? 面條起源于中國了罪，是一種非常古老的食物锭环。吃法很多，制作簡便泊藕，自己在家就可以做辅辩，好吃又有營養(yǎng)，不論雜糧面條還是彩色面條，都勝過外面賣的白面條玫锋。
1黃瓜麻醬莜面涼面
? 原料
? A莜面面粉????????? 200克
熱水????????????? 200克
? B黃瓜????????????? 兩條
金針菇??????????? 一把
香菜????????????? 兩顆
芝麻醬??????????? 適量
鹽蛾茉、油、醋景醇、生抽? 少許
做法
?將熱水倒入莜面面粉臀稚，同時(shí)攪拌，最后和成面團(tuán)（干爽三痰、不沾手）吧寺；
?分割成100克一個(gè)的小面團(tuán)，搟成半厘米厚的面片散劫，一張張地放在抹過油的蒸籠上蒸10分鐘至熟稚机，取出晾溫后切細(xì)條；
?黃瓜擦絲获搏，金針菇去根后切段焯水至熟赖条，香菜切碎；
?將所有準(zhǔn)備好的食材和調(diào)味料均勻攪拌在一起即可常熙。
? 營養(yǎng)師碎碎念
莜面是用莜麥磨成的面粉纬乍，莜麥?zhǔn)侵袊难帑溒贩N，主要產(chǎn)于山西裸卫、內(nèi)蒙古仿贬。莜麥脫殼容易，所以又叫裸燕麥墓贿。營養(yǎng)價(jià)值與燕麥相似茧泪，蛋白質(zhì)和脂肪的含量均高于一般的谷物，而且蛋白質(zhì)包含人體所需全部8種氨基酸聋袋，豐富的不飽和脂肪酸有幫助降低血膽固醇的作用队伟。莜面最大的特點(diǎn)是要用開水和面，然后蒸熟幽勒。另外莜面不好消化嗜侮，一次不要吃得太多。
2豆角香菇燜面
? 原料
? A全麥面條
?? 全麥面粉???????? 100克
?? 涼水???????????? 50克
? B豆角??????????? 200克
鮮香菇????????? 50克
油啥容、生抽棘钞、鹽???? 少許
水?????????????? 300克
?? 做法
?? 先將A和成面團(tuán)，用家用面條機(jī)做成細(xì)面條備用干毅；
?? 豆角洗凈去筋切寸段宜猜；
?? 香菇切片；
?? 鍋中倒油硝逢，依次放入香菇和豆角翻炒幾下姨拥，加水绅喉、生抽和鹽；
?? 湯汁燒開后倒在一個(gè)碗里叫乌，把面條鋪在菜上柴罐，再澆上湯汁，小火燜5分鐘至熟憨奸；
?? 吃的時(shí)候攪勻即可革屠。
3味噌蕎麥湯面
? 原料
? A蕎麥面粉??? 60克
小麥面粉??? 40克
水????????? 50克
? B高湯/水????? 1000克
味噌/豆瓣醬?? 一大勺
濃湯寶??????? 一個(gè)
油菜???????? 一顆
豆腐皮?????? 一張
香菇???????? 幾枚
? 做法
先將A和成面團(tuán)；
可以將味噌/豆瓣醬排宰、濃湯寶（還可以用咖喱塊）加在水里煮成高湯似芝；
準(zhǔn)備好油菜、豆腐皮和香菇板甘；
高湯煮沸之后下入面條党瓮，面條快煮熟時(shí)放入菜料即可。
?? 營養(yǎng)師碎碎念
?? 味噌是黃豆盐类、大米和鹽發(fā)酵而成的豆制品寞奸，尤其適合素食者來補(bǔ)充維生素B12，有白味噌和赤味噌之分在跳，白者偏淡枪萄，赤者發(fā)酵時(shí)間較長，味道偏重猫妙。
4番茄雞蛋菠菜面條
? 原料
? A嫩菠菜???? 100克
水???????? 100克
面粉?????? 300克
? B西紅柿????? 500克
雞蛋??????? 2個(gè)
蔥白??????? 一段
油瓷翻、鹽????? 少許
?? 做法
菠菜洗凈后焯水，再加涼水放入攪拌機(jī)打成綠色的菜漿吐咳；
加面粉和成一個(gè)面團(tuán)，用家用壓面機(jī)壓成面條后煮熟元践；
鍋中倒油韭脊，雞蛋打散后炒熟，盛出单旁；
再放入西紅柿炒熟沪羔，最后加雞蛋和面條、鹽拌勻即可象浑。
???營養(yǎng)師碎碎念
??? 彩色面條的做法如下：
?? ?橙色面條=胡蘿卜汁+面粉
? ??紅色面條=甜菜根汁+面粉
?? ?紫色面條=紫甘藍(lán)汁+面粉
