端午節(jié)病游，吃粽子唇跨，既然是傳統(tǒng)，我自然不能免俗礁遵。背井離鄉(xiāng)數(shù)十載轻绞，吃遍全國各地五光十色的粽子，我終于發(fā)現(xiàn)還是老家的綠豆肥肉白米粽最好吃佣耐。在帝都必然沒有賣的政勃，說實話，今天這只湯城小廚的陳皮五花肉棕兼砖，也是一種無奈的將就奸远。
其實綠豆肥肉白米粽也不是它的名字，嚴(yán)格意義上它就是老家一帶普通到不能再普通的當(dāng)?shù)匦〕粤T了讽挟。端午吃懒叛，平時也吃，逢年過節(jié)或紅白喜事都能見到它的身影耽梅。顧名思義薛窥，它就是用新鮮粽葉包扎而成的、以白糯米作皮眼姐、綠豆（去皮）作餡诅迷、肥肉作核的粽子。最中間肥肉的脂肪正好把綠豆的青澀中和掉众旗，外層糯米在煮的過程把粽葉的香味吸收進(jìn)來罢杉，恰到好處地也把自身的黏膩感抵消掉。綠豆肥肉白米粽作為一個整體贡歧，如此和諧滩租，把國人的中庸之道體現(xiàn)得淋漓盡致赋秀。
竊以為綠豆肥肉白米粽最迷人的地方，是新鮮的食材讓粽體呈現(xiàn)出一種近似白玉的剔透感律想。小時候總會守在煮粽子的大鍋前猎莲，待熱氣騰騰的粽子出鍋時迅速提起一只，也不顧把手燙到就趁熱拆開蜘欲，隨著陣陣撲鼻的清香益眉，映入眼簾的仿佛一件精致的藝術(shù)品±逊荩可惜老家實在太落后，時至今日恐怕日本人都沒有機會見識和品嘗到這綠豆肥肉白米粽年碘，不然以他們的思維方式絕對會嘆為觀止澈歉，然后大肆模仿以至于若干年后在東洋島國發(fā)揚光大。
即便在老家屿衅，會包粽子的人應(yīng)該也越來越少了埃难。記憶中外婆包的粽子是很好吃的，我一個人能干掉好幾只涤久；到我媽這一代涡尘，就只能很勉強地包出來，但味道不怎么樣响迂，分給大家都不愿意吃考抄；而跟我同輩的兄弟姐妹，怕是沒幾人會這門手藝蔗彤，真是想吃都吃不到了川梅。令人悲哀的是，就算會包粽子然遏，在帝都沒法搞到新鮮的食材贫途，最高的境界也就有形而無神，解解心癮罷了待侵。
月是故鄉(xiāng)明丢早，粽是老家香，漂泊在外的孩子秧倾，比誰都更有體會了怨酝。
