大家好宪迟，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食交惯，讓生活更有味次泽。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法席爽，這幾道美食也是深受大家的喜歡意荤，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材只锻，做出最美味的餐食玖像。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂。
荷塘小炒
食材：
荷蘭豆少許齐饮、藕1小節(jié)捐寥、胡蘿卜半根、木耳少許祖驱、百合少許握恳、油適量、鹽少許捺僻、白糖半茶匙乡洼、雞精半茶匙崇裁、姜1小塊、蒜2瓣束昵、生粉少許
做法：
1.藕去皮洗凈拔稳，荷蘭豆去筋洗凈，百合提前用水泡發(fā)妻怎，胡蘿卜壳炎、姜、蒜洗凈逼侦。
2.胡蘿卜切片匿辩，姜切絲，蒜切片榛丢。
3.藕切片铲球。
4.藕片泡入清水中，換2次水晰赞。
5.取一凈碗加少許生粉和水調(diào)成濕淀粉備用稼病。
6.鍋里水燒開，放少許鹽掖鱼。
7.倒入藕片然走、荷蘭豆、胡蘿卜片戏挡、木耳焯水一分鐘芍瑞。
8.撈出過(guò)冷水后，控干水褐墅。
9.鍋里油燒熱拆檬，放入姜絲、蒜片爆香妥凳。
10.倒入藕片竟贯、胡蘿卜片、木耳逝钥、荷蘭豆屑那、百合翻炒。
11.加入白糖艘款、鹽持际、炒勻。
12.加雞精炒勻磷箕。
13.倒入濕淀粉后快速翻炒。
14.盛出裝盤阵难，即食岳枷。
爆炒豬頭肉
需要食材：豬頭肉、尖椒、豆油空繁、鹽殿衰、醬油、五香粉盛泡、味精闷祥、大蔥、姜
具體做法：
1傲诵、尖椒清洗干凈后凯砍，斜切成菱形片；熟豬頭肉切成薄片拴竹；
2悟衩、炒鍋放入適量油，開大火栓拜，放入蔥座泳、姜進(jìn)行爆炒出香，倒入豬頭肉快速翻炒幕与；
3挑势、倒入尖椒、醬油啦鸣、五香粉和少許鹽潮饱，翻炒片刻后即可出鍋。
芹菜肉末
食材：牛肉500g 芹菜300g 干辣椒4個(gè) 大蒜2瓣 小米椒2個(gè) 鹽 味精（可不加） 醬油
做法：
1赏陵、牛肉洗凈饼齿，用水稍稍浸泡去掉血水，瀝干水后剁成牛肉末蝙搔，剁好的牛肉末放碗中瀝干備用缕溉。
2、芹菜去掉葉子吃型，洗凈证鸥，也切成碎末。大蒜切片勤晚，干辣椒去籽切段枉层，小米椒切碎。
3赐写、開中火鸟蜡，炒鍋中放入少許油，倒入切好的牛肉末挺邀，加一小點(diǎn)醬油迅速翻炒揉忘。炒至斷生再接著翻炒片刻后盛出備用跳座。
4、鍋中剩油放入大蒜泣矛、干辣椒煸出香味疲眷，然后放入芹菜末和小米椒碎，轉(zhuǎn)中高火您朽，翻炒2-3分鐘狂丝。
5、再放入炒好的牛肉末翻炒2分鐘哗总，出鍋前加入適量鹽几颜、味精和醬油，攪拌均勻后出鍋即可魂奥。
辣炒龍利魚
食材：速凍龍利魚柳一條蒜蓉辣椒醬一大勺大蒜兩瓣香蔥適量姜片三四片蠔油一小勺
做法
1菠剩、準(zhǔn)備材料：龍利魚解凍切塊，大蒜耻煤、香蔥切末
2具壮、鍋內(nèi)放熱水 放入姜片，放入魚塊煮熟哈蝇，煮熟后把魚塊撈起備用
3棺妓、平底鍋 放入適量油，放入蒜末爆香 放入一大勺蒜蓉辣椒醬 炮赦，放一點(diǎn)蠔油 攪勻 關(guān)火怜跑；放入魚塊攪拌一下，讓每塊魚上都沾上醬汁就可以了吠勘，撒蔥花出鍋即可性芬。
金針菇拌葫蘆絲
材 料：
金針菇1包，西葫蘆半個(gè)剧防，泡椒一湯勺植锉，植物油10g，姜末峭拘、鹽俊庇、蔬果粉適量
做 法：
1、金針菇洗凈去掉老根鸡挠，分成小朵辉饱。
2、鍋中添水燒開拣展，放入金針菇汆燙娃圆，撈出備用章贞。
3数冬、熱鍋冷油，入姜末炒香译株。
4、放入泡椒（和一些泡椒水）挺益、鹽、蔬果粉提鮮乘寒，攪拌均勻備用望众。
5、西葫蘆切成絲伞辛。
6烂翰、把金針菇攥凈多余的水分與西葫蘆絲放容器中。
7蚤氏、放入調(diào)味好的醬料攪拌均勻即可甘耿。
釀豆腐
【材料】北豆腐2塊、肉末200g竿滨、雞蛋1個(gè)佳恬、生抽1勺、胡椒粉2g于游、料酒1勺毁葱、雞粉1g、食鹽2g贰剥、香油幾滴倾剿、小蔥7根、姜3片蚌成、淀粉20g前痘、白芝麻1勺、蠔油20g担忧、白糖2g芹缔、開水半碗、醬油8g涵妥、
【具體做法】
1.小蔥洗凈乖菱，切末；生姜去皮蓬网，切末
2.把蔥姜末倒入肉末中窒所，打入一個(gè)雞蛋拌勻，加入10滴美極鮮味汁帆锋，1克美極雞粉吵取，料酒、生抽锯厢、胡椒粉皮官、淀粉脯倒、鹽、白芝麻拌勻捺氢，滴入香油藻丢，順時(shí)針攪拌上勁
3.豆腐切成同樣大小的方塊，用挖球器或小勺在豆腐中間挖一個(gè)洞摄乒，記住不要挖透
4.把挖出來(lái)的豆腐加進(jìn)肉餡里悠反，碾碎和肉餡拌勻，把肉餡釀入豆腐
5.鍋里放油馍佑，燒熱斋否，把釀豆腐肉餡朝下下入鍋里煎，煎四五分鐘表面金黃后拭荤，翻面
6.用半碗水茵臭、醬油、美極鮮味汁舅世、耗油旦委、糖調(diào)成碗汁，澆入鍋中雏亚，收汁社证，水份半干后即可出鍋
涼拌海鮮豆腐
材料
透抽1條、白蝦8只评凝、香菜1株追葡、小蕃茄4~5顆、涼拌豆腐1盒奕短、泰式甜雞醬2T宜肉、檸檬汁1T、細(xì)砂糖1T翎碑、魚露2t
做法
1.備物谬返。
2.將豆腐切成8塊放入盤中。
3.透抽撕去薄膜切片日杈，蝦去殼去腸泥開背備用遣铝。
4.小蕃茄切半，香菜切碎莉擒。
5.透抽川燙2分鐘后加入蝦仁川燙10秒馬上取出酿炸。
6.透抽及蝦仁立刻浸泡在冰開水中再瀝干，可保鮮甜及脆度涨冀。
7.將醬汁拌勻填硕。
8.將蝦、透抽、香菜扁眯、小蕃茄放入盤中壮莹，食用前淋上醬汁就完成了！
豆豉香鯽魚
食材：鯽魚姻檀、大蒜命满、小米椒、姜绣版、豆豉周荐、米酒、蒜頭僵娃、鹽、雞精腋妙、蠔油默怨、老抽
做法
1、鯽魚去麟和內(nèi)臟骤素，洗干凈匙睹，用米酒和鹽、姜先腌一會(huì)兒济竹，配菜準(zhǔn)備好痕檬。大蒜切段，米椒和姜切粒送浊，蒜頭切沫梦谜。
2、起鍋燒油（熱鍋冷油）袭景，油七成熱時(shí)唁桩，關(guān)小火下鯽魚煎香，翻面耸棒，煎至兩面金黃荒澡。
3、魚鏟至一邊与殃，下大蒜单山、米椒、蒜頭幅疼、姜翻炒出香味米奸，加一點(diǎn)點(diǎn)水稍煮入味，加豆豉爽篷。
咕嚕肉
【材料】豬后臀尖250克躏升、新鮮菠蘿2片、青紅椒各1個(gè)狼忱、雞蛋1個(gè)膨疏、水淀粉30ml一睁、料酒15ml、鹽5克佃却、番茄醬50ml者吁、白醋15ml、白糖15克饲帅、鹽5克复凳、水淀粉30ml
【具體做法】
1.豬肉洗凈去皮，切成半厘米厚灶泵、3厘米長(zhǎng)的片育八，加入鹽、料酒赦邻、雞蛋髓棋、水淀粉拌勻，腌制15分鐘惶洲；菠蘿切成小丁按声，青紅椒切小丁備用
2.油鍋加熱到四成熱時(shí)，逐一放入肉片炸成金黃色恬吕，瀝油撈出后再將油溫?zé)桨顺蔁崆┰颍俅畏湃胝ê玫娜馄瑥?fù)炸一次，撈出備用
3.鍋中加入少許油用中小火加熱铐料，放入番茄醬慢慢炒出紅油
4.放入白糖渐裂、白醋、鹽钠惩，做成糖醋調(diào)味汁芯义，畫圈淋入水淀粉，再加入菠蘿拌勻
5.迅速倒入肉片妻柒、青紅椒拌勻即可
西紅柿土豆炒包菜
所需材料：包菜半顆扛拨、西紅柿1個(gè)、土豆1個(gè)举塔、油鹽適量绑警、蔥1段、姜1片央渣、大蒜2瓣计盒、
做法步驟：
1.把包菜葉子剝下來(lái)，放到清水中投洗干凈芽丹，把包菜瀝凈水分北启，再把包菜撕成塊。
2.西紅柿去蒂，切成塊咕村，土豆切成片场钉，土豆片不要切的太薄，土豆片太薄炒制時(shí)容易碎懈涛。
3.鍋內(nèi)加入水燒開逛万，下入土豆片焯水，把土豆片焯水至斷生批钠，將土豆片撈出瀝凈水分待用宇植。
4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥花埋心，姜末指郁，蒜片爆香，再下入西紅柿翻炒拷呆，將西紅柿翻炒出水闲坎。
5.下入包菜大火翻炒，將包菜大火炒至變軟洋腮，斷生。
6.下入土豆片手形，加入鹽啥供，大火快速翻炒均勻，關(guān)火库糠，盛出裝盤即可伙狐。
山藥蓮藕大骨湯
所需材料：山藥1根、蓮藕1根瞬欧、玉米1根贷屎、大骨棒2段、枸杞少許艘虎、鹽適量唉侄、姜1塊、料酒1湯匙野建、
做法步驟：
1.準(zhǔn)備好所需材料属划，所有材料洗凈，山藥和蓮藕去刮去外皮候生，不少人給山藥剝皮時(shí)同眯，雙手都會(huì)感到非常癢，把山藥外皮洗干凈后唯鸭，最好帶個(gè)手套须蜗，或者在手上套個(gè)保鮮袋，然后再削皮，這樣就不會(huì)手癢
2.將山藥和蓮藕切成滾刀塊明肮，放在清水中浸泡一下菱农，這樣蓮藕和山藥就不會(huì)氧化變黑，玉米剁成段待用
3.鍋加水晤愧，再加入料酒大莫，兩片姜，冷水下入大骨棒焯水官份，將水燒開只厘，煮5-6分鐘，將骨棒焯透舅巷，將骨棒撈出羔味，放在溫水中把骨棒洗凈。骨棒要冷水下鍋炒水钠右，這樣可以把骨棒的血水去除干凈赋元，也能去除骨棒的肉腥味。
4.將焯骨棒的水倒出不要飒房，把鍋刷干凈搁凸，重新加入水，加入兩片姜狠毯，下入骨棒护糖，大火燒開，煮2-3分鐘嚼松，撇去浮沫
5.蓋上鍋蓋嫡良，改小火，煮40-50分鐘献酗，骨棒要用小火煮至寝受，時(shí)間要長(zhǎng)，才能把骨棒的營(yíng)養(yǎng)和味道充分煮出來(lái)
6.到時(shí)間后罕偎，下入玉米很澄，山藥，蓮藕颜及，大火燒開痴怨，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮30分鐘器予，到時(shí)間后浪藻，加入鹽調(diào)味，關(guān)火乾翔，盛出即可爱葵，一鍋美味又養(yǎng)生的湯就做好了施戴。
青椒肉絲
青椒肉絲是大家最常吃的下飯菜，無(wú)論是在家還是下館子萌丈，這道菜一定不能少赞哗。青椒肉絲雖然做法不難，但是還有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)辆雾，學(xué)會(huì)后和飯店一個(gè)味道肪笋。
主要食材：青椒、里脊肉度迂、大蒜
1藤乙、里脊肉先切片再切絲，然后加入一勺鹽惭墓、一勺生抽坛梁、半勺醬油，兩勺蔥姜水抓均勻腊凶，等水分吸干划咐，然后加淀粉和食用油抓拌均勻，腌制10分鐘钧萍。
2褐缠、青椒洗凈切成細(xì)絲，紅椒切成絲风瘦，大蒜切成蒜片队魏。
3、熱鍋涼油下入肉絲弛秋，快速翻炒至變色盛出器躏。把鍋里的湯汁盛出來(lái)俐载。
4蟹略、起鍋燒油爆香蒜片，下入青椒炒至斷生遏佣，然后倒入肉絲時(shí)的湯汁挖炬，加一勺生抽翻炒幾下。最后下入紅椒炒3秒即可出鍋状婶。
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