幾天前音同，母親電話我說词爬，27號鄰居奶奶90高壽，你回家來吃酒碗权均。我說看有沒有事吧顿膨。母親又說，鄰居奶奶以前幫助了我們家很多螺句，你能回來就回來虽惭。
一陣嗶嗶啪啪的炮竹聲之后，我又吃起了九斗碗
小時候一聽吃九斗碗蛇尚，高興的要瘋掉芽唇，而今卻挑剔它太油膩，不是太咸就是太辣取劫，不講究幾熱幾冷的傳統(tǒng)匆笤。然而看看周圍吃的熱火朝天的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，看來變的是我谱邪。
九斗碗又稱九大碗炮捧，流水席，是川西特有的人情往來惦银。誰家修新房了咆课，要請席，婚喪嫁娶也要請扯俱，滿月酒书蚪，壽酒，慢慢的誰家小孩考上大學也要請⊙刚ぃ現(xiàn)在就連鄰里探病也要請殊校。在席上，常常是大老爺們一桌读存，甩開膀子推杯置盞为流。然后婦女兒童老人一桌呕屎，相互夾菜。
九斗碗講究菜的分量敬察，“斗”字最能代表秀睛。對碗數(shù)也有要求，有七碗菜静汤，十一碗菜發(fā)展到今天的二十一碗菜琅催。九斗碗里最著名的是蒸菜居凶，燒白里甜的閑的虫给，而我從小到大的最愛便是甜燒白。
要做一頓九大碗流水席不容易侠碧，廚師會從凌晨甚至前一天就開始準備抹估，該腌的腌，該切的切弄兜，還要在外搭灶臺生火药蜻。
等待將要開席之后，廚師變便用著大鍋開始大汗淋漓地炒菜替饿。隨著一盤盤菜上桌语泽，鄉(xiāng)親們吃的歡聲笑語。
在我們村里视卢，時光是慢慢的踱卵，記憶卻是悠長的。九斗碗的菜式雖然改變了很多据过，從最初小時候的蝦片惋砂，花生米，酥糖改到如今的開心果绳锅，春卷西饵。可它的魂仍是沒變鳞芙。
每次一家做席眷柔，全村前往，主家一家會挨桌挨桌敬酒原朝，并謙虛地說招呼不周驯嘱，多吃點。九斗碗是我們川西人民熱情好客竿拆，鄰里友睦的見證宙拉。
這樣的九斗碗，我相信會一代一代地傳承下去丙笋，它是把我們緊緊相連的紐帶谢澈。
