廣東土雞品種繁多震束，其中較為知名的有清遠(yuǎn)雞、杏花雞和胡須雞等当犯。這些土雞品種各有特色垢村，口感鮮美，營養(yǎng)豐富嚎卫，深受消費(fèi)者喜愛嘉栓。以下是一些常見的土雞品種：
1.清遠(yuǎn)麻雞：廣東省清遠(yuǎn)市特產(chǎn)宏榕，榮登《中國家禽品種志》中的27個(gè)上佳品種之一。清遠(yuǎn)雞之所以備受喜愛侵佃，原因眾多麻昼。首先，它的肉質(zhì)鮮嫩細(xì)滑馋辈，在古代就有盛名抚芦。其次，由于地理環(huán)境的影響以及獨(dú)特的飼養(yǎng)方法（完全放養(yǎng)在竹林中喝雨露迈螟、吃小蟲）叉抡，清遠(yuǎn)雞的肉質(zhì)更加鮮美可口。
2.胡須雞：原產(chǎn)于廣東惠州市龍門縣答毫，養(yǎng)殖歷史悠久褥民。這種雞也被稱為“黃胡雞”、“草頭雞”洗搂、“蛇頭雞”消返，因其身上有一小撮胡須，又被稱為三黃胡須雞（這三黃即指黃毛耘拇、黃腳撵颊、黃嘴）。胡須雞具有胸部寬闊驼鞭、身體橫平、腳短以及“黃毛尺碰、黃腳挣棕、黃嘴和胡須”這“三黃一胡”的特征。
3.信宜懷鄉(xiāng)雞亲桥，因產(chǎn)于信宜市懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)而得名洛心，其毛、皮题篷、腳（啄）皆黃词身，所以又稱“三黃雞”。懷鄉(xiāng)雞肥瘦適中番枚，皮黃骨酥法严，肉香滑，為筵席之上乘佳肴葫笼，備受食客的贊賞深啤。懷鄉(xiāng)雞常見的做法是白切雞，煮熟后的懷鄉(xiāng)雞路星，金黃清香溯街、晶瑩剔透、皮下脂肪少而肉包含的脂肪則比起其它的雞稍高，入口真正肥而不膩呈昔，口腔中帶有絲絲的甜味挥等，骨酥肉嫩，令人垂涎三尺堤尾。
4.杏花雞肝劲，這種雞種原產(chǎn)于廣東省封開縣杏花鎮(zhèn)，因此得名哀峻。杏花雞是一種小型肉雞涡相。杏花雞的經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高，但在封開縣一年的銷量就可達(dá)到百萬只以上剩蟀。杏花雞如今在廣東境內(nèi)均有養(yǎng)殖催蝗，這種雞在當(dāng)?shù)剡€有一個(gè)名字，叫“米仔雞”育特，其體型被人們概括成“兩細(xì)丙号、三黃、兩短”缰冤，大家有空可以了解下犬缨。
5.陽山雞,陽山雞體型肥大，肉質(zhì)鮮嫩多汁棉浸，味道鮮美怀薛，是廣東省優(yōu)質(zhì)的土雞品種。陽山雞肌肉豐滿迷郑，肉質(zhì)嫩滑鮮美枝恋，皮色金黃誘人，還具有耐粗飼嗡害、抗病力強(qiáng)焚碌、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)。陽山雞制成的白切雞肉質(zhì)幼嫩霸妹、皮薄十电、味香、骨細(xì)軟脆叹螟，久嚼不膩鹃骂，風(fēng)味獨(dú)特，是酒樓宴會(huì)的高級菜肴罢绽。
6.中山沙欄雞偎漫，沙欄雞，又名石歧雞有缆。原產(chǎn)地于中山市沙角鎮(zhèn)一帶象踊，是中小型優(yōu)質(zhì)肉用雞種温亲。特點(diǎn)是肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美杯矩，易養(yǎng)快肥栈虚，歷來暢銷省港澳市場。二十世紀(jì)八十年代風(fēng)行香港的“石歧雜”就是以石歧雞為主要素材培育而成的史隆。
總的來說魂务，廣東的土雞品種繁多，它們口感鮮美泌射，營養(yǎng)豐富粘姜，無疑是消費(fèi)者健康飲食的優(yōu)選之一。隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)熔酷，相信這么多廣東土雞將在未來的市場上更加受到消費(fèi)者的熱烈追捧和青睞孤紧。
