小時(shí)候一到過年媽媽就會給我們炸麻傘纳寂，又香又脆十分好吃淘讥，家里有小朋友的可以做給他們當(dāng)零食圃伶，既健康綠色又安全放心，下面就是麻傘的做法和步驟:
原材料:面粉、鹽窒朋、純凈水搀罢、食用色拉油。
先將適量面粉放入盆中加少許鹽侥猩，根據(jù)個(gè)人口味也可以加糖榔至，然后倒適量純凈水進(jìn)去進(jìn)行攪拌，注意加水時(shí)要分多次慢慢加欺劳，否則會過量唧取。
分多次少量加水進(jìn)行攪拌
炸麻傘的面要硬一點(diǎn)才好，否則容易粘連影響定型划提，和好后的面要加蓋靜置半個(gè)小時(shí)枫弟，中間要揉搓一次這樣面會光滑有韌勁，以下是最終成品的面
靜置后的面
接下來就要對醒好的面鹏往，用搟面杖搟開越薄越好淡诗，這樣炸出來的麻傘會才會酥脆。
搟好的面皮
將搟好的面用刀切成長條狀伊履，然后再橫切成小長方形韩容，用刀在每個(gè)小長方形上面劃出2到3個(gè)口子，注意劃口子時(shí)要使上下保持完整唐瀑，只將中間部位開口即可群凶，最后做出的成品如下:
這時(shí)就可以下鍋炸了
鍋中油溫升到大概60到70度，此時(shí)就可以下鍋炸麻傘了哄辣，有些朋友也許掌握不好溫度请梢，那就把手放在油鍋上方，感覺有燙手的時(shí)候油溫就合適了柔滔。
放入鍋中麻傘很快就浮起來
在炸的過程中要控制油溫溢陪，如果油溫高了就把火適當(dāng)關(guān)小，如果油溫低了就適當(dāng)開大一點(diǎn)睛廊，否則要么炸糊要么不脆形真，等到麻傘呈金黃色時(shí)就可以出鍋了。
炸好的麻傘
各位看官是不是覺得很誘人俺咆霜？那就趕緊回家動手試試吧!
