? ? 《辛丑臘月初八漫談“臘八節(jié)”》
? ? ? ? ? ? 冬冬原創(chuàng) 撰文與繪畫
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2022-01-10
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 辛丑臘月初八
臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即每年的農(nóng)歷十二月初八，古人們通常會在這一天祭祀祖先和神靈，以祈求來年的豐收和吉祥。在我國民間纺非，人們習(xí)慣上把農(nóng)歷的十二月稱為臘月，把臘月的初八稱為臘日或臘八赘方，那夜又是年歲之終烧颖，古代農(nóng)閑的人們無事可干，便出去打獵窄陡。一來多弄些食物以彌補(bǔ)糧食之不足炕淮，二來用打來的野獸祭祀祖先與敬神靈，祈福來年豐收及求壽跳夭，以避災(zāi)迎接來年吉祥涂圆！臘八節(jié)除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫币叹。這項(xiàng)活動來源于古代的儺(古代驅(qū)鬼避疫的儀式)乘综。史前時代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。作為巫術(shù)活動的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗套硼，今在我國部分地區(qū)仍有留存。并將其當(dāng)作一個傳統(tǒng)節(jié)日即“臘八節(jié)”來對待胞皱。那么你知道臘八節(jié)的由來是什么嗎?臘八節(jié)都有哪些習(xí)俗呢?
（一）臘八節(jié)的由來:
臘月最重大的節(jié)日邪意，是十二月初八，古代稱為“臘日”反砌，俗稱“臘八節(jié)”雾鬼。從先秦起，臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈宴树，祈求豐收和吉祥策菜。
據(jù)文獻(xiàn)史料顯示，先秦時期酒贬，臘八節(jié)就已經(jīng)存在又憨，盛行于宋朝時期。臘八節(jié)锭吨，屬中國傳統(tǒng)節(jié)日蠢莺，俗稱“臘八”，節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八零如，主要流行于我國北方躏将。在我國北方锄弱，有“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說祸憋，過臘八意味著拉開了過年的序幕会宪。
（二）臘八節(jié)的風(fēng)俗：
有吃臘八粥、臘八蒜蚯窥、臘八豆腐掸鹅、臘八面及臘八飯等。不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同沟沙，但其基本上都是根據(jù)各地區(qū)而言河劝，食材而有異也。
? ? 1. 臘八粥：它的用料一般包括大米矛紫、小米赎瞎、糯米、高粱米颊咬、紫米务甥、薏米等谷類；黃豆喳篇、紅豆敞临、綠豆、蕓豆及豇豆等豆類麸澜；紅棗挺尿、花生、蓮子炊邦、枸杞编矾、栗子、核桃仁馁害、杏仁窄俏、桂圓、葡萄干及白果等干果碘菜。臘八粥不僅是時令美食凹蜈，更是養(yǎng)生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養(yǎng)脾胃忍啸。由此可見仰坦，臘八粥是一種由多樣食材熬制而成的粥，最早的臘八粥是紅小豆煮吊骤，后經(jīng)演變缎岗，加之地方特色，而逐漸豐富多彩起來白粉。
? ? 2.臘八蒜：臘八蒜是在陰歷臘月初八的這一天來泡制传泊，臘八蒜是北方尤其是華北地區(qū)的一種習(xí)俗鼠渺，其材料就是醋和大蒜瓣。泡臘八蒜是一道主要流行于北方眷细，尤其是華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃拦盹，是臘八臘八節(jié)節(jié)日食宿。
? ? 3.臘八豆腐：臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)溪椎，民間傳統(tǒng)小吃之一普舆，是節(jié)日食俗，在春節(jié)前夕的臘月初八校读，家家戶戶都要曬制豆腐沼侣，民間將這種曬制的豆腐，便稱作臘八豆腐歉秫。
? ? 4.臘八面：臘八面是臘八節(jié)的節(jié)令食品蛾洛。在中國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥雁芙，而是吃臘八面轧膘。隔天用各種果、蔬做成臊子兔甘，把面條搟好谎碍，到臘月初八早晨全家吃臘八面。而傳統(tǒng)面食流行于陜西關(guān)中地區(qū)洞焙。在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)蟆淀，該地區(qū)臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上澡匪，家家戶戶都要吃碗臘八面扳碍，以面和各種豆類（多以紅豆為主）為原料，面需要主成韭菜葉面?zhèn)溆孟沈龋t豆則需要頭天提前泡一晚，待臘八這天用來熬湯碱蒙，待水開時轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透中火煮面荠瘪，同時熟油將蔥花爆香，面煮好后赛惩，將蔥花油潑入鍋中即可哀墓。
（三）臘八節(jié)祭祀：
應(yīng)劭《風(fēng)俗通》云:“《禮傳》:臘者，獵也喷兼，言田獵取禽獸篮绰，以祭祀其祖也〖竟撸或曰:臘者吠各，接也臀突，新故交接，故大祭以報(bào)功也贾漏『蜓В”其起源甚早，《禮記·郊特牲》記載:“伊耆氏始為蠟纵散。蠟也者梳码，索也，歲十二月伍掀，合聚萬物而索饗之也掰茶。”《史記·補(bǔ)三皇本紀(jì)》也說:“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事蜜笤，故為蠟祭濒蒋，以報(bào)天地”。夏代稱臘日祭為“嘉平”瘩例， 殷曰“清祀”啊胶，周曰“大蠟”，漢代改為“臘”垛贤。
靜逸軒主撰文與繪畫于辛丑牛年臘月初七焰坪，公元2022-01-09
