我很少吃燒烤類食物受啥，主要是因為廈門常年濕熱鸽心，食辛辣容易“噴火”。不過顽频，但凡有機會吃上一口，那我必點的第一道燒烤美食谤草，便是鐵板魷魚了莺奸。
走在中山路夜市里，烤魷魚的攤位一家挨著一家灭贷，家家排著長龍。而用竹簽串起來的生魷魚片仗岖，被整齊的排列在攤位最顯眼的地方。
只見得轧拄，皮膚黝黑發(fā)亮的店伙計一次性拎起幾十串魷魚片按在鐵板上，澆上油汁兒拄丰，用帶把的鐵鏟用力壓住俐末。“噼里啪啦”卓箫，和著滋滋作響的油花，魷魚片在滾燙的鐵板上來回翻轉(zhuǎn)煎熟闷盔，原本水潤粉嫩的肉質(zhì)逐漸變成了結(jié)實焦黃甫题。
隨著店伙計利索的用鐵鏟將魷魚片兩側(cè)切段馁筐，魷魚片急速的收縮坠非，卷曲成花。這時盟迟，店伙計瀟灑的揚起一罐罐調(diào)味瓶潦闲，撒下辣椒末、孜然歉闰、芝麻、蔥花凹炸，瞬間昼弟，魷魚片成了多彩的顏料盤。整個攤位香氣撲鼻，我的哈喇子立馬溢滿齒隙离赫，心情也越發(fā)激動起來塌碌，急切的盼望著店伙計能把最大的那串魷魚分到我手里。
接過魷魚串誊爹，我珍惜的放入口中，“沒錯，就是這個味兒泡态！”，我的滿足感油然而生桐汤。
鐵板魷魚靶壮，其實，我一次最多只點兩串腾降。但這已經(jīng)使我的嗅覺、味覺抗果、視覺得到極大地滿足奸晴。
我喜歡鐵板魷魚，就如我喜歡樸素的市井生活寄啼，有煙火氣，讓我感覺踏實自在涕刚。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??? ? ? ? —— 毛OK 2019.9.15
