我下班回來,老公正在陽臺(tái)上擇菜横朋。他神秘地對我說:你看,這是什么百拓?
我湊上去一看琴锭,在老公的手邊有一個(gè)紅色的塑料袋,里面裝著一個(gè)個(gè)綠得發(fā)亮的寶石衙传。哇决帖!我情不自禁地叫:扯梗小青椒!
“未成曲調(diào)先有情”蓖捶,想起以前在家鄉(xiāng)吃媽媽做的扯梗小青椒地回,想起那脆嫩和青甜的味道,我的味蕾頓時(shí)被喚醒,慶幸今天有口福了刻像。
老公煎好小青椒后畅买,故意端到我坐的桌旁。我經(jīng)不住誘惑细睡,偷偷地放了一枚到嘴里谷羞,腦子里愉悅地想象著口齒留香的一剎那。
“好辣溜徙!”我感到有一個(gè)小火球鉆進(jìn)了我的口里湃缎,可我沒舍得吐出來,拔蠻地把它吞了下去蠢壹。
一團(tuán)辣烘烘嗓违、滑嫩嫩的肉泥進(jìn)去后不久,我的肚腹開始有了反應(yīng)图贸,好似孫悟空進(jìn)了鐵扇公主的肚子里靠瞎,倒騰得厲害,痛得我直冒汗求妹。這小小的青椒乏盐,性子還真野,把我這個(gè)吃辣椒的高手都辣住了制恍。
平時(shí)父能,老公塞到我碗里的大肉大魚,不想吃的時(shí)候净神,我照樣會(huì)不留情地還給他何吝。可這枚小小的青椒卻讓我動(dòng)了情鹃唯,舍不得及時(shí)吐掉爱榕,還讓它釀成了“大禍”,后悔晚矣坡慌!
本來是想由著性子在床上滾幾下黔酥,但我還是克制住了。因?yàn)槲蚁肫鸱抢蠋熣f的:“關(guān)注此刻洪橘,關(guān)注疼痛帶給你的感覺跪者。”我便開始靜心冥想熄求,果真有效渣玲,慢慢的就不疼了。
老公見我疼得如此厲害弟晚,也不敢放肆吃小青椒忘衍。他小心地夾了一個(gè)放在嘴里逾苫,可能感覺到了辣的威力,立即放到了桌上枚钓。
我懷著僥幸的心里铅搓,又夾了一個(gè)皮煎得很焦的小青椒,想再次體會(huì)一下味道秘噪±晖蹋可它一點(diǎn)不講情面,照樣辣勁十足指煎,我不敢再犯蹋偏,乖乖地將它放在桌上。
幸好還炒了其它菜至壤,要不然我們的晚餐沒有下飯菜了威始。晚飯過后,黃燦燦像街、油淋淋的小青椒還滿滿的一盤黎棠,沒人敢動(dòng)筷子。
我不明白镰绎,這個(gè)扯梗小青椒怎么會(huì)如此辣呢脓斩?
是因?yàn)槔苯飞L時(shí)間太久,聚集了太多的辣分子畴栖?是現(xiàn)在研究的新品種比較辣随静?還是我已變得很挑剔的緣故?
雖然辣椒沒有吃過癮吗讶,但有關(guān)辣味兒的往事卻一樁樁地勾勒了出來燎猛。
記憶中,秋后的扯梗辣椒照皆,是鄉(xiāng)下平淡生活里的一道美味重绷。
每到園子里的辣椒快能炒一盤的時(shí)候,媽媽便把它們采摘回來膜毁。小小的秋椒很漂亮昭卓,有綠的,也有紅的爽茴,還有連著秋椒的梗和葉葬凳。
小秋椒沒有春椒的寡淡,沒有夏椒的火辣室奏,但有它特有的辣中帶甜的滋味。
把洗好的辣椒切成細(xì)細(xì)的辣椒絲劲装,再配點(diǎn)五花肉和大蒜胧沫,那更是絕配昌简。省去味精,五香粉等調(diào)料后绒怨,味道仍不減纯赎。
以前,媽媽舍不得用正地種蔬菜南蹂,她會(huì)將荒角余邊的土地利用起來犬金,栽上幾棵辣椒秧苗。
我很樂意做媽媽的小幫手六剥,幫著鋤草施肥晚顷。小秧苗也不負(fù)眾望,長得特別快疗疟。等到辣椒秧苗分枝丫了该默,就意味著要開花結(jié)果了。
每當(dāng)一朵白色的小花謝幕策彤,便會(huì)有一顆綠色的小辣椒冒出來栓袖。仿佛有個(gè)神仙姐姐在夜間悄悄吹仙氣,把小辣椒從翠綠寶石店诗,變成碧綠掉墜裹刮,又變成紫紅燈籠。
吃辣椒的方法也很多庞瘸。煎捧弃、炸、蒸是通常吃法恕洲,還有一種十分有趣的吃法塔橡。那就是農(nóng)歷七月左右,農(nóng)村開始鏟草皮燒火土灰的時(shí)候,選擇碩大肉厚的牛角大紅椒霜第,用新鮮的荷葉包起來葛家,然后蒙在沒有明火的熱土灰里,過上2個(gè)小時(shí)后再取出來泌类,剝掉上面的一層白皮癞谒,再拌上鹽、豆豉和麻油刃榨,特別香甜弹砚,一點(diǎn)辣味也沒有。
小小的辣椒樹好像很懂人的心思枢希。只要培管得好桌吃,可以從晚春吃到晚秋,這為菜農(nóng)省出好多時(shí)間來苞轿。
當(dāng)辣椒豐產(chǎn)的時(shí)候茅诱,媽媽會(huì)變戲法似地做各種儲(chǔ)存逗物。如:剁辣椒、辣椒米團(tuán)瑟俭,辣椒肉團(tuán)……花樣繁多翎卓,讓人大開胃口。媽媽肆意創(chuàng)造吃法的勁兒摆寄,也絕不遜色于吃貨蘇東坡失暴。
辣椒的野性與辣勁,讓我想起年輕時(shí)候的媽媽微饥,想起她的剛烈與好強(qiáng)逗扒。
菜多也能讓人有富有的感覺。當(dāng)辣椒吃多了畜号,人也變得豪爽缴阎。