拍黃瓜是一道家常涼菜凄杯，主料是黃瓜，用各種調(diào)料拌制而成秉宿。清涼爽口盾舌，適合夏季食用。夏天天氣炎熱蘸鲸，沒胃口吃飯妖谴，可以試試做這道菜，不用開火酌摇，就可以做一道下飯菜膝舅，很是值得推薦哈。一直不清楚為什么黃瓜會叫這個(gè)名字窑多，搜索了一下原來是這個(gè)故事的：黃瓜是由西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的仍稀，稱為胡瓜，五胡十六國時(shí)后趙皇帝石勒忌諱“胡”字埂息，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”技潘。
食材：
黃瓜遥巴、提智紫蘇油、生抽享幽、花生铲掐、蒜、白糖值桩、老干媽辣椒醬摆霉、香醋、雞精奔坟、鹽
做法：
1携栋、準(zhǔn)備好食材。
2咳秉、鍋內(nèi)加少許油加熱后婉支，把花生放入，中小火慢慢翻炒澜建。
3磅摹、等到炒至花生發(fā)出“噼里啪啦”的聲音的時(shí)候，關(guān)火霎奢。
4、剛好在煮飯時(shí)間饼灿，就用了淘米水來清洗黃瓜幕侠。
5、洗凈的黃瓜放在案板上碍彭，用刀拍開晤硕，切小塊。
6庇忌、拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右舞箍，等黃瓜腌漬出水后，將水倒掉皆疹。
7疏橄、蒜切末，花生用刀碾碎略就。
8捎迫、腌漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒表牢，生抽窄绒，芝麻油，白糖崔兴，雞精彰导，香醋蛔翅，充分?jǐn)嚢杈鶆蛉胛叮纯伞?/p>
小貼士:
1.吃花生要連紅皮一起吃位谋，花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處山析。
2.用淘米水清洗黃瓜是因?yàn)樘悦姿嗜鯄A性?，能洗掉蔬菜表面殘留的農(nóng)藥倔幼。
3.關(guān)火后盖腿，用鍋的余熱來翻炒花生；炒過頭的花生會變苦损同。
4.有人說翩腐，拍黃瓜加花生不好吃，你覺得呢
