是一種生活呢寄啼,所以逮光,見仁見智罷代箭。

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