鐵板燒魷魚(yú)次哈。
以前在山陽(yáng)的時(shí)候，對(duì)其非尺郝迹酷愛(ài)窑滞。
就吃了一次，便愛(ài)上了它。
那時(shí)葛假，有個(gè)鐵板燒魷魚(yú)攤位障陶，時(shí)常擁擠不堪。
男男女女聊训，老老少少抱究。
上班的，上學(xué)的带斑，溜彎兒的鼓寺，泡妞兒的，各色人等勋磕，都癡迷于這一個(gè)攤位妈候。
有眼熱的，也在邊是置了攤挂滓，倒是沒(méi)有人問(wèn)津苦银，
當(dāng)然，有賣(mài)糖堆兒的赶站，炸串兒的幔虏，也湊到這一片兒。
誰(shuí)想贝椿，一個(gè)鐵板魷魚(yú)想括，竟帶動(dòng)了一片經(jīng)濟(jì)繁榮。
我當(dāng)時(shí)也覺(jué)得納悶兒烙博，這丫什么東西瑟蜈，這么緊俏？
沒(méi)有什么特別的渣窜，就一個(gè)厚鐵板铺根，置個(gè)煤爐子，清理干凈的魷魚(yú)片图毕，魷魚(yú)頭夷都，魷魚(yú)尾眷唉，用竹簽串著予颤，一個(gè)個(gè)地?cái)[在泡沫塑料箱子里。
燒烤的時(shí)候冬阳，也就是在鐵板上先灑點(diǎn)油蛤虐，也不太像油，有點(diǎn)像水肝陪，把魷魚(yú)放在上面驳庭，用坯刀（應(yīng)該是坯墻用的）摁在鐵板上，只聽(tīng)嗞嗞地響，然后用坯刀刮掉魷魚(yú)片上的膜饲常，擬或用其劃開(kāi)較厚的部分蹲堂，讓魷魚(yú)充分受熱。
就這樣翻來(lái)覆去贝淤，幾分鐘柒竞，就好了，一次可以烤十幾串播聪。
烤完之后撒些調(diào)料朽基，甜面漿，花生沫兒离陶，孜然粉稼虎，胡椒面等等。
味道妙極了招刨。
有些東西都是他們自己配的霎俩，味很好，也特別沉眶。
也曾在在些地方吃過(guò)茸苇，一直吃些到那種味兒。
當(dāng)然沦寂，燒魷魚(yú)不象上圖一樣学密，須和片兒是分開(kāi)的。
因?yàn)槲覀兪浅传藏？湍迥海站茫液屠习逡簿褪熳R(shí)了毯侦。
他們兩口子來(lái)自周口哭靖，在這設(shè)攤沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間。
這些魷魚(yú)并不是新鮮的侈离，都是干貨试幽，回來(lái)自己泡發(fā)的。
后來(lái)卦碾，回來(lái)也買(mǎi)了些試了試铺坞，還真成，只是沒(méi)有那種味洲胖。
新鮮的魷魚(yú)并不能吃济榨，有毒素什么的，所以要用發(fā)好的绿映，老板對(duì)我說(shuō)擒滑。
我也從網(wǎng)上查到腐晾，確實(shí)好此。
不過(guò)發(fā)魷魚(yú)也是個(gè)技術(shù)活丐一。
有人說(shuō)用福爾馬林泡的藻糖，聽(tīng)起來(lái)就有點(diǎn)惡心，都知道库车，那是什么化學(xué)東西颖御。
老板說(shuō)，他們是用堿水泡的凝颇，還很有講究潘拱。
原先用的爐子，后來(lái)改用了液化氣了拧略。
城管查了無(wú)數(shù)次芦岂，也沒(méi)收了好幾次。
但攤位依然存在垫蛆。
生命力可畏呀禽最。
都說(shuō)是大連特產(chǎn)，網(wǎng)上也這么搗鼓袱饭。
大連朋友說(shuō)川无，我們這兒不可能有這樣粗俗的東西。
不管怎么說(shuō)虑乖，我特愛(ài)這一口兒懦趋。
