花茶的生產(chǎn)魔招，始于南宋肌索，已有1000余年的歷史砂碉。最早的加工中心是在福州蛀蜜，從12世紀(jì)起花茶的窨制已擴(kuò)展到蘇州、杭州一帶增蹭。明代顧元慶（1564-1639）《茶譜》一書中較詳細(xì)記載了窨制花茶的香花品種和制茶方法：“茉莉滴某、玫瑰、薔薇滋迈、蘭蕙霎奢、桔花、梔子饼灿、木香幕侠、梅花，皆可作茶碍彭。諸花開時晤硕，摘其半含半放之香氣全者，量茶葉多少庇忌，摘花為茶舞箍。花多則太香皆疹，而脫茶韻疏橄；花少則不香，而不盡美略就。三停茶葉捎迫，一停花始稱表牢≌蓿”但大規(guī)模窨制花茶則始于清代咸豐年間（1851-1861），到1890年花茶生產(chǎn)已較普遍初茶。

花茶颗祝，又稱香花茶浊闪、熏花茶恼布、香片等，利用茶善于吸收異味的特點搁宾，將有香味的鮮花和新茶一起悶折汞，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁盖腿，茶湯色深爽待，深得偏好重口味的中國北方人喜愛损同。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用綠茶制作鸟款，也有用紅茶制作的膏燃。花茶主要以綠茶何什、紅茶或者烏龍茶作為茶坯组哩、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉处渣。根據(jù)其所用的香花品種不同伶贰，分為茉莉花茶、玉蘭花茶罐栈、桂花花茶黍衙、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大荠诬。

花茶又可細(xì)分為花草茶和花果茶琅翻。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉柑贞、甜菊葉望迎。飲用其果實的稱之為花果茶，如：無花果凌外、檸檬辩尊、山楂、羅漢果康辑。其氣味芬香并具有養(yǎng)生療效摄欲，是當(dāng)今主流的健康飲品，女人最經(jīng)典的飲品是花疮薇，所以古人有“上品飲茶胸墙，極品飲花”之說。而現(xiàn)代亦有“男人品茶按咒，女人飲花”之詞迟隅。

花茶香氣的高低，取決于所用鮮花的數(shù)量和窨制的次數(shù)励七，窨次越多智袭，香氣越高。市場上銷售的普通花茶一般只經(jīng)過一二次窨制掠抬，花茶香氣濃郁吼野，飲后給人以芬芳開竅的感覺，特別受到我國華北和東北地區(qū)人民的喜愛两波，近年來還遠(yuǎn)銷海外瞳步。

花茶特性

花茶外形條索緊結(jié)勻整闷哆，色澤黃綠尚潤；內(nèi)質(zhì)香氣鮮靈濃郁单起，具有明顯的鮮花香氣抱怔，湯色淺黃明亮，葉底細(xì)嫩勻亮嘀倒。營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為野蝇，常喝鮮花茶可調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝括儒，提高機(jī)體免疫力绕沈。含水量不大于9%（外銷不大于8%），碎茶含量不大于8%（外銷不大于6%）帮寻，粉末含量不大于1.5%乍狐。花茶宜于清飲固逗，不加奶浅蚪、糖，以保持天然香味烫罩。用瓷制小茶壺或瓷制蓋杯泡茶惜傲，用以獨啜，待客則用較大茶壺贝攒，沖以沸以盗誊，三五分鐘后飲用，可續(xù)泡一二次隘弊。大包裝用膠合板箱哈踱、紙箱或麻袋，內(nèi)襯鋁箔或塑料袋梨熙，小包裝有紙盒开镣、瓷罐等。

花茶的種類有很多咽扇，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶邪财，根據(jù)所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶质欲、桂花茶树埠、珠蘭花茶、玫瑰花茶把敞、玳玳花茶等弥奸。

花茶的功效與作用

花茶是集茶味與花香于一體榨惠，茶引花香奋早，花增茶味盛霎，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味耽装，又有鮮靈芬芳的花香愤炸。沖泡品吸，花香襲人掉奄，甘芳滿口规个，令人心曠神怡⌒战ǎ花茶不僅仍有茶的功效诞仓，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康速兔，有些花草茶墅拭，具有排出宿便，調(diào)節(jié)腸胃循環(huán)涣狗，排毒等谍婉。具有美容護(hù)膚、美體瘦身镀钓、排毒除臭的功用穗熬，幫助瘦小腹最佳。也是飲食油膩者丁溅，應(yīng)酬多的族群首選唤蔗，防止油性大便對腸道的粘連。

不同的花茶的功效不同窟赏，所以在選購的時候需看清其作用措译，比如說洋甘菊特別具有安定神經(jīng)與助消化系統(tǒng)的作用，最適合餐后與睡前飲用饰序，是容易失眠的人的最佳茶飲领虹。花茶有減肥求豫、解暑熱塌衰、散瘀血、降血壓蝠嘉、降血脂最疆、化熱、消水腫等功效蚤告。

蝴蝶花努酸、千日紅、紅巧梅杜恰、桃花等获诈，常喝都有美容仍源、潤膚、祛斑舔涎、減肥等效果笼踩。

蘆薈有清火去痘的作用。

黃色的金蓮花亡嫌，能治鼻炎嚎于、扁桃體炎、口瘡等挟冠，對專門吸煙的人很有效果于购。

紫羅蘭能保護(hù)支氣管，適合吸煙過多者飲用知染，同時還有治療便秘的功效价涝。雖然大多數(shù)花茶都有理氣、疏肝持舆、開胃的作用色瘩，但不同的花茶功效各異。像月季花逸寓、紅花茶有活血的作用居兆，懷孕的婦女就不能喝。而海棠花竹伸、野菊花茶比較寒涼泥栖，脾胃虛弱的人也不宜飲用。因此勋篓，大家在挑選花茶時不能只重外觀吧享，一定要了解清楚花茶的功效。另外還要提醒的是譬嚣，在家喝花茶钢颂，合適的器皿也很重要。最適宜的是用透明精致的玻璃壺和玻璃小杯拜银，用沸水沖泡殊鞭。

花茶宜現(xiàn)泡現(xiàn)飲，不能喝隔夜花茶尼桶。

花茶的禁忌與副作用

花茶一直以來都是愛美女士的最愛操灿，《本草綱目》記載：花茶性微涼、味甘泵督、入肺趾盐、腎、經(jīng)，有平肝救鲤、潤肺養(yǎng)顏之功效久窟。近代醫(yī)學(xué)證明，長期飲用花茶有祛斑蜒简、潤燥瘸羡、明目漩仙、排毒搓茬、養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效队他。但醫(yī)生提醒卷仑，不少花茶有副作用，飲用不當(dāng)會造成不良后果麸折。

許多花飲具有藥用價值锡凝，但與其他中藥一樣，都有一定的適應(yīng)人群垢啼，必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用窜锯。如雙花具有清熱解毒、消腫止痛功效芭析，但脾胃虛弱者不宜常用锚扎；紅花具有活血化瘀的作用，但若用法不當(dāng)馁启，會造成經(jīng)血不止或心腦血管疾病驾孔，尤其是孕婦會導(dǎo)致流產(chǎn)。在決定長期飲用前惯疙，最好能找中醫(yī)咨詢翠勉，以免保健不成反致病。

中醫(yī)專家還認(rèn)為霉颠，人們常飲的菊花茶对碌，雖然具有清熱解毒作用，但對中醫(yī)所指的陽虛體質(zhì)就不太合適蒿偎；玫瑰花具有活血化瘀之功效俭缓，但對中醫(yī)所指的血瘀癥就不太適用。其實酥郭，花茶偶爾飲飲無妨华坦，但幾乎所有的花茶，都不能長期大量隨意飲用不从，應(yīng)根據(jù)人的具體情況科學(xué)選擇惜姐。

花茶的保存方法

買到好的花茶后，如何保存也是有一定的講究的。買回家的花茶應(yīng)注意預(yù)防蟲蛀與受潮歹袁，也要避免陽光直射而使花草變脆或變質(zhì)坷衍。

密封包裝是最佳的方式

1.密封罐是花茶最好的保存器皿，可避免花茶受潮變質(zhì)条舔。所以枫耳，最好的方式就是將花茶放在密封罐中，并將罐口密封好孟抗，以免受潮迁杨；如果用原來的袋裝，要將空氣擠出凄硼，用夾子夾好铅协，保持密封。另外摊沉，可以放在保鮮盒中狐史，這樣可以疊起來，方便收藏说墨。

2. 避免陽光直射

要將花茶放置于陰涼干燥的地方骏全，這是因為光線、濕氣與溫度都容易讓花茶變質(zhì)尼斧。若將花茶放在冰箱中姜贡，則可以延長保存期限，一般可存放2年左右突颊。但平時保存的花茶并不需要冷藏于冰箱中鲁豪，只需用密封的玻璃罐保存即可。

如果使用的是新鮮的花草律秃，盡可能在使用前再摘取葉子或花爬橡；如果泡過一次后有剩余的花草，可以把它插在裝水的杯子里棒动，或是裝在保鮮袋中糙申，放進(jìn)冰箱冷藏室保存，并且要盡快用完船惨。

造型花茶是一種具有特殊花型的新創(chuàng)名茶柜裸，屬于烘青綠茶類，它主要是由多個茶芽扎成花的造型粱锐。造型花茶大多為手工制作而成疙挺，難度很高，它的制作工序主要包括殺青怜浅、輕揉铐然、初烘理條蔬崩、選芽、造型美化搀暑、定型烘焙等沥阳。

造型花茶采用上等福建大白毫茶品種銀針茶與脫水鮮花如茉莉花、千日紅自点、百合花桐罕、金盞菊、貢菊桂敛、金蓮花等捆扎制成功炮，花的美感以及茶的藥用價值都得到了體現(xiàn)。

造型花茶最大的特點是“鮮花在茶葉中綻放”埠啃，它既具有很高的欣賞價值死宣，同時伟恶，許多鮮花還具有良好的保健功效碴开，經(jīng)常飲用可以調(diào)節(jié)神經(jīng)，提高免疫力博秫。除此之外潦牛，還具有養(yǎng)顏美容、延緩衰老的作用挡育。

一些特型花茶：

1.蝶戀花

成分：

?綠茶芽巴碗、菊花、千日紅即寒、茉莉

功效：

菊花：

?治療頭暈頭痛橡淆、降血壓、護(hù)眼母赵、殺菌等逸爵。

千日紅：

?清肝明目、止咳定喘凹嘲、降壓排毒师倔、美容養(yǎng)顏等。

茉莉：

?改善昏睡及焦慮周蹭，安撫頭痛趋艘，治療慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)等凶朗。

?2.花好月圓

成分：

?綠茶芽瓷胧、金盞花、千日紅

功效：

金盞花：

?治療皮膚病棚愤、殺菌搓萧、助消化、退燒、解經(jīng)痛矛绘、促進(jìn)血液循環(huán)等耍休。

千日紅：

?具有清肝明目、止咳定喘货矮、降壓排毒羊精、美容養(yǎng)顏等作用。

?3.茶花依戀

成分：

?綠茶芽囚玫、千日紅喧锦、茉莉

功效：

千日紅：

?清肝明目、止咳定喘抓督、降壓排毒燃少、美容養(yǎng)顏等。

茉莉：

?改善昏睡及焦慮铃在，安撫頭痛阵具，治療慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)等定铜。

?4.出水芙蓉

成　　分：

?綠茶芽阳液、金盞花、桂花

成分功效：

金盞花：

?治療皮膚病揣炕、殺菌帘皿、助消化、利尿畸陡、退燒鹰溜、解經(jīng)痛、促進(jìn)血液循環(huán)等丁恭。

桂花：

?對哮喘曹动、腸炎有一定輔助治療作用。

5.拈花微笑

成分：

?綠茶芽涩惑、金盞花仁期、茉莉

功效：

金盞花：

?治療皮膚病、殺菌竭恬、助消化跛蛋、利尿、退燒痊硕、解經(jīng)痛赊级、促進(jìn)血液循環(huán)等。

茉莉：

?改善昏睡及焦慮岔绸，安撫頭痛理逊，治療慢性胃病橡伞、經(jīng)期失調(diào)等。

6. 玫瑰仙子

成分：

?綠茶芽晋被、玫瑰花兑徘、百合花、茉莉

成分功效：

玫瑰花：

?美容養(yǎng)顏羡洛，促進(jìn)血液循環(huán)挂脑，活血美肌，暖胃養(yǎng)肝欲侮，預(yù)防便秘崭闲，降火氣，收斂固腸威蕉，調(diào)經(jīng)刁俭，對內(nèi)分泌失調(diào)及腰酸背痛的婦女特別適合。

百合花：

?潤肺清火韧涨，能治咳嗽牍戚。多飲有安睡作用。

茉莉：

?改善昏睡及焦慮氓奈，安撫頭痛翘魄，治療慢性胃病鼎天、經(jīng)期失調(diào)等舀奶。

?7.囡兒春

成分：

?綠茶芽、金盞花斋射、茉莉育勺、千日紅

功效：

金盞花：

?可治皮膚病，殺菌罗岖，助消化涧至。重感冒時飲之利尿、退燒桑包，解經(jīng)痛南蓬，促進(jìn)血液循環(huán)。

茉莉：

?可改善昏睡及焦慮現(xiàn)象哑了，安撫頭痛赘方，對慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效弱左。

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