蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，也是人生命的基本物質(zhì)删掀。身體中各種組織——肌肉、骨骼导街、皮膚披泪、神經(jīng)等都 含有蛋白質(zhì)。
生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)搬瑰，是酶的主要成分款票。
人體的60%以上是水分，去了水分之后泽论，大約有一半是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的艾少。
心肝腎肺等所有臟器的主要成分是蛋白質(zhì)。
肌肉的主要成分是蛋白質(zhì)翼悴。
骨頭里面除去鈣磷等礦物質(zhì)缚够，仍然含有大量蛋白質(zhì)，讓它保持韌性與活力鹦赎。
血液谍椅、淋巴液、筋腱古话、皮膚雏吭、毛發(fā)、指甲的主要成分都是蛋白質(zhì)陪踩。
含蛋白質(zhì)最多的肉類(lèi)食物是雞肉杖们，每100克含23.3克。含蛋白質(zhì)最多的植物食物是黃豆肩狂，每100克含36.3克
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