九十年代,長江支流邊的村子每聪,已經(jīng)有許多年輕人離開家去到了東部的大城市討生活。年對中國人來說很特別毅臊,遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的游子可以趁這個時間飛回家長榕吼,年過完后又飛回東邊的大城市饿序。如同候鳥遷徙。
關(guān)于年的最初記憶與吃有關(guān)羹蚣。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (一)
對那時的我來說原探,過年最開心的事情就是各家各戶都有足夠多的糖果、瓜子顽素、花生咽弦,最最開心的事情是正好我的新衣服的兜足夠大,當(dāng)所有衣兜都裝得鼓鼓的胁出,心中的滿足感簡直是無法形容的离唬,大概就是全世界的糖果都在我這兒的感覺吧。
幾歲時候划鸽,最喜歡的糖果是幺爺爺家的“酸溜溜”——糖紙五顏六色的输莺,味道酸溜溜的——這好像是幺爺爺家的孃孃(我爸爸的堂妹)從“大城市”帶回來的,它的味道注定和農(nóng)村里自家做的芝麻糖裸诽、花生糖不一樣嫂用。
每個孩子都喜歡“酸溜溜”。當(dāng)我們一起小心翼翼得剝開糖衣丈冬,輕輕將糖放在嘴里嘱函,只那一瞬間,吃糖的孩子們都做出一副被酸掉了牙的樣子埂蕊,然后又不約而同地往弓、小心地保護(hù)著嘴里的糖果地大笑起來疏唾。
兒時的年味是“酸溜溜”的。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (二)
我對油炸食品的執(zhí)念函似,來自于兒時看奶奶炸過年菜槐脏。
不知道為什么,每家每戶過年都要炸些魚撇寞、酥肉顿天、豆腐之類的食物。通常在年三十以前就得準(zhǔn)備好蔑担,年三十吃團(tuán)年飯牌废,桌子上總有一道油炸的菜。
奶奶把魚啤握、肉腌好鸟缕,豆腐切成三角形或捏成圓球,油鍋微微冒煙了排抬,我和弟弟就開始盼著鍋中的美味了叁扫。
奶奶一邊炸一邊撈,我和弟弟一邊看電視一邊吃畜埋,直到吃夠?yàn)橹鼓濉S袝r奶奶也會用筷子輕打我們的手,說不許再吃悠鞍,但我和弟弟是防不住的“小賊”对室,我們總能在奶奶忙著翻動鍋里的魚、肉時“作案”成功咖祭。
兒時的年味在油鍋里翻滾掩宜。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (三)
2008年,我唯一一次吃到包了硬幣的湯圓么翰。
初一早上都是吃大湯圓牺汤,臘肉餡和糖餡的。臘肉餡的很香浩嫌,韭母子(比小蔥頭大一些的類似的植物檐迟,現(xiàn)在為止還沒有研究過學(xué)名只是聽大人都喊的“韭母子”)的香味和臘肉的香味經(jīng)煸炒后混合在一起,沒有什么其他的肉餡比這個更香了码耐。糖餡就比較豐富了追迟,芝麻、花生碎骚腥、白糖(也可以用紅糖)敦间、紅橘皮等一系列能加進(jìn)去的都可以加進(jìn)去。
最能吃的時候,一次可以吃8個廓块,難以想象我是怎么做到的厢绝。
其中一個湯圓里通常會包一枚硬幣,據(jù)說吃到包著硬幣的湯圓的人今年就會事事都交好運(yùn)带猴,所以大家都想吃到這個湯圓昔汉。
2008年大年初一,我吃到了這個包著硬幣的湯圓浓利。從此那枚硬幣對我來說意義非凡挤庇,它承載了我一年的好運(yùn)氣钞速,因此贷掖,自那之后兩三年里我都很珍視那枚硬幣。
兒時的年味在一個個大湯圓里渴语。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (四)
現(xiàn)在苹威,我長大了。
過年的糖果逐漸變成了巧克力驾凶、堅果牙甫,很少再有人家買幾塊錢一斤的水果糖了,至于九十年代的“酸溜溜”调违,也早就拿不上臺面了窟哺。
經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展使得肉在餐桌上越來越普遍,人們早已不稀奇大魚大肉技肩。過年過節(jié)且轨,素菜反而更受歡迎。油炸的魚虚婿、肉和豆腐份量越做越少了旋奢。
那枚硬幣也混入其他硬幣里,丟失在時間流里了然痊,找不回來了至朗。
最近幾年,我和弟弟都有些不愛吃湯圓了剧浸,吃了二十幾年锹引,已經(jīng)慢慢地膩了。我們強(qiáng)烈建議大年初一吃餃子唆香,但被媽媽和奶奶駁回了——他們吃了幾十年的湯圓粤蝎,還沒有膩,他們以后每年初一都依然會吃湯圓袋马,永遠(yuǎn)不會膩初澎。
兒時的年味隨著時間的流逝而淡化在記憶里。但是,年永遠(yuǎn)還在碑宴,當(dāng)又一波孩子長起來時软啼,他們的記憶里也會有獨(dú)特的、只屬于他們這一代人的年味延柠。
但祸挪,永遠(yuǎn)相同的是,我們記憶里的味道贞间,都與家人有關(guān)贿条,與團(tuán)圓有關(guān),與美好有關(guān)增热。永不會變整以。
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