制作工藝：
1.把青椒用清水洗凈骑丸，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里妒貌，用筷子攪散開通危。
2.鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱灌曙，將蛋汁倒入菊碟，炒好倒出。
3.往鍋內(nèi)倒入余油在刺，燒熱逆害，放入蔥花熗鍋头镊，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下魄幕，見青椒絲翠綠色時相艇，放入炒好的雞蛋、味精纯陨，翻炒均勻坛芽，用香醋烹一下，即可出鍋翼抠。
基本材料
原料：韭菜咙轩，魷魚須
調(diào)料：醬油，味精阴颖，料酒活喊，十三香粉，精鹽
制作工藝：
1.韭菜切段量愧，魷魚須切條钾菊。
2.鍋內(nèi)上熱水把魷魚須放進去燙一下?lián)瞥鲞^冷水，最后瀝干待用偎肃。
3.鍋內(nèi)放油煞烫，下魷魚須大火翻炒，加醬油软棺，精鹽，少量味精尤勋，料酒喘落，十三香粉煸炒。
基本材料
原料：肉泥20克瘦棋、茄子200克、香蔥10克暖哨、生姜10克赌朋。
調(diào)味料：花生油500克(實耗油100克)、鹽10克篇裁、味精5克沛慢、白糖3克、生粉20克达布、麻油5克团甲、雞湯50克、老抽王10克黍聂。
制作工藝：
1躺苦、茄子去皮身腻，切大粗條，香蔥洗凈切段匹厘，姜切米嘀趟。
2、燒鍋下油愈诚，油溫120度時下入茄條她按，炸至金黃撈起。
3扰路、鍋內(nèi)留油尤溜，下入姜米、肉泥汗唱、茄子宫莱、雞湯、鹽哩罪、味精授霸、白糖、老抽王际插，用小火燒至汁濃時再用濕生粉勾芡碘耳，淋麻油即成。
基本材料
材料：土豆 1 個 ,茄子 2 個 ,青椒 1 個
調(diào)料：烹調(diào)油框弛、醬油辛辨、糖、鹽瑟枫、蔥花斗搞、蒜蓉、生粉慷妙、高湯各適量
制作工藝：
1僻焚、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊膝擂。
2虑啤、鍋中到入多一些的油，七成熱時架馋，先將土豆塊放入狞山，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用叉寂。
3铣墨、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色办绝，加入青椒塊即一起撈起伊约。
4姚淆、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯屡律、生抽腌逢、糖、鹽超埋、茄子搏讶、土豆和青椒塊，略炒霍殴。
5媒惕、加入水生粉大火收汁即可
原料：小鯽魚10條（約500克），泡豇豆100克来庭，干辣椒節(jié)10克妒蔚。
調(diào)料：鹽、姜蔥水月弛、料酒肴盏、胡椒粉、味精帽衙、白糖菜皂、辣鮮露、色拉油各適量厉萝。
做法：
1恍飘、把鯽魚宰殺治凈，先逐一對剖成兩半谴垫，再斬成小塊章母，納盆后加入鹽、姜蔥水弹渔、料酒胳施、胡椒粉溯祸、味精肢专、白糖和辣鮮露，拌勻后腌漬1小時焦辅；另把泡豇豆切成粒博杖。
2、鍋里放色拉油燒至六成熱筷登，放入鯽魚塊炸至金黃酥脆時剃根，撈出來瀝油待用。
3前方、鍋留底油狈醉，先放入干辣椒節(jié)熗香廉油，再下泡豇豆粒炒至出香，隨后倒入炸好的鯽魚塊翻炒一會兒苗傅，出鍋裝盤便好抒线。
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