簡(jiǎn)單快手菜晕粪，角瓜炒雞蛋，兩個(gè)人吃飯渐裸，一道菜用半根角瓜就足夠了巫湘！
角瓜也就是西葫蘆，還有很多別稱茭瓜昏鹃、白瓜尚氛、番瓜等！全國(guó)均有栽培洞渤，不同地區(qū)的土壤以及栽培方法阅嘶，使得角瓜的品種也不一樣！
角瓜皮薄载迄、肉厚讯柔、水分多、口感軟嫩护昧，是深受大家喜愛的食材之一魂迄！
角瓜的制作方法也是多種多樣，可以和餡做包子或餃子捏卓，可以直接炒食极祸，還可以煮湯時(shí)加一些角瓜！
小時(shí)候奶奶家的菜園子里怠晴，會(huì)種一些角瓜遥金！我是不大敢摘的，角瓜藤上一般都有毛刺蒜田，扎在手里癢癢的稿械！
新鮮的角瓜，老媽一定會(huì)包一次角瓜雞蛋餡的包子冲粤，餡也不用擠得太干美莫，有點(diǎn)兒湯才好吃页眯，餡里如果加了蝦米就更香了！面食我是不拿手的厢呵，包包子可能不行窝撵，炒菜還可以！
今兒去菜市場(chǎng)買了一根角瓜襟铭，我和坤哥兩個(gè)人碌奉，一次用半根就夠了，一根夠吃兩天寒砖！今天分享最家常的快手菜赐劣，角瓜炒蛋的做法！
角瓜炒蛋：
食材：角瓜半根哩都，雞蛋兩個(gè)
調(diào)味料：鹽魁兼，蠔油
制作步驟：
1.角瓜用清水沖洗干凈后，用刀豎著切成兩半漠嵌，用小勺挖掉角瓜籽（如果比較嫩就不用）咐汞，再切成薄片備用。
2.打兩個(gè)雞蛋放入碗中献雅，用筷子攪拌成蛋液備用碉考。
3.大火將鍋預(yù)熱倒入適量食用油，將蛋液倒入鍋中挺身，攤成8分熟蛋餅，盛出備用锌仅。
4.重新放少許油章钾，準(zhǔn)備一些蔥末放入爆香，再放入角瓜翻炒片刻热芹。
5.角瓜翻炒至較軟后贱傀，放入雞蛋翻炒，加入適量蠔油和一點(diǎn)點(diǎn)鹽伊脓，翻炒至全熟府寒，即可出鍋食用！
小貼士：
1.角瓜的皮可以不用削掉报腔，可以吃的株搔！角瓜瓤如果是很硬的，會(huì)影響口感最好挖掉纯蛾，如果比較嫩的籽也可以不用挖掉纤房！
2.炒角瓜我喜歡吃硬一點(diǎn)兒的，只炒熟即可翻诉，如果喜歡吃軟嫩一點(diǎn)兒的炮姨，可以加小半碗水煮幾分鐘捌刮！
