? ? ? ? ? ? ? ? 咖喱遍布世界每個角落
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 沈易
“咖喱”一詞來源于泰米爾語，意思是：許多香料混在一起煮诵姜。是啊同辣，咖喱的奇異口感是因?yàn)樗⒎鞘怯赡骋环N香料做成的弯屈，而是由許許多多的香料混和而成。但也并非有可口可樂一般復(fù)雜而固定的配方献汗「叶咖喱的配方因地而異。日本咖喱在里面加了香甜的水果罢吃，使之來中和咖喱的辛辣楚午；印度尼西亞的咖喱里加了椰奶，使之更為黏稠尿招；泰國咖喱分青醒叁、黃、紅三種咖喱泊业“颜樱咖喱的創(chuàng)始國是印度，那里的咖喱用料重吁伺。
不論何處的咖喱饮睬，總離不開幾種香料。印度普通人做咖喱與日本做咖喱截然不同篮奄。印度人家憑個人喜好放不同比例的香料慢慢熬制捆愁。所以印度的咖喱味道多變。日本的咖喱是商家按一定比例制成塊狀窟却、粉狀昼丑，融化即可，方便快捷夸赫。
品嘗咖喱時菩帝，說不清是胡椒的麻還是辣椒的辣，只覺它的口感難以定義茬腿『羯荩咖喱的性格是簡單，濃烈的切平。有時想著握础，做個咖喱一樣的人也不錯。
有人說悴品，要做成咖喱需要很多種香料~很多復(fù)雜東西形成的簡單東西禀综。剝開紛繁復(fù)雜简烘，去蕪存精。幾十年的酸甜苦辣定枷，一語點(diǎn)破孤澎。
生活好比咖喱，沒有統(tǒng)一的配方依鸥。是甜美的日本咖喱，清淡的南洋咖喱悼沈，亦或是一生轟轟烈烈贱迟，如一份濃墨重彩的印度咖喱。
可能一輩子匆匆而過絮供，如同路人甲乙丙丁衣吠，那是被商家統(tǒng)一出售的速食咖喱，可能細(xì)心經(jīng)營生活壤靶，庸常人生別有滋味缚俏，像是印度人家慢慢熬制的咖喱。
小說里的武俠英雄贮乳，經(jīng)歷幾十年 繁復(fù)糾纏的刀光劍影忧换，愛恨情仇，最終退隱山林笑看云卷云舒向拆。無數(shù)喜 樂哀愁化作簡單空靈的心境亚茬，無數(shù)酸甜苦辣匯聚成的只是無法言述的滋味。
所謂咖喱的神秘浓恳，也就在于那一份欲辯已忘言的真意刹缝。
