平時(shí)你在街上經(jīng)承壤可以看到正宗長沙臭豆腐辅甥，正宗蘭州拉面，正宗桂林米粉燎竖，正宗就有一種地方性的特色璃弄。
往往看到這樣的宣傳，我都不會(huì)去靠近构回，因?yàn)樗袞|西都是相對(duì)而言的夏块，并沒有絕對(duì)之說，在我的概念里面纤掸，從來沒有正宗這兩個(gè)字脐供。
就拿味覺來說吧，有人喜歡吃辣借跪，有的政己，喜歡吃不喜歡吃辣，喜歡吃清淡一點(diǎn)掏愁，或者原汁原味一點(diǎn)歇由，味覺是有一定的家庭影響因素，對(duì)于后天味覺不斷的積累對(duì)比果港，在頭腦里面的概念只是知道那些比較好吃沦泌。給，往往打著正宗旗號(hào)的辛掠，都不會(huì)覺得怎么樣谢谦？越發(fā)看到這個(gè)字號(hào)，我就越發(fā)反感萝衩。
For example回挽，北方喜歡吃面，南方喜歡吃粉欠气，粉的做法和食材以及烹飪方法大有不同厅各，有南寧的老友粉镜撩，河池炸粉预柒，桂林的米粉队塘，柳州的螺螄粉…螺螄粉幾乎遍布整個(gè)廣西，以及兩廣地區(qū)宜鸯，他們說的所謂正宗的柳州螺螄粉憔古，有干撈了，有湯的淋袖，但主要食材是有螺肉成分在里面鸿市，螺肉小而脆，口感特別清爽即碗，粉比較粗焰情，順滑，口感脆剥懒，主要配菜加點(diǎn)黃瓜絲内舟，香菜，花生碎初橘，脆腐竹验游，還有比較重要的普遍的，酸豆角保檐，酸筍絲（酸筍是必不可少耕蝉，也是南方地區(qū)一道特色美食），還會(huì)根據(jù)個(gè)人口味要辣還是不辣夜只，酸脆香等幾種回到混合在一起垒在，這會(huì)產(chǎn)生一種特別的情懷，吃久了就覺得那才是正宗扔亥。
當(dāng)我們到了北海爪膊，北海市是濱海城市，漁民喜歡吃甜砸王，吃得清淡推盛，而且配菜也大有不同；到了北海的螺螄粉谦铃，就變了一個(gè)味耘成。
一個(gè)外地人在柳州吃到所謂正宗的螺螄粉后，來了北海給后驹闰，不是這個(gè)味瘪菌，配菜由原來的黃瓜絲香菜花生碎啊，就會(huì)變成嘹朗，咸魚蘿卜干师妙，一直一些下粥的配菜，就會(huì)帶有一些濱海城市的飲食文化特色屹培。對(duì)于美食來說默穴，應(yīng)該是具有地方怔檩，地域性的特色風(fēng)味，不應(yīng)該到哪里都是一個(gè)味蓄诽，這樣就失去了薛训，旅游的意義。
后來由于外地人的不斷涌入仑氛，北海跟柳州距離不是很遠(yuǎn)乙埃，味道差異不大，北海的螺螄粉也慢慢地逐漸向柳州的味道靠齊锯岖，也逐漸的加入了柳州所特有的配菜風(fēng)味介袜，然后就打上了，正宗的出吹，旗號(hào)米酬。
在我看來，這種不倫不類趋箩，不三不四的味道赃额，覺得甚是奇、怪叫确，從而就產(chǎn)生了一種跳芳，為了填飽肚子，去吃竹勉，而不是美食吸引你去吃飞盆。
對(duì)于我而言，具有地方性特色的次乓，才是好吃吓歇，就像榴蓮一樣，要么你很討厭票腰，要么城看，有的人很喜歡！
