雖已立秋，但是重慶的氣溫似乎根本沒有下降的意思。炙熱的秋老虎顯得更加囂張渺贤，酷暑的高溫只想冷戰(zhàn)雏胃。之前也給小伙伴們分享了全國各地的解暑小吃。比如大西南的涼粉志鞍、涼糕瞭亮，涼蝦，冰粉固棚；閩南地區(qū)的燒仙草统翩、四果湯；北方的冷面此洲、綠豆湯厂汗、酸梅湯等等。
不過今天的福利不僅僅是一飽眼福呜师，更重要的是咱們得親自動手做娶桦。看著美食在自己的手中產(chǎn)生汁汗，等待的過程就是期待的過程衷畦。
龜苓膏就是我們今天的主角。傳統(tǒng)意義上制作龜苓膏比較繁瑣知牌，必須將龜板中的中藥成分提煉出來祈争，經(jīng)過長時(shí)間的炮制及熬煉，所以耗時(shí)長角寸。同時(shí)選用鷹嘴龜和土茯苓菩混，再配以生地、蒲公英袭厂、金銀花等藥效加強(qiáng)墨吓。隨著鷹嘴龜?shù)臏p少球匕，很多生產(chǎn)商改為了普通的龜板（物以稀為貴）纹磺。
雖然都是中藥材制作，但是真正的龜苓膏味道入口微苦亮曹，但吃后卻有回甘的味道橄杨。質(zhì)滑嫩，有彈性照卦，入口溶化式矫，芳香可口。龜苓膏有清熱解毒役耕、拔毒生肌采转、滋陰補(bǔ)腎、保健養(yǎng)顏功效。不涼不燥故慈，男女老幼皆宜板熊。如果感到消化不良﹑胃氣脹，吃一碗龜苓膏就使人開胃察绷，大便暢通干签。一般人如果能一星期吃一至兩碗的話﹐可以減少身體染病的機(jī)會携龟。（此物雖好睦柴，但是孕婦和月經(jīng)期間以及脾胃寒涼者不能食用哦）
當(dāng)然除了工廠生產(chǎn)出來的龜苓膏映之，我們自己在家也可以做较解。只要有龜苓粉就可以了（網(wǎng)上可以直接買到）夸楣。10分鐘不到就可以做出來骆莹。省時(shí)還健康旧困。
清熱龜苓膏
【食材】
龜苓粉10g敷搪、白芝麻筋岛、藍(lán)莓干娶视、蔓越莓干、葡萄干睁宰、熟花生肪获、紅糖、桂花蜜
【做法】
提前將原材料準(zhǔn)備好（菜菜屋喜歡搭配果干柒傻，大家可以按照自己的口味隨意搭配）
2.將龜苓粉用溫開水調(diào)成糊狀孝赫，一定要均勻的攪拌，不能有顆粒物红符，不然很影響最后的成品（多攪拌一下）
3.鍋內(nèi)倒200毫升清水煮開
4.將攪拌均勻的龜苓粉糊快速倒入沸水中（動作一定要快青柄，龜苓粉糊遇熱就開始變稠），加熱1-2分鐘即可關(guān)火
5.將煮好的龜苓膏倒入器皿中冷確定形预侯，倒的時(shí)候動作也要快一點(diǎn)（龜苓膏預(yù)冷就開始成型）致开，抹平表面靜置冷卻
6.因?yàn)辇斳吒嗦詭Э辔叮圆瞬宋荽蛩阌眉t糖水泡著吃萎馅，把紅糖放入碗內(nèi)倒適量清水双戳，然后放入蒸鍋中蒸化（按照個人甜度添加水的用量，喜歡濃一點(diǎn)的就少放水糜芳，做成紅糖漿飒货；喜歡淡一點(diǎn)的就多放水，做成紅糖水）
7.將冷卻的龜苓膏用刀切成塊狀
8.最后將所有輔料鋪在龜苓膏上峭竣，淋上紅糖水和桂花蜜塘辅，吃的時(shí)候攪拌一下即可
廚房小貼士
1.龜苓膏粉大家可以直接在網(wǎng)上買，菜菜屋就是直接在網(wǎng)上選購的皆撩，當(dāng)然挑選性價(jià)比高最好
2.做一次龜苓膏用10g粉扣墩，基本做出來的量是夠一個人的食用量，大家根據(jù)個人具體情況使用
3.攪拌龜苓膏粉時(shí)一定要攪拌均勻，不能有顆粒物呻惕，不然很影響最后的成品
4.將龜苓膏糊倒入沸水中的時(shí)候動作盡量快一點(diǎn)盘榨，動作太慢就會出現(xiàn)一部分已經(jīng)變稠而一部分還加有生粉的情況
5.因?yàn)辇斳吒嗦詭Э辔叮詴刑鸬募t糖或者蜂蜜水拌勻食用蟆融，根據(jù)個人口味而定
