寒食青團店，春低楊柳枝胁澳。
春風夜夜徐來该互，不知江南的艾草泛青了嗎？
打開來自杭州的快遞韭畸，紙箱子里冒出的還是陣陣寒氣宇智，知味觀的青團被冰袋裹挾著蔓搞，從幾千里外奔波而至，只為滿足我記憶中的一抹草色随橘，一縷清香喂分。
青團，多數(shù)是用艾草作為制作的原料机蔗，袁枚的《隨園食單》記道：“搗青草為汁蒲祈，和粉作團，色如碧玉萝嘁“鸬В”之中的青菜，不知是否就是艾草牙言。
但在我的印象中酸钦，艾草是端午前后掛在門上的，而用來制作青團的是另外一種嬉挡，田間地頭那么不起眼的叫“棉花頭“的東西钝鸽。
“棉花頭”實為鼠曲草汇恤，這別稱大約是因葉子上毛茸茸的而得名庞钢。
記得從前春日的周末，油菜花開遍野因谎，南方低山上層層疊疊基括，金黃色的小花在春風中浮動飄蕩，像海浪般高低起伏财岔。在高高的油菜花底下风皿，陰暗的地方，常常藏著這種叫“棉花頭”的野菜匠璧。
初至金華的母親桐款，從未吃過青團，更不知道怎么制作夷恍。從前每年清明前后魔眨，樓下總會有阿姨奶奶推著車，來賣青團酿雪、清明粿遏暴。
我所認識的青團和清明粿還不大相同，青團多是豆沙指黎、芝麻的甜咸朋凉，圓圓的團子狀，清明粿多是筍干醋安、肉杂彭、豆腐干的咸墓毒、辣餡，餅狀印花成型的亲怠。推車來的阿姨奶奶們從不吝嗇蚁鳖，手把手的教學，從不害怕你學會了失了生意赁炎。
將新鮮采摘的鼠曲草用慢火焯水醉箕，植物特有的汁液漸漸滲透出來，面團的青色就來自于此徙垫。加入糯米粉讥裤，面團夾扎著鼠曲草的莖葉，散發(fā)出悠悠的青草香氣姻报。
回到北京己英，才發(fā)現(xiàn)原來熟悉的稻香村，也開始賣青團吴旋，只吃過一次损肛，不知是不是心理作用，總覺得顏色好像不是青翠的綠荣瑟，味道好像也不是清新的甜治拿。
后又偶然得知知味觀的青團，買來一試笆焰，竟成了習慣劫谅。雖不是當年樓下阿姨奶奶們的味道，卻仿佛是帶來了南國的春風和潮濕的空氣......
