又到了春夏之交的時候，估計不少人正備受煎熬猜憎，因為在這個季節(jié)里娩怎，有些人會出現(xiàn)食欲不振、胃口銳減等現(xiàn)象胰柑。這樣的情況截亦，導(dǎo)致不少人一點精神都沒有，同時身體的營養(yǎng)也漸漸跟不上柬讨，身體也慢慢拖垮了崩瓤。所以說，在這春夏之交的時候踩官，務(wù)必要從美食上下手調(diào)理自己的身體却桶，為自己補充養(yǎng)分，漸漸恢復(fù)紅潤氣色卖鲤。

蒜蓉油麥菜

油麥菜的好處很多肾扰，具有鎮(zhèn)痛安眠，降低膽固醇的功效蛋逾，女性朋友吃了還有減肥助眠的功效集晚。是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜区匣。蒜蓉油麥菜偷拔，碧綠的顏色，爽脆的口感亏钩，大人小孩都喜歡吃莲绰。

食材：油麥菜1把、蒜頭半個姑丑、干辣椒5根蛤签、鹽、蠔油栅哀、雞粉震肮。

做法：1称龙、把油麥菜洗凈，切成大段戳晌，大蒜剁成蒜碎鲫尊，干辣椒切絲。

2沦偎、熱鍋倒入適量的食用油疫向，開小火倒入蒜末干辣椒絲煸炒出香味，倒入油麥菜段豪嚎，開大火煸炒搔驼。

3、倒入油麥菜后用鏟子翻炒到油麥菜變軟疙渣，再加入少許的鹽匙奴，蠔油快速翻炒堆巧，出鍋前加點雞粉妄荔，翻炒均勻即可。

雞蛋燒豆腐

食材清單：雞蛋 豆腐 青椒 紅椒 蔥 姜 蒜

調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉 蠔油 生抽 豆瓣醬 黃豆醬

1谍肤、準(zhǔn)備四個新鮮的雞蛋啦租，將雞蛋直接打進盤中，不攪拌荒揣，也不添加鹽篷角，不添加白醋 ，直接放在一邊備用

2系任、準(zhǔn)備平底鍋恳蹲，多放入一些油，然后再把雞蛋給倒進去俩滥，小火慢煎嘉蕾，煎到底部定型的時候 然后再翻動，直接炒成大塊的雞蛋餅霜旧，不要用鏟子攪動错忱，不然容易被攪動爛了雞蛋炒好后盛出 然后再給雞蛋直接切成小塊，不要切得太大了挂据，切好的雞蛋塊 放入碗中備用

3以清、準(zhǔn)備一塊豆腐，盡量選擇老豆腐崎逃，這樣的豆腐比較耐煮掷倔，炒的時候也容易爛，豆腐切成大一點的豆腐片 切好的豆腐片 个绍，直接放入碗中備用

4勒葱、準(zhǔn)備一些大蔥勺像，切成蔥花 再準(zhǔn)備一些大蒜，洗干凈之后 再切成蒜片 青線椒 紅線椒也準(zhǔn)備一些错森，切成辣椒圈 弄好放入碗中備用

5吟宦、起鍋燒油 將豆腐片放進去給煎一煎，小火慢煎涩维，煎至一面焦黃的時候 再翻面繼續(xù)煎另一面殃姓，兩面都煎好之后 再盛出豆腐不燙手的時候，直接把豆腐切成小塊 放入盤中備用

6瓦阐、起鍋燒油 放入蔥姜蒜炒香蜗侈，炒出香味，然后再放入豆瓣醬 或者是黃豆醬繼續(xù)炒睡蟋，炒入味后踏幻，再放入炒好的豆腐塊 翻炒片刻 再倒入半碗開水，稍微沒過豆腐就可以了

7戳杀、煮開之后 再把炒好的雞蛋塊也倒進去该面，然后再添加鹽 雞精 胡椒粉 蠔油 生抽 調(diào)味，之后再放入青椒紅椒 繼續(xù)翻拌信卡，

8隔缀、青椒 紅椒炒到斷生，直接盛入盤中 美味既成 美味好吃的雞蛋燒豆腐就做好了傍菇。

百合蓮子銀耳湯

準(zhǔn)備食材：百合猾瘸、銀耳、蓮子丢习、大紅棗牵触、枸杞、冰糖

做法：

（1）百合掰成瓣咐低，銀耳放入碗中加入適量清水浸泡變軟去蒂切塊揽思，蓮子浸泡片刻，大紅棗洗凈表面灰塵備用渊鞋。

（2）鍋中倒入適量清水绰更，下入蓮子蓋上鍋蓋大火煮開，加入紅棗锡宋、百合儡湾、銀耳、枸杞蓋上鍋蓋大火煮至片刻执俩。

（3）轉(zhuǎn)小火加入適量的冰糖徐钠，煮至冰糖融化關(guān)火出鍋，簡單好做美容養(yǎng)顏老少皆宜役首！

萵筍胡蘿卜炒銀耳

食材：萵筍尝丐、胡蘿卜显拜、銀耳。

1爹袁、銀耳泡發(fā)洗凈切小朵远荠、萵筍去皮洗凈切片、胡蘿卜去皮洗凈切片失息。

2譬淳、沸水下入萵筍、胡蘿卜盹兢、銀耳下鍋焯水?dāng)嗌鷵破馂r干水邻梆。

3、熱鍋涼油绎秒，下入蒜蓉炒香浦妄，加入萵筍、胡蘿卜和銀耳一起翻炒均勻见芹。

4剂娄、加入少許鹽和雞精調(diào)味，炒勻即可辆童。

芹菜炒香干

食材準(zhǔn)備：芹菜宜咒，豆干惠赫，姜把鉴，蒜，各種調(diào)味料等儿咱。

步驟一：芹菜洗凈庭砍，如果有老筋的，把老筋順著撕下來混埠，再將比較粗的芹菜分成兩半兒怠缸，然后切成小段備用。豆干兒切成粗細適中的條狀钳宪，備用揭北。姜切姜末，蒜切蒜末吏颖。

步驟二：起鍋燒水搔体，鍋中加入適量的鹽、食用油半醉，水開以后疚俱，將處理好的芹菜段和豆干一起下入鍋中，焯水30秒到一分鐘出鍋缩多，這個時候芹菜的口感是最好的呆奕，瀝干水分備用养晋。這樣可以去除豆干的異味，還可以讓豆干兒吃起來更軟嫩梁钾。

步驟三：起鍋燒油绳泉，油熱以后，加入蒜末姆泻、姜末兒圈纺，翻炒出香味，再將芹菜段麦射、豆干一起下鍋蛾娶，翻炒均勻，加入適量的鹽潜秋、生抽蛔琅、白糖，也可以加入雞精或者味精調(diào)味峻呛，翻炒均勻就可以出鍋了罗售。

土豆燒雞翅

食材：雞翅 土豆 青紅椒 蔥姜 八角 桂皮 香葉 生抽 料酒 油鹽

做法

1. 雞翅表面斜切兩刀放入碗中， 加入蔥姜钩述、鹽和料酒腌制十分鐘寨躁；

2. 燒熱鍋，放少許油牙勘，加入八角职恳、桂皮、香葉和姜片煸炒一下方面；

3. 將腌制好的雞翅放入放钦；

4. 將兩面煎至金黃；

5. 加入適量的料酒和生抽恭金，翻炒一下操禀；

6. 加入適量的水加蓋煮上五分鐘；

7. 再撈出大料横腿；

8. 加入土豆塊颓屑， 加蓋繼續(xù)煮上十五分鐘；

9. 加入青紅椒和鹽等調(diào)味料耿焊，翻炒均勻收汁

10. 盛入碗中揪惦， 表面放上小蔥，即可

香辣蝦仁蒸南瓜

材料：南瓜500克搀别、蝦仁100克丹擎、鹽、油、蒜蓉辣醬蒂培、料酒再愈、蔥

做法：

1、南瓜护戳、鮮蝦翎冲，南瓜去皮洗凈切片，擺盤媳荒，蝦仁剝掉蝦殼抗悍；

2、用少量的鹽和蒜蓉辣椒一勺钳枕、1勺料酒腌制片刻缴渊，擺好盤的南瓜鋪上腌制好的蝦仁；

3鱼炒、最后再鋪上蒜蓉辣椒醬衔沼，上籠蒸熟，大約十分鐘昔瞧；

4指蚁、出鍋后在南瓜還是那個撒上蔥花，另起一鍋自晰，將油燒熱凝化，澆在南瓜上即可。

爆炒腰花

食材：豬腰2個酬荞、青椒1根搓劫，紅椒1根，干紅辣椒適量袜蚕，生姜適量糟把，料酒適量，淀粉適量牲剃，油鹽適量。

做法

1雄可、把2個豬腰洗凈凿傅，拿刀把它從中間剖開，把中間的白色筋和暗紅色的組織都片掉（這些是豬腰產(chǎn)生臊味的重要部分数苫，所以要去掉聪舒，不要忘記做這一步）然后斜著拿刀在腰片上橫豎打花刀，打好花刀再切成豬腰片虐急，這樣炒出來就有花的形狀了箱残；

2、在將腰花切好放進容器中。往容器中加入適量的料酒被辑、生姜燎悍、鹽、淀粉進行腌制盼理，至于腌制的時間最好在半個小時左右谈山；

3、等腌制時間到了之后宏怔，把腰花放進清水中清洗干凈奏路，然后放進鍋中用熱水進行焯燙，至于焯燙的時間不要過長臊诊，最好保證在5分鐘左右鸽粉；

4、往鍋中加入適量的油抓艳，燒熱潜叛，放入姜片，干辣椒爆香鍋壶硅，倒入腰花煸炒威兜，炒至3分鐘左右盛出。

清蒸鱸魚

食材：鱸魚600g庐椒、蒸魚豉油適量椒舵、玉米油適量、蔥姜適量约谈、彩椒適量笔宿、花椒適量、料酒適量棱诱、鹽適量泼橘。

【做法】

1、首先將鱸魚去鱗去鰓去內(nèi)臟清洗干凈迈勋，然后用刀順著脊背將魚肉切開但不要切透炬灭，便于入味愛熟。

2靡菇、然后將魚放進一個大不銹鋼盤子里重归，放上些蔥姜絲和料酒。

3厦凤、在魚身上撒些鹽鼻吮，用手按摩一會兒，蓋上保鮮膜腌制30分鐘较鼓。

4椎木、將腌好的魚擺放在魚盤內(nèi)，魚身上放些蔥姜絲放入開了的鍋內(nèi)蓋蓋子大火蒸8分鐘。

5香椎、8分鐘以后關(guān)火漱竖，將盤子里的湯倒掉，將魚身上的蔥姜絲揀出去士鸥。

6闲孤、在魚身上澆上蒸魚豉油，鋪上切好的蔥絲和彩椒末烤礁。7讼积、用大勺子炸點花椒油，趁熱將花椒油潑在蔥絲上即可開吃大火八分鐘即可脚仔。

紅燒羊肉

【食材】羊肉500克勤众，蔥10克，姜10克鲤脏，料酒2勺们颜，生抽2勺，老抽1茶匙猎醇，鹽適量窥突，冰糖1大塊，八角2個硫嘶，香葉2片阻问，開水適量

【制作方法】

1、準(zhǔn)備好蔥段沦疾、姜片称近、八角、香葉哮塞、冰糖刨秆、羊肉切塊，羊肉放在涼水中忆畅，加入一半的姜片衡未、蔥段、料酒邻眷，大火加熱眠屎，不要蓋上鍋蓋，水開后肆饶，把浮沫撇出去，把羊肉撈出來備用

2岖常、油熱驯镊，加入羊肉、蔥姜炒兩分鐘，再加料酒板惑、生抽橄镜、老抽、冰糖冯乘，炒勻

3洽胶、加適量的開水，大火燒開裆馒，轉(zhuǎn)小火煮一個小時姊氓、加鹽、大火收汁即可

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