為了落實(shí)國(guó)家對(duì)于學(xué)生勞動(dòng)教育的相關(guān)要求，提升學(xué)生思維與動(dòng)手能力护戳，該課程融入了勞動(dòng)翎冲、語(yǔ)文、美術(shù)媳荒、信息技術(shù)和數(shù)學(xué)等跨學(xué)科抗悍，以“跟著香草去旅行”為主題驹饺，讓學(xué)生了解我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中牛排也可以與香草搭配，學(xué)會(huì)如何去用香草煎制牛排缴渊，并且對(duì)最后的成品進(jìn)行擺盤(pán)赏壹、評(píng)價(jià)，讓學(xué)生從勞動(dòng)中體會(huì)收獲的快樂(lè)衔沼。
1.學(xué)生準(zhǔn)備：課前將學(xué)生分為三個(gè)小組蝌借，每個(gè)小組7個(gè)人，第一俐巴、二小組“廚神組”負(fù)責(zé)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等多渠道收集牛排制作工序骨望，第三小組“評(píng)委組”負(fù)責(zé)收集香草的相關(guān)功效以及香草美食，完成前置性學(xué)習(xí)單并制作資料卡片欣舵。
2.教師準(zhǔn)備：
提前錄制“香草煎牛排”制作視頻擎鸠；
制作多媒體教學(xué)課件；
準(zhǔn)備牛排制作的材料和工具（電磁爐2臺(tái)缘圈、平底鍋2個(gè)劣光、原切牛排、檸檬葉糟把、迷迭香绢涡、香菜、海鹽胡椒粉遣疯、小番茄雄可、刀叉、盤(pán)子）
一缠犀、教學(xué)目標(biāo)
1.語(yǔ)言能力
（1）能流利自然数苫、要點(diǎn)清晰地給大家介紹香草的功效。
（2）能詳細(xì)地分享牛排的制作方法和流程辨液。
（3）能對(duì)此次跨學(xué)科活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)感悟虐急。
2.文化意識(shí)
（1）了解我國(guó)使用香草的悠久歷史
（2）了解香草在食物當(dāng)中的功效。
（3）在西餐牛排中加入中國(guó)香草文化滔迈，提倡文化自信止吁，增強(qiáng)學(xué)生民族文化自信心和認(rèn)同感。
1.思維品質(zhì)
（1）通過(guò)對(duì)本節(jié)課程的學(xué)習(xí)提升學(xué)生對(duì)于收集信息的整理和分析的思維能力燎悍。
（2）通過(guò)對(duì)本節(jié)課程的學(xué)習(xí)增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作敬惦、互幫互助的友愛(ài)品質(zhì)。
（3）通過(guò)對(duì)美食進(jìn)行品鑒间涵，互相學(xué)習(xí)優(yōu)點(diǎn)仁热，提高學(xué)生的審美鑒賞能力。
2.學(xué)習(xí)能力
（1）通過(guò)動(dòng)手制作美食勾哩，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作能力抗蠢。
（2）通過(guò)美食擺盤(pán)設(shè)計(jì)提升學(xué)生的審美能力和獨(dú)特創(chuàng)造能力。
（3）通過(guò)小組合作學(xué)習(xí)思劳，積極運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行制作迅矛、交流、表達(dá)潜叛，呈現(xiàn)和展示最終的學(xué)習(xí)成果秽褒，實(shí)現(xiàn)學(xué)以致用，學(xué)用一體威兜。
二销斟、教學(xué)重難點(diǎn)
能知悉香草的種類(lèi)和功效以及中國(guó)歷史上有關(guān)香草的美食品類(lèi)。
能掌握用香草煎制牛排的方法椒舵。
能通過(guò)小組討論蚂踊、展示和交流等活動(dòng)，提高與同學(xué)之間的互動(dòng)和合作笔宿，培養(yǎng)與他人合作能力犁钟、做中學(xué)、學(xué)中做的動(dòng)手實(shí)踐能力泼橘，提升審美創(chuàng)造能力
