手把手教你在家炸油餅绞铃，椒香誘人又好吃镜雨，回味無(wú)窮，實(shí)在太香了儿捧。在北方主要是以面食為主荚坞，我們會(huì)用面粉做很多種美食吃，有饅頭菲盾、餅颓影、包子、油條等懒鉴，種類真的是太多了诡挂，最近我剛學(xué)會(huì)家常炸油餅的做法，一點(diǎn)都不油膩临谱，比油條還好吃呢璃俗！自從我學(xué)會(huì)這道家常炸油餅后，我家隔三差五做一次悉默，每次家人都挺喜歡吃的城豁，尤其是當(dāng)成早餐吃，油餅搭配上咸菜抄课，簡(jiǎn)直就是口感清爽又解膩俺恰！肯定有很多朋友說(shuō)：早餐就吃油炸食品會(huì)不會(huì)很油膩捌噬拧魏颓？這道家常炸油餅，只要是掌握好做法吱晒，保證做起來(lái)一點(diǎn)都不油膩甸饱，炸的過(guò)程中，不僅要勤翻面仑濒，而且還得保持油餅的兩面受熱均勻叹话，這樣油就不會(huì)進(jìn)入餅里面啦！這道家常炸油餅的做法很簡(jiǎn)單墩瞳，而且需要的食材也不多驼壶，下面和我一起來(lái)看下制作方法吧。
準(zhǔn)備食材：
花椒葉喉酌、普通面粉热凹、鹽泵喘、溫水、酵母粉般妙、清水纪铺、小蘇打、米醋碟渺、食用油
具體做法：
1.這些是我剛摘的花椒葉鲜锚，已經(jīng)提前擇洗干凈了，然后把花椒葉全部切得小一些苫拍，再把花椒葉剁得稍微碎一些芜繁。
2.接下來(lái)開始和面，往盆里倒入面粉绒极，然后把剛才切好的花椒葉倒進(jìn)去骏令，再加入一勺鹽，準(zhǔn)備一小碗溫水垄提，往碗里加入酵母粉進(jìn)去攪拌均勻伏社，一斤面粉加3g的酵母粉，把攪好的酵母水倒入盆里面塔淤，直接用手來(lái)攪拌摘昌，邊少量加水，邊用手來(lái)攪拌高蜂，炸油餅聪黎，一斤面粉加大約260g的水，加6g的鹽就可以备恤，做油餅的時(shí)候稿饰，往里面加些花椒葉，做出來(lái)的油餅味道會(huì)更香更好吃露泊，一直把面粉攪成絮狀的時(shí)候喉镰，再把它們均勻地揉在一起，最后面團(tuán)揉好啦惭笑，用蓋子蓋住讓它發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大侣姆。
3.這會(huì)兒面團(tuán)發(fā)酵好了，由于天氣比較熱沉噩，不到兩個(gè)小時(shí)就可以發(fā)好捺宗，然后在大案板上面撒些面粉，再撒一小勺的小蘇打川蒙，一斤面粉加2g的小蘇打就可以蚜厉，發(fā)好的面團(tuán)倒在案板上面，再往面團(tuán)里面加入少量的米醋進(jìn)去畜眨，把它們均勻地揉在一起昼牛，一直把面團(tuán)揉均勻术瓮、揉光滑，把面團(tuán)揉光滑后贰健，用刀切成兩等份斤斧。
4.然后把小面團(tuán)揉成一個(gè)粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條狀，揉好的長(zhǎng)條霎烙，再用刀切成一些大小相同的小劑子，在小劑子上撒些面粉防粘蕊连，再用手把小劑子壓扁一些悬垃，然后用搟面杖搟成一個(gè)個(gè)的圓餅狀，這樣一個(gè)油餅的餅胚就搟好了甘苍，餅胚全部搟好后尝蠕，放一旁醒10分鐘左右。
5.接下來(lái)開始下油鍋炸载庭，鍋里倒入多一些的油看彼，油熱以后，轉(zhuǎn)中大火囚聚，挨個(gè)把餅胚放入油鍋里面炸靖榕，餅胚剛放入油鍋里，就會(huì)被炸得慢慢地鼓起來(lái)顽铸，炸油餅的中途茁计，要用筷子勤翻動(dòng)，讓油餅的兩面都能夠均勻地受熱谓松，這樣炸好的油餅兩面顏色才會(huì)一致星压，一直把油餅炸至兩面金黃的時(shí)候就可以了，把油餅控油撈出來(lái)鬼譬。
6.炸好的油餅全部倒入一個(gè)大點(diǎn)的盆子里娜膘，咱們這個(gè)炸油餅就做好了，色香味俱全优质，實(shí)在是太誘人了竣贪，特別是油餅里面添加了花椒葉，有一股花椒的香味巩螃，使這個(gè)油餅更加的好吃贾富。
